喜茶開始賣茶葉蛋，茶飲的可能性到底有多大？

這個消息對于一眾網友來說都是很震驚，從沒想過喜茶還會賣茶葉蛋，照這樣下去，如果再推出包子、油條、豆漿、粥，可以成一個喜茶快餐鋪了。

喜茶推出的茶葉蛋到底長什么樣呢？

在6月中旬的時候，喜茶在深圳羅湖東門町的文和友臭豆腐博物館擺攤，其茶葉蛋就已初現，售價為5元/個。3個月后，喜茶在官方微博上宣布，將在北上廣深指定門店推出“金鳳茶葉蛋”，售價仍是5元/個，嘗鮮促銷是買一贈一。

據了解，該茶葉蛋使用現泡金鳳爪紅茶、7種香料、14種工序。現泡金鳳茶湯，是為了上色和茶香，而這7種香辛料可能是八角、香葉、草果、桂皮、茴香、肉蔻、花椒、丁香這些中的幾種。

那14道工序，網友們更是將其總結為：選蛋——清洗——燒水——煮蛋——泡茶——清洗香辛料——加入香辛料——加入鹽——水煮蛋冰浴——敲碎蛋殼——放入雞蛋——大火煮——小火煨——保溫——裝蛋這些步驟。

而這顆蛋還有最大的一個亮點就是除了工序之外，消費者沖動購買的原因之一是因為這顆蛋上的美麗裂紋。

看價格的話，買一贈一算下來一個是2.5元也與便利店所出售的茶葉蛋價格相差不大。

而喜茶由做茶飲跨界到做茶葉蛋屬實讓人很驚奇，但餐飲界內這種例子還挺常見，比如，肯德基也曾推出茶葉蛋，可以從海報中看出茶葉蛋很誘人，售價為7元/個，但目前在門店和APP中已經找不到該產品。

其實茶飲本身就可以和很多東西搭配著一起來賣。茶飲有著無限的可能。

奈雪在2016年在深圳用茶+軟歐包的產品結構，將“茶飲+烘焙”模式發揚光大之后，各種“茶飲+”的探索也接踵而至。

去年，喜茶新店所售賣的產品和之前店內的大有不同。拿面包來說，喜茶推出了全新面包種類，分別為京醬肉絲包、懶龍包、芋泥椰香驢打滾、紫米紫薯驢打滾這四種軟歐包。

從名字可以看出，這些面包加入了當地北京當地的小吃元素，像京醬肉絲、驢打滾都是北京著名的吃食。

喜茶這一動作讓這些加入了當地小吃元素的“洋貨”面包變得更接地氣，也不會帶給顧客一種華而不實的感覺，反而讓顧客覺得這就是一種日常消費。

除了軟歐包火了之外，喜茶還加入了冰淇淋和酒水。

北京的二鍋頭是很出名的，所以，喜茶借助這一點將二鍋頭加入到了酒水的調制中，讓經常喝洋酒調制酒的顧客有了全新的體驗。

現在的飲品市場上，奶茶和咖啡都已經發展到了一定的程度，若說還有哪些飲品還沒有被開發出來，那就是酒類飲品了。

在酒類飲品中，有罐裝調制酒，像有名的RIO果味調制酒，很受女孩子喜歡。還有比較正式的酒吧現調酒飲，不過價格比較貴，一杯合格的調制雞尾酒，價格都在70朝上，所以一般都是朋友聚會的時候才會去。

喜茶將目光瞄準在調制酒產品之上，并且利用本土化特色調酒，迅速打開差異化市場，讓人們在想到調制酒的第一時間，就能夠想到喜茶。

其實，早前星巴克在酒類上也做過嘗試，不過沒有利用本土化優勢培養客群，因此，喜茶在這一方面還是做得不錯的。

不僅如此，茶飲還可以與咖啡、甜點甚至是火鍋一起售賣。

比如湊湊火鍋就是把茶飲與火鍋作為結合。

湊湊火鍋是一個集火鍋與茶飲為一體的品牌，不管是火鍋還是飲品都有著濃濃的臺式風味。新鮮的原材料，精心的擺盤設計，不僅風靡臺灣，在內地也刮起了一陣臺式火鍋的風潮，吸引了很多網紅達人和美食愛好者紛紛前來打卡。

湊湊火鍋主打的是臺式麻辣鍋，雖然是承襲于四川，但也做了一些加工和調整，炒菜的菜籽油清亮，入口不糊嘴，香料配比不同。店內主打的是一邊吃火鍋一邊喝珍珠奶茶，火鍋的經典搭配莫過于鍋中熬煮8小時的鴨血與豆腐，長時間的燉煮讓這兩種食材更加的入味，也不會油膩，湊湊火鍋產品豐富，系列多樣，老少皆宜，也是茶飲與火鍋結合的最佳代表了。

那為什么大家都在做茶飲呢？

首先是盈利，奈雪就是靠著一口茶一口軟歐包的形象，抬高了客單價。

喜茶用“茶飲+面包+酒”的這個全新組合，做了一種創新的嘗試，讓消費者也產生了好奇，從而吸引了大批的人流量，提升了銷量。

其次，不僅有各種口味的茶飲，還有各種口味的小吃，讓品牌更加的年輕。

總的來說，茶飲+能夠通過其他產品來彌補品牌盈利、影響力方面的不足，提高品牌知名度，吸引新顧客，還能維護老顧客。

由此可以看出，茶飲界仍有很多的可能性，突破自身，不給自身加很多的條條框框才有可能擁有更多發展的可能性，也會讓品牌得到最大程度的發展和預想之外的收獲。