初見鄒麗燕的時候，她提著一袋西瓜、一袋冬棗來到店里，這天她特地排了休息，因為店長要邀請區域里的優秀員工吃飯。
熱情洋溢的她把水果遞給伙伴，一邊和伙伴打趣一邊說這個棗特別好吃，仿佛這個棗是她一手培育長大的。
廚師長邱寶輝說她是一個能把梳子賣給和尚的人。店長王聲炎說她一個人一晚上能賣100多扎啤酒，云谷店的高利潤率和她有不可分割的關系。
這倒是讓人提起了興趣，她到底有什么魔法，讓管理組有如此高的評價？
鄒麗燕說，很簡單，就是和顧客建立信任。
這得益于之前在上海一家上市餐廳做門迎接待員和管理組的經驗，那家餐廳要求記住顧客姓什么、做什么職業、面孔等，她把這個習慣保留了下來。
經過一兩年的積累，來來往往那么多顧客，現在也記得幾十甚至上百號老顧客的面孔。看到熟悉的面孔，拉拉家常，送點飲料、涼菜，光是這件事就能讓顧客找到專屬感。
顧客來的時候，她總會用她那獨有的清脆的嗓音喊出：哈嘍，小靚仔，晚上好！
接著就是抓住和顧客建立聯系的絕佳時期：點菜。
她一般會問顧客怎么點菜？是要陪同你點菜、自己點菜還是我給你配菜。
因為有的客人不太會點菜，比如豬小串那么多串，一下可能點兩盤，既吃不完又占地方。鄒麗燕眼睛一掃，如果顧客某個菜點得多，她會讓顧客先吃，覺得好吃再加。
因此復單環節，她會給出種類和數量的建議，把純菜品控制在人均80元左右（不含酒水）。因為菜多了會浪費，客人花了錢沒吃完心里也不舒服，所以多為客人考慮，他們才能成為回頭客。
云谷店經常能接到團體聚餐的訂單，這也是個技術活兒，鄒麗燕說要看眼色行事，看誰是買單的人。
看著客人坐下來，誰主動點餐，一般就是買單的人。要不要加菜一定要問請客的人，而且要悄悄在他耳邊說。為了讓他在預算內吃得高興，看起來又大方。
點完菜，席間也不能馬虎。顧客要的紙巾、杯子都要備齊，不管在干什么都能馬上放下手中的工作，去給客人拿或者讓兼職伙伴拿。她說再忙也要第一時間響應顧客的需求。
有時候顧客吃豬蹄，辣到滿臉通紅，立刻上一杯冰飲，顧客充滿感激地問她名字，她說名字不重要，經常來店里用餐就行。
就算再盡力做到周到，也會經常遇到顧客“找茬”的情況，比如有一次一個顧客說：“你不是說酒很好喝嗎，怎么不好喝？”
鄒麗燕靈機一動，真誠地說：“靚仔，好酒慢慢品嘗，喝著喝著就好喝了”。這才安撫好顧客。
她說顧客用餐途中還會發生很多意想不到的事，所以要時刻保持警惕，知道什么時候說什么話。
這里就是她的戰場！
她是云谷樓面最強的戰士，用實力一次又一次的獲得A級第一名，她說其實沒有太關注ABC這個事，只想憑自己的能力掙來。
2018年8月，帶著女兒來面試兼職的鄒麗燕只想找一份工作，后來覺得兼職工資低，看著全職每月拿七八千，她在心里對自己說，我也要七八千。
在這個想法的驅動下，火速轉成全職，一個勁兒的修煉技能，2019年5月成為了木屋燒烤第一批金服。
成為金服后，她也如愿了拿到了七八千的工資。她身上好像有一股強大的力量，不僅驅動著自己，還影響著身邊的人。
連兼職伙伴都說真的很佩服鄒麗燕，小小的個子卻能說會道，考金牌服務員一次就過了。
從她的訴說中，好像一切都很輕松自如，感覺不到一點辛苦，主要是因為這件事。
那是疫情期間，堂食關閉，那天店長騎著電瓶車送外賣，中途下了大雨，她趕緊送傘給店長。
恰好看到淋了雨的店長推著沒電的車回來，那個場景一直在她腦海里揮之不去，她想，一個店長都能風雨無阻地送外賣，我們還有什么不能做的？
鄒麗燕說，哪有什么英雄，大家都是平凡的孩子，我也只是一個平凡的孩子。
就是這樣一個平凡的孩子，在木屋默默做著不平凡的事業，這個“能把梳子賣給和尚”的木屋戰士，值得我們學習！
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