大家好,我還是那個來自昌崗店內向的小翰承,來昌崗已經兩個月啦,偶然的機會讓我參加了儲干訓練營,偶然的機會讓我決定留下。
什么是目標,就是你要的最終結果是什么。
什么是執行,就是你要怎么做才能達到這個目標。
剛來昌崗的時候,偉哥作為新店長來接手昌崗店,那時候的昌崗在很多木屋人眼中屬于養老店,虧損店,作為第一批訓練營的人,和同伴們一樣覺得頭大,沒有營業額,沒有客人怎么辦,想辦法唄。
開源
第一個月管理組會議,偉哥和我們說,這個月我們的目標是開源。
何為開源,讓更多的客人知道我們,讓他們來嘗試我們便成功了!
目標有了,那就開始執行,怎么執行?先分工在最終,店里的每個人自然都有自己的特長特色,讓他們發揮自己最擅長的這個很重要。
如何引流,線上線下同時進行,那些平臺能起到宣傳作用就搞,結合傳單讓更多人知道昌崗有一家木屋燒烤。
過程就不細說的,6月份的我們在引流這一塊還算小成功。
沖營業額
第二個月管理組會議,偉哥和我們說,這個月我們的目標是沖營業額!
那么如何沖營業額,那么這就是一個大學問了,我也不知道怎么回答,那當然是見招拆招,沖營業額一個是有客人進店,一個是留住外面的客人。
比如說走廊太熱了怎么辦,客人不肯等位,那么就拉來風扇,加冰降溫,直到客人愿意等位置。
有什么問題就想著方法去解決,讓更多客人知道我們并且愿意來,所以第二個月的我們又是一個小成功!
顧客體驗
由于前兩個月的開源與沖刺,也讓我們出現了弊端,由于新人比較多帶訓力度不夠,所以導致顧客體驗比較差。
所以這個月的目標出現了,那就是抓顧客體驗差以及店內5s的清潔整理存放。
我們同意分工,執行,前進。截至目前,美團從4.1升到4.4,大眾點評從4.36升回4.45,美團外賣從4.1升到4.6!
當然我說這些并不是在炫耀什么。而是想表達,每家店的成功不僅需要一個目標,更重要的是執行以及遇到問題時如何去解決問題。
當然,前提是所有員工都將自己所在的店當成自己的家,全力以赴才能成就成功。
不然的話,人心散了,做什么都很難成功,眾志成城就能一路向前沖!
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