【人物專訪】馬克克：從服務員到管理兩家店，我的收入一路增長在于2個字！

4月份，馬克克登上木屋“福布斯”榜首，

6月份，馬克克位列木屋“福布斯”第二位，

甚是亮眼！

小編：克克，你每月收入那么高，有什么秘訣？

馬克克：……

小編：全國店經理那么多，你覺得你為什么能脫穎而出？

馬克克：……

最怕空氣突然變得安靜，

采訪場面一度尷尬。

最后，馬克克終于打開話匣：“拿到高收入，接受采訪，我是覺得有點慚愧，這些都是公司、領導和店里伙伴的功勞。”

接下來，馬克克分享了他的收入變化歷程。

2014年9月，馬克克入職深圳振華店，底薪是2400。

剛開始，伙伴們的工資是由技能水平決定的。考過海鮮加100，考過中餐加100，考過燒烤加600，最終底薪可以達到3600。當時，馬克克勢頭十足，不到半年考過出品三項技能，成為一名A級烤師。

到2015年初，公司調整政策，改為按工齡算工資：每2月加一次工資，樓面伙伴加100，出品伙伴則加200。（想想現在入職就4300，是真香啊！）

有段時間，公司設立了激勵制度：每家店每日設立營收標準，超過標準的部分營收，公司會按一定的比例分發獎金。到了月末，店里就可以根據伙伴們的工時和積分分配獎金。

當時，振華店和老東門PK，在店長李文濤的帶領下，伙伴們激情滿滿，每日戰斗至凌晨4點。在羊肉串還是2塊錢一串的超低單價，店里依然拼搏到6萬營收，那可真是一段激情燃燒的歲月。

這時期，馬克克的收入不經意的就突破5000。

2017年，在大王、平姐的帶領下，木屋的薪酬制度迎來革命性的變革：推行計件制。

公司選了東濱路店做試點，當時梁四紅做店長，馬克克是東濱店廚師長，就成了第一批“白老鼠”。

“白老鼠”有個好處，那就是第一個吃螃蟹的人。果不其然，隨著計件制的試行，東濱路的伙伴收入基本都有不同程度的增長，收入最高的伙伴更是比之前猛漲2000多。

看著小伙伴們的收入都增長了，甚至有些烤師的工資比管理組還高，馬克克相信，一切都會越來越好。

2017年底，馬克克調到南新店當店長，收入也突破10000。

2020年，華南區門店PK更加激烈，相應的ABC排名獎金也增加。

馬克克乘勢而起，多接管了一家店，成為獨立店經理。

他的收入高低取決于ABC門店排名和門店利潤增長獎。

嚴格才是愛，去年年底李文濤就力推區域PK制度。李文濤會每周拉出各店數據，然后組織馬克克、李家福等人分析，找出機會點，及時調整，讓翻身店、靈芝店在比拼中蛻變，不斷進步。

另外，翻身店的伙伴也很給力，成為馬克克的堅強后盾。

就拿門迎小伙伴胡超來說，他算得上翻身店的“一寶”。很多店長都想過來挖人，馬克克死口不肯答應。

在店里，胡超不僅長得帥，臉上從來都是洋溢著笑臉，每次他當門迎，過往的顧客都對他印象深刻，甚至連附近住的大多數居民都認識他。

有次，胡超有事請假回了家，一些過往的顧客立馬就問：“怎么不見那個帥小伙？”有些鐵粉更是直接：“很多時候我來吃燒烤，就是沖著小小超來的。”

正所謂“好鋼用在刀刃上“，馬克克特意安排胡超做門迎，積極向客人推薦店里雙A菜品、新品以及酒水。這些基本都是高毛利菜品，調整菜品結構，降低主營成本，控制好雜貨，利潤率自然而然就得到了提升。另一方面，店內將樓面開檔工作承包給胡超，保證了胡超的工資，從而也使店內利潤率得到提升。

靠著領導的指導，伙伴們的支持，馬克克的收入繼續拉升，突破20000。

入職木屋6年，從學徒做到管理兩家店，馬克克的收入翻了十幾倍。他說，這一路走來，并不是自己有多厲害，而是選擇了相信。相信公司、相信領導、相信伙伴，是大家成就了他。

“相信”二字讓馬克克一路向前，不斷進步。6年來，馬克克感受最深的就是公司時時刻刻都在進步。

記得當時同一批進木屋的伙伴挺多，之后一些伙伴陸續的離開，選擇跳槽、轉行亦或創業。如今，他們知道馬克克成了獨立店經理，也是有些后悔，更詫異馬克克的變化之大。

有時，選擇比努力更重要，而選擇“相信”，馬克克慢慢的活成了別人羨慕的樣子！