堅持不閉店
星光店的開業一波三折，自1月16日正式宣告完工拆除圍擋之后，便遇上了疫情。
從試營業期間曾經一天銷售19000元斷崖式地滑落到日均營業額不足3000元，關閉堂食后更是下降到日均不足1000元，但我們從未想過要閉店。
整個協信冷清清的，只有我們燈火通明，正如隋總說的那樣，我們要做黑夜里的一盞明燈，我們要承擔起一個企業應當承擔的社會責任，直至市監局現場強制要求我們閉店，但同時我們也積極籌備著復工的相關事項，成為整個協信第一家堂食復工的餐飲企業。
如果硬是要說我們為了復工做了什么，可以總結為三句話：對市監，物業不斷“騷擾”哭慘，哭窮，沒飯吃等，但是又高度配合，積極提交材料，參加見面會及餐飲復工培訓。
不允許任何一名伙伴混混度日
疫情期間，特別是閉店期間星光店瞬間沒了工作量，如果放任不管，整店伙伴的積極性戰斗力會持續下降，閉店的21天里，店長每天組織管理組培訓。
每日晚上10點至凌晨2點，從木屋燒烤發展歷史講到木屋燒烤價值觀，從申值排講到3E認證，白天就由廚師長和前廳主管帶領伙伴們崗位技能實操，真正的沒有讓一名伙伴閑下來，依舊讓他們保持著足夠的戰斗力迎接隨時可能到來的復工。
值得一提的是，之后的數次事業部組織的考核中：肖繼春、徐勝以第一名的成績拿下老A考核，沈海以第一名的成績拿下收銀考核，劉健春陸續以第一名的成績拿下老B考核和老A考核，肖繼春以第一名的成績拿下廚師長競聘。
肖繼春3月份實現自己的收入夢想，6月份實現自己的發展夢想，徐勝5月份實現自己的收入夢想，劉健春6月份實現自己的收入夢想，趙麗婷3月份實現自己的收入夢想，沈海、鮑爽雙6月份實現自己的收入夢想，唐先峰4月份實現自己的發展夢想……
這離不開疫情期間的這21天的培訓經歷。
店長永遠只拿1元錢獎勵
如果還有什么值得一提的事情，那就是3月份星光店達成100%年度計劃55萬營業額目標，收獲1萬元店基金獎勵，期間突破11次。
整個3月份，星光店連管理組僅有10名全職員工，卻恢復了堂食，日突破3W+，最難的時候，幾乎所有人都在上通班，就算排休了也要過來上班，樓面加前廳主管僅有4人，往往需要一人分飾多角，但沒有一名伙伴在這個時候提出要回家，沒有一名伙伴提出要休一天。
在此期間，我們有一名伙伴家里有親人去世了，埋在被子里哭也沒有提過要回家，還是堅持在上班直到最后我才了解到這個情況，疫情期間累計發放獎金15110元，店長拿了5元。
這就是我們的故事，雖然渡過了最大的難關，但未來依然要繼續保持這種危機感和戰斗力，去坦然面對這個世界的變化！
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