6月已盡,7月已至,已年過一半,你還記得年初你的夢想清單里都有什么嗎?
7月2號公司屋檐下的小姐姐宋二在21:11的時候給我發了個消息“關于第二季度我們的夢想達成情況統計追蹤”。
我們是逐夢人,我們屋檐下追夢追蹤的盡職盡責,這樣我就不定時的就會想到自己2020年的年度計劃目標,可真是應了那句話“萬事開頭難吶”!
想想自己2019年的目標:
工作做到什么樣……
月平均收入多少多少……
成為一個什么樣的人……
理想的生活狀態……
喂,你的那張夢想清單上打了幾個√了?
我2月好慘的喲,過完春節我們已經做好奔向美好未來,2020年像個勇士一樣在自己的戰場上披荊斬棘大干一場。
但大清早我的戰友告訴我:莉哥,剛剛有人來說今天不讓營業,至于為啥我的戰友也沒跟我講清楚,我的大腦就自動的把“它”歸類到可能是昨天又沒把啥弄好,物業或者城管不開心了。
類似這些事我都會先正常工作先,又不知道是誰通知的不準營業,沒辦法主動配合,他們肯定還會來找我的,到時配合他們把該整改的整改就可以了。
就這樣我又營業了11天,這11天里業績一般般,也從各個信息渠道了解到“疫情”,但卻沒真正把它想得有多嚴重,畢竟天天都有些不利消息在這個世界流竄。
2月5號最后通牒還是下來了,開門沒一會兒,來了個穿藍色制服的氣憤說了我一頓后,強制要求關門停止營業。
這下完了!遇事不能慌不能亂這是我們作為領隊的基本能力,安撫了戰友們的情緒,給戰友們找了事做之后我就找了個沒人的地方給我的領隊龍總打電話,說明情況想尋求個“咋辦”,這才從龍總那里真正了解到事態的嚴重性!這才接受了真的要閉店!
閉店是閉店,但還是得尋求解決辦法,打電話問人,回復是需要寫復工申請,提交了就可以營業,看似不難嘛!看似不難的事都是假的,復工申請表都要了兩天才拿到手,寫完復工申請又說要等拿去蓋章,總結就是“這幾天得閉店”。
人在閑得時候最容易思緒多,何況還是在這種人心惶惶的環境下,找事做是關鍵,平常匆匆忙忙做的事現在就成了我們要耐心去做的事。
“最美門店”做清潔,角角落落干干凈凈,光做衛生也不行,再練基本功,那么一天的時間里我們就有三件大事可以認真的做:“做清潔、練基本功、做最好吃的飯”!
一邊帶著戰友們做好基礎建設,一邊還得關注催促著復工的事,一問就是得等到明天、明天,不知道收到了多少次這樣的消息。情況越來越難以把握,門店就那么大,認真做兩天都可以把里里外外弄得干干凈凈,復工的信息還是依舊回復“等消息”!
差不多持續了一個禮拜,龍總大早上的給我打了個電話“你安排你的伙伴把店里衛生弄一下,帶著大家學習,一定不能讓大家閑著,也不能讓大家就呆在宿舍,待著待著大家的意志就消滅沒了”。
還真是,接下來就有伙伴找到我說要請假回家,待在這兒也沒事做,請假不行的話就離職,家里父母擔心他們,也有伙伴不愿意出門,外面的世界太恐怖,隨時都有生命危險,寢室是最安全的!
眼看著這個團隊不成團隊,疫情都不再是我最大的危機,是團隊!迫在眉睫,還好平常我的人設還可以,在關鍵時刻幫了我一把,我用自己強勢的性格要求他們必須到店里來,還好我的伙伴都是明事理的,善解人意的,說完了自己再想想就覺得差不多是那個道理。
就這樣每天12:00-21:00我們到店做飯,做清潔,學習,中間也會帶著大家在門前打打羽毛球,練練滑板車,我們用積極的態度面對當下的環境當下的生活,疫情與我們而言謹慎防范,生活照常進行。
與此同時事業部也在安排著各種的培訓,都是關于管理的,我的人少在當時成了一種優勢,培訓我們一起參加,讓他們加入到管理的培訓當中,培養他們的管理目標和未來的發展方向,團隊有人才,他們有目標!
在解決團隊的問題的同時還得持續的解決復工的事,重復的修正復工申請資料,不斷地遞交材料,中間都不知道譚經理來來回回帶我跑了多少趟,最后在市場監管群里才找到正確的復工材料和復工方向。
也是在群里我結識了一位老師,她讓我真正的看到感受到“人民公仆”的樣子!理解疫情帶給公司和我們靠努力工作才能好好生活的人是多大的災難,在輔導我們復工的路上認真細致,就像她說的這次疫情也是一面照妖鏡,有太多的負面的,但卻也有積極正能量的。
在我跟老師訴說疫情期間的諸多困難,連豬肉都要45塊一斤,再不工作賺錢生活就難了的時候,老師讓我把地址聯系方式給她,她給我買點兒菜,惡劣的環境下鏡子照出了人間的真情溫暖,這讓我在面對危機的時候堅信明天會更美好,而相信美好的人總能遇到美好的人給予美好的幫助!
疫情期間很多地方都找不到吃的,一個人在外過的總沒家里準備的齊全和豐厚,沒幾天我們給自己春節買的好吃的也就吃完了,一個人大多時候就用泡面湊活了,吃多了也會想吃肉。
有天我們的粉絲顧客問我們營業嗎?能不能給他烤點兒燒烤他帶走吃,我們被要求閉店,我們的庫存都是要處理掉的,設備都停掉的,但不想讓他失望,所以我就把我們店里買下的食材給他烤了一些讓他帶回去吃。
群里每天都有人問我什么時候營業,好久沒吃燒烤了,想念羊排的味道,想念豬蹄、生蠔的味道,但是每次回復他們的都是估計下周就可以了,一直這么回復我也更著急了。
群里的朋友也幫著著急了,就開始有朋友幫我一起關注復工動態,有消息就提醒我,也有朋友開始分享他們的復工材料給我學習!
終于老師最新消息,準備好以上復工必需品,下個周五就可以做外賣了!這是一個前所未有的好消息,歷經28天,我們終于可以繼續朝著美好生活努力了!
問題總是接踵而來的,復工后人手又是個問題,5個人,怎么解決一天的運營問題,招人沒人來也不敢招人,問題總是有的,逃避不了,只能解決,就5個人,調整我們的作戰方案。
由我和我的廚師長帶隊分兩批,早班戰隊我和我的伙伴江楊做準備工作并且兼顧接單,10:00-23:00,晚班戰隊3人由廚師長章小均16:30-02:00,就這樣我們從第一個6300(周四是接到通知可以做外賣,幸虧我們工廠的大力支持在接到可以做外賣立馬就可以接單)到第二天的11931的營業額到后續的持續往美好的方向發展。
因為我們意愿強烈目標統一,所以我們在努力的路上愈加興奮和努力,不辭辛苦!時至今日我們的努力和付出都得到了比較美好的回報,我們的營業對比去年上升35.66%,環比增長35.66%!
越努力越幸運,越努力越幸福!感恩遇見,感恩不曾放棄我們的木屋,同時感恩不曾放棄的我的最棒團隊,也感恩不曾放棄的自己!
喂,你那張2020年的夢想清單打了幾個√了?萬事開頭難! 我想我能把前面缺失的那塊兒補齊咯!
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/178198.html