大家好，我叫馬飛虎，來自有“煤礦之都”之稱的山西。
1
我是16年入職木屋燒烤，初入木屋是望京店。來的時候是想去后廚學點技術的，因為是剛來，前廳人少，我就渾渾噩噩的在樓面混了一個月，最后就進去出品間。那會我就是一個什么都不懂的毛頭小子，也不愛說話。
之后，員工大會上，我認了一個師傅，我不懂的他就教，剛上爐的時候，我每天都被燙，還烤糊菜品。那個時候剛好是夏季，挺忙的，自己也累，每天呢，都做好管理組安排好的工作，下班呢，就玩玩手機、聊聊天。我感覺自己在這里很迷茫，每天都干著同樣的活，而且還累，沒有一點意義。那會自己也想過不想干了，也找安濤濤哥說過，濤哥就告訴我他剛來也是一樣的，說這里是一個好的平臺，好好干，也給我講了很多。后來想想，店里很多和自己一樣大甚至還有比自己還小的伙伴可以堅持下來，為什么自己不可以？就這樣，我就堅持了下來。慢慢的，我就發現自己還有上升的空間，在經過自己的努力下，也考過了每一項技能。
2
時間一點一滴的過去了，通過自己的努力，我做上了出品第二負責人，感謝領導，感謝一起奮斗的兄弟們認可我。
2018年12月份，我去考老A，其實心里也挺緊張的，怕考不過。我考完之后，評委打完分數，我們都看到之后，考過的人心里都特別開心。回到店里穿上老A專屬工服，我就感覺那是一種驕傲、一種榮譽、門店的頂梁柱，我也告訴兄弟們好好練，都有機會穿上老A專屬工服，努力加油。
3
2019年3月18日，回龍觀開業。剛好望京店裝修，望京店的兄弟姐妹們就都過來了。開業3天5折特別忙，也有別的店的兄弟們來幫忙，我們一起扛了過去。
4月8日，我去參加了值班店長培訓。在那里，我也學習了自己不會的東西，什么是好吃第一，如何去做好一個值班店長的工作和廚師長前廳主管該去做的東西。
培訓結束，我回到店里的時候，每天都在學習。一個月快過去了，望京店的人也要回去了，那個時候是濤哥接這個店，出品就我和另外兩個兄弟留了下來。
我也算是來到了一個新的環境，也有新人來上班，廚師長也不認識，經過時間的磨合，我們都熟悉了。廚師長剛哥帶著我們做好5S，做好吃第一，抓菜品的品質，我們也都堅持了下來。在這里，我也是出品第二負責人，做這個職位也已經很長時間了，感謝濤哥、剛哥和兄弟們的支持。
時間過的也快，現在11月份了，我去認證值班培訓沒有過，那會心里也不開心，挺難過的。回來之后，剛哥也找我聊過，說好好學，不會的就找他。我想想對也是，雖然這次我沒有過，但是也讓我知道了自己不足的地方要去多學習。在接下來的工作中，我會去好好學、好好做，下次一定考過。
現在，我每時每刻準備著去做一名優秀的廚師長，爭取明年做上廚師長，甚至店長。
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/179929.html
