對于一線門店的伙伴來說,成為老A就是出品間伙伴技術上的最高追求和最高榮譽!為了得到這個權威認可和頂級的殊榮,出品間伙伴們每天都在門店熟背理論、苦練技藝。其中有一個出品間伙伴吸引了我的注意:他考老A,5次失敗,第6次才考過。到底是什么力量和信念,讓他始終堅持、從未想過放棄???
這位出品間伙伴是初中沒畢業的90后,來木屋前賣過手機、在網吧也做過服務員。盡管這兩份工作都有4000-5000的收入,但日子總是機械性的單調重復,而且也學不到什么東西,更不要說發展空間了!
于是,他決定放下平淡安逸的生活,去尋找一份能讓自己充滿激情、還能學到東西,并且有發展的工作。
由于學歷不高,找工作可選擇的范圍有限,正好在58同城上看見木屋招聘,自己也去吃過,不但味道好,而且一直在持續開店、家家火,發展空間顯而易見!就這樣,去年3月他正式加入的木屋團隊。
剛進廚房,反差極大,真是各種不適應。他和大多數人一樣,印象中廚房的大佬們特愛欺負新來的小徒弟們,可木屋不一樣!這里的師傅們特別“好脾氣”,總是手把手耐心細致的教“我們”,而且一點兒架子也沒有,伙伴們們也特別好溝通、好相處!以前那么清閑,現在忙到飛起;以前吹著空調,現在汗流浹背……
有一瞬間,他曾想過退縮、放棄,當個逃兵!可是轉念一想:這點兒苦都吃不了,將來啥事也干不成!就這樣,堅持了下來。
他剛開始的技能通關很順利,從去年4月份起新員工培訓考核、海鮮技能考核、中餐技能考核、燒烤助理技能考核每個月過一個項。本以為考老A也會一次過,可萬萬沒想到這一步他從去年8月走到今年8月,老A這一步,他足足走了12個月,考了6次才通過!!!換作是我,估計可能早就徹底放棄了,至少心里也會有老A考核的陰影。
盡管第一次他是抱著學習和嘗試的態度去的,可以后面可都是抱著勢必通過的決心去的。和他一起去考的都過了,比他來的晚的,也都早就過了,甚至有些在店里平時技術不如他的伙伴,也能考過,唯獨他,就是過不了!
店里為了幫他早點通過,每天都是讓他站主爐練習效率。他的廚師長也親自陪他去考了兩次,可他就是心里素質不過關——在店里平時烤的666的,一到考核就緊張、腦子就短路、手也不聽使喚了。再加上去陌生的店,不是自己的主場,有些陌生,腦子有時一蒙都不知道該干什么了,對烤爐的火力也不熟悉。
結果,現場狀況百出,各種出錯——什么撒料不均啦,什么羊肉尾部沒烤熟啦、什么小串燒簽啦、什么QQ翅沒撒蔥花啦、什么超時啦,他對自己簡直無語…..
想著自己每天都這么努力站爐、頂崗苦練技術,可為什么每次總出錯過不了??心里有點不平衡,也很不是滋味。盡管有過失落和沮喪,但從未想過放棄!
廚師長非常關心他,也會恨鐵不成鋼,但一直在技術持續指導他,廚房的兄弟們都把主爐讓給他操練,多給他機會“實戰”。
終于,第6次,也就是在今年的8月份,他終于考過了老A!當分數出來,讓他簽字的那一瞬間,他的手都在顫抖,他自己都不敢相信,自己終于過了!!!他的技術終于得到公司正式的認證和認可!!!
他把這份期待已久的成功喜悅,第一時間分享給了他的廚師長(他師傅)和女朋友!他終于沒有辜負廚師長對他的期望,沒有辜負出品間兄弟們對他的支持,沒有辜負女朋友的鼓勵!
堅持努力了一年、歷經6次考核,他終于通過了老A 的認證!可以堅守在自己的崗位上,發揮自己更大的價值了!!!他也有機會、有能力給出品間伙伴們提供更多的幫助和支持了!他也能把他學到的技術教給更多新來的伙伴啦,幫助他們的成長了。
在木屋的這一年,他從一名燒烤學徒,出品間的小白,成長為一名技術過硬的老A,收入整整翻了一倍!他學到了實實在在的技術和做事的方法,更沒想到還會有人教他人生的道理。
現在的他,自己努力進步的同時,還用行動踏踏實實地帶領出品間其他新伙伴提升,他覺得特別有成就感!他很清楚,木屋的發展空間很大、機會很多!只要自己心中有明確的目標,努力往上走,堅持付出,他想要的,在木屋一定都能實現!下一個目標:廚師長,出發!!!
“我”叫陳澤環,是木屋出品間再平凡不過的一名普通伙伴,來自深圳燕南店,“我”為自己代言!“我”愿為近2000名出品間伙伴代言!讓我們一起在木屋書寫自己不平凡的故事!!!
歡迎伙伴們留言分享你考老A的難忘故事和心路歷程~~~
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