[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第415期
2020年9月23日 | 農歷八月初七| 星期三
移卡聯合艾瑞咨詢近日在LINK2020智慧生態經營大會上發布《小店經濟活力報告》。報告顯示，疫情后，人們對“餐飲食品類”小店的消費需求最高，預計此類型小店未來增長潛力誘人。其他位居前列的小店類型還包括日常百貨、鮮花擺件、美妝護膚等類型。
此次艾瑞對1454名18歲50歲的核心從業人群的調研結果顯示，目前37%的民眾已經開了小店，對于未開小店的人群中，有71%的民眾未來有開小店的打算。
在有經營小店想法的人群中，70%的人是受疫情影響，想要有所轉變；另有40%是因為比較憧憬浪漫和文藝感等原因。其中，咖啡廳、奶茶店、甜品店、面包店、花店、書店最受人群青睞。報告數據顯示，全國小店經濟的日營業額的平均增速達到35%，提供的就業崗位量超過3億個。
（來源：中新網廣東）
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由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“2020中國餐飲數字化發展大會”日前在長沙舉行。來自政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理和數字化營銷實戰等行業焦點話題進行分享，探索發展新思路。大會通過解讀湖南餐飲大數據，為湖南區域內餐飲企業的經營提供科學決策參考。同時，美團在大會宣布，升級“春風行動”商戶成長計劃，助力商戶升級線上的經營水平。據悉，2019年中國餐飲業規模擴展至4.6萬億。2020年伊始，為應對疫情影響，在政府機構、行業協會、餐飲產業鏈相關企業等多方支援，以及餐飲從業者的共同努力下，餐飲業加快復工復產，市場增長迅速，促進了整個行業的數字化升級。據了解，線上經營已成為當前餐飲商戶經營的重要選擇之一。而針對堂食經營場景的特點，美團已在全國推出了餐飲商戶線上經營體系(ROS)，用以指導全國商戶的線上經營。（來源：中國新聞網）
鄉村基宣布全國直營超1000家，成全國首超千家直營店的中式快餐這些年國內的中式快餐品牌，有的在老化沒落，有的在積極擴張前行。近日，紅餐網獲悉，入選2020中國中式快餐十大品牌的鄉村基又傳出好消息，全國直營店超過了1000家！而這也意味著，鄉村基成為目前國內首家超過千家直營門店的中式快餐品牌。據了解，鄉村基在成立24年間，已累計服務顧客超12億人次。目前，鄉村基主要有兩個品牌：一個是鄉村基，另外一個是大米先生。鄉村基分布在川渝地區，而大米先生主要聚焦在湖南湖北。
（來源：紅餐網）
微盟智慧餐飲總裁白昱：“三店一體”將成為未來餐飲業的標配昨日，微盟智慧餐飲總裁白昱在微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇上表示，三店一體是目前餐飲行業發展的新模式，不是一個工具，不是一個簡單的手段，但未來它將是餐飲行業的標配。今年疫情給整個餐飲行業帶來了很大的沖擊和變化。白昱表示，餐廳的經營流量最大的入口不在線上，而在門店，天天到店的客人，是活生生的人到店消費，沒有辦法把他數字化，沒有辦法把他管理起來，“當餐廳開通線上業務，最開始是沒有任何流量的，沒有人知道你開通了，線下的流量沒有抓住，線上業務根本做不了”。
同時，他認為，假如餐飲公司線上業務小程序服務商是A公司，商城服務商是B公司，線下的會員和收銀服務商是C公司，三家公司的服務商提供的不同產品，產品無法連接，根本無法做到一體化運營。
今年2月，微盟集團宣布戰略控股國內智能餐飲解決方案供應商雅座。雅座CEO白昱正式加入微盟，出任微盟智慧餐飲總裁。5月7日，微盟集團宣布成立智慧餐飲公司，正式切入智慧餐飲行業。
（來源：新浪財經）
國家市場監管總局網站昨日消息，今年4月，市場監管總局對瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸（咖啡）北京有限公司（以下合稱瑞幸公司）涉嫌虛假交易等不正當競爭行為開展調查。經查，2019年4月至12月期間，瑞幸公司為獲取競爭優勢及交易機會，在多家第三方公司幫助下，虛假提升瑞幸咖啡2019年度相關商品銷售收入、成本、利潤率等關鍵營銷指標，并于2019年8月至2020年4月，通過多種渠道對外廣泛宣傳使用虛假營銷數據，欺騙、誤導相關公眾，違反《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款“經營者不得對其商品的性能、功能、質量、銷售狀況、用戶評價、曾獲榮譽等作虛假或者引人誤解的商業宣傳，欺騙、誤導消費者”的規定，構成虛假宣傳行為。2020年9月18日，市場監管總局及上海、北京市場監管部門，對瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司及北京車行天下咨詢服務有限公司、北京神州優通科技發展有限公司、征者國際貿易（廈門）有限公司等45家涉案公司作出行政處罰決定，處罰金額共計6100萬元。
貴州兩部門開展聯合行動：堅決制止餐飲浪費行為
昨日，貴州省商務廳和省市場監管局聯合印發《關于開展厲行節約堅決制止餐飲浪費行為聯合行動的通知》（以下簡稱《通知》），督促指導餐飲企業在經營銷售環節嚴格執行節約制度，堅決制止餐飲浪費。據悉，此次聯合行動將開展節儉用餐暗訪檢查，重點檢查餐飲企業開展厲行節儉相關自律情況和相關規章制度建立情況，實地檢查和督促餐飲企業定期開展員工培訓，制定厲行節約的規章制度。加強對商務宴請、婚喪嫁娶紅白喜事、網絡吃播等活動中餐飲浪費行為的監管，及時勸導和制止攀比擺闊、奢靡浪費等不良風氣。同時，全省各級商務部門和市場監管部門將推行相關政策制度，指導餐飲企業在經營、銷售等各環節嚴格執行節約制度，建立健全餐飲服務浪費行為投訴舉報和調查處理機制，及時接受和處理餐飲浪費相關投訴，對陋習不改、浪費嚴重的行為予以批評曝光，并加強督促整改落實力度，營造餐飲行業節儉用餐的良好氛圍，建立完善餐飲經營主體執行厲行節約、制止餐飲浪費的長效機制。「店易火」獲千萬美元A+輪融資，為中小餐飲商戶提供一站式服務
據悉，一站式餐飲服務商店易火獲得千萬美元A+輪融資，本輪融資由CCV創世伙伴資本領投，GGV紀源資本和紅點中國跟投。
此前，店易火于2019年9月獲得來自GGV紀源資本和紅點中國近千萬美元A輪融資。
店易火成立于2018年7月，從外賣代運營切入，旗下有超過10個餐飲品牌，為廣大中小餐飲商戶解決并提供包括供應鏈、線下培訓、營銷代運營、AI技術等一站式服務，并能根據不同店鋪的經營情況，提供給餐飲從業者個性化的技術支持和指導。
（來源：36氪）
09.22晨報 |中國餐飲業實現恢復性增長……
09.21晨報 |北京將發放3億元餐飲外賣消費券……
09.17晨報 |全市固定資產投資增速由負轉正 餐飲收入前8個月降41.2%……
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