• 感恩與你相遇

    加入木屋已經十一個月了。很感謝招聘我進來的前廳給了我這個機會,使我能夠進入這個大家庭,在工作上我們互相學習,在生活上我們互相照顧;彼此之間有矛盾,管理組也會及時與我們溝通,分析原因,每天都在不斷地進步,真的很享受這種工作氛圍。

    2018對于我而言,是一個特殊的年份,在這一年我的寶貝兒子誕生了,在這一年我所在的門店——創業店也在店經理徐居超、廚師長蔣小平、前廳李宗燦的帶領下取得優異的成績,成為年度A類門店。

    其實在進木屋之間我還是一個整天不知天高地厚的廚房仔,對自律、學習、競爭、團隊,這些字眼根本沒有任何概念。直到參加木屋的新員工培訓,其實完全想不到一個餐飲會有這樣的企業文化,連一個培訓都要分組競爭第一,這個時候人內心的小傲嬌就出來了,我要拿第一!我要跟我的組員一起拿第一!在那么多人面前拿小組第一絕對有面子,回到店里也會有面子,可是最后還是只拿了一個第四,不過沒有關系,我相信努力過得失敗一定比沒有努力過的要甜,要開心。

    培訓結束回到店里就要正式開始熟悉出品的各種崗位、工位、操作,收檔等問題了。在適應期間我的小毛病又不斷地涌現出來,做事丟三落四、總是想著法地偷懶,并且經常會帶情緒上班,但是我的廚師長蔣小平并沒有放棄我,總是第一時間找我談心,在蔣導一次又一次的開導下,讓我嘗試著從基礎開始,只要有空余的時間就拿手機掃描菜品知識邊看邊做,每周抄寫三個菜品的標準知識。我嘗試著去改變,主動申請上爐學習,可是不學不知道,一學才知道熱、累、速度跟不上,跟我想的完全不一樣,自己也放不下面子去求教,即使這樣,我們店的幾個師傅也沒有說不管我,還是會耐心地教我,什么時候撒料、怎么看翻串時機,一點一點的小技巧告訴我,在這里我真誠地感謝他們。

    還記得有一個月我們拿了C類門店,店經理并沒有怪我們,在月度員工會就告訴我:一個人只能扳斷一雙筷子,一把就不行了,但如果是一群人,要想出門不被兄弟門店看不起,一定得做到:優質環境、優質服務、優質出品,只要做好這幾點早晚拿回屬于我們自己的榮譽!這句話我一直銘記在心,皇天不負有心人,在接下來那個月我們的努力下再一次拿下了A類門店,為我們拿下年度優秀門店打下基礎,感謝伙伴們一起的付出。

    新的一年,新的開始,2019對我們更是一個考驗,因為我們有了一個更近的兄弟店,南山南園村店,我們創業店高技能的伙伴也都去了一半,我們壓力更大了,所以我們的新店長袁偉龍與廚師長蔣導每晚都得商討第二天的計劃,從哪些方便提升效率,做好品質服務,保證顧客滿意,并且值班時都是奮斗在一線,哪里忙不過來就在哪里,老大們一直在幫助我們,讓我們感到很欣慰。我相信在新店長的帶領下,今年我們還是能繼續拿下年度A類門店,開更多的新店,用一句話來形容我們創業店吧:披荊斬勵在風雨中繼續歷練前行,2019一起拿下更加優秀的成績,創業加油,創業的小伙伴們拿更高的工資!

    創業精神目標:打造木屋深圳第一門店使命: 為顧客提供一頓美味可口的飯菜態度:自律盡責、帶頭干服務:七聲十字出品:食品安全是生命線,堅決不碰底線

    用第一好吃的烤串讓每一桌顧客變成回頭客

    關注屋檐下

    宇宙山河浪漫 生活點滴溫暖

    都值得我前進

    餐老板資訊網,為全國餐廳老板,提供最新的餐飲經營技巧,了解最新的餐飲經營資訊,學習更多的餐飲營銷、管理、外賣、裝修,采購等經營知識

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/181573.html

    (0)
    上一篇 2019年6月29日 07:40
    下一篇 2019年6月29日 08:26

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放