錢
你看著拿
錢你看著拿
努力干:5000-8000元/月
拼命干:8000-10000元/月
使出渾身解數干:店經理年薪26萬給你!
這是木屋招聘海報上的一段話,不知道有多少人是被這段話“拉”進木屋這個大家庭的,她說,反正她是。
不做
與做到最好
“不知道有沒有人和我一樣,比較財迷,是因為工資高而來的, 在餐飲行業,木屋的工資底薪是比較高的,而我就是被它這樣深深吸引了,還一發不可收拾,跑來門店面試,再培訓,再分配,最后到地王店上崗。”
當初因為工資高來木屋的她,現在成了店里的明星人物。在地王店有這樣一個傳說,她站哪個區,哪個區的新品賣得就是最好的,她站哪個區,哪個區的酒水也是賣得最好的。
在不到一年的時間里,她已經連續拿了9個A,并且是零投訴。
在木屋的小伙伴可能都知道,只要認真努力了,拿A都是有機會的,可是能做到連續拿9個A的人,恐怕就不多了吧。
其實這并不是一條易行的路,當初她剛來店里的時候,也一樣什么都不懂,看著出單機的單砰砰砰往外蹦,就覺得好厲害。
剛剛進入木屋的小伙伴都會經歷一個適應階段,只有身體和內心都接受了,才算真的進入狀態。
最開始的時候,她在后廚洗碗,成堆的碗,好像永遠都洗不完似的,一個人待在洗碗間,手卻不敢停下來,心里想著他們是不是都把自己忘了,也不敢問什么時候下班。洗到快崩潰的時候,店長拿了一瓶水進來,說這是給她的,頓時,把她從崩潰的邊緣拉了回來“原來,還有人記得我,原來,還有人知道我的付出。”
第一次的員工大會,是店經理主持的,在會上說了這一個月大家的成績和需要改進的地方,然后就開始發獎,看到身邊的很多人都拿了獎,沒有自己的份,心里滿滿的失落感,畢竟人家98年的小姑娘都可以當優秀員工,自己比她們大好幾歲呢,有什么理由不好好做?
于是她在心里暗暗給自己提要求:要么就不要做,要做就做到最好。
最好
之路
同樣的方法交給大家,每個人都會做出不一樣的成績,想做到最好的她又是怎么做的呢?
先把自己的服務能力搞上去。
一:以真心換真心
用自己最大的熱情去服務每一位顧客,真誠地和他們交朋友,在交流中了解他們的訴求,適當地贊美他們,把他們說開心了,再向他們推薦菜品,他們也就更容易接受了。
二:服務的時候要察言觀色
如果某個顧客是比較好溝通的,就可以多推薦一點菜品,遇到那種比較不好溝通一點的顧客,就可以不用使勁兒推銷,這樣不僅浪費時間,效果也不會太好。
其實大多數顧客都很好交流,他們也愿意跟我們交朋友,但是,每個人都會帶著不同的心情來,所以在服務的時候,一定要學會察言觀色。
三:學會替領導分憂
領導很多時候都是很忙的,也不能什么事情都去找領導,所以只要是在職責范圍內,只要是自己能解決的問題就盡量不要去麻煩領導。
要學會處理問題,爭取將大事化小,小事化了,面對顧客指出的問題,首先要耐心傾聽,及時道歉,態度一定要真誠,讓顧客感受到尊重,客人的怒氣也就消了一半了。然后再在自己職權范圍內給顧客一些優惠,讓他們嘗到一點甜頭,他們也就不會抓著不放了。
目標
要踏實一點
在木屋待了這么久,她始終相信,任何事情,只要用心,就一定能做好,服務顧客沒有那么難,只要把自己職責范圍內的事情做好,你所有的付出,都會看到收獲。現在她已經交到了很多朋友,很多老顧客來之前都會給她發信息問還有沒有位,很多顧客來了都會主動和她打招呼。
到現在,她每個月最基礎的目標就是拿A,她說,已經不能接受自己不拿A了,然后她也希望能往木屋管理的路上跑一跑。先試著給自己定個樓面組長的目標,等達到了,再定下一步的目標,這樣會比較踏實。
她就是謝永連,來自山卡拉的廣西梧州,地王店的明星人物。
后來她告訴我:“其次我還有一個比較好聽的名字叫謝金燕,下次有幸相遇,請記住我叫金燕。”
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