時間匆匆易逝,來得總是意料不及,沒有想過我還能以上班者的身份站在這個社會的車流中。與社會脫節了兩年,現在來木屋燒烤已經快一個月了,這里讓我這顆已經失去了激情的心又活躍了起來,它讓我這個本來是家庭主婦的與社會脫節的人能從新走入社會中,它給我的也不僅僅是一份工作,更是一份可以讓我為之奮斗的事業。
這里能給任何人奮斗的機會,它能讓人施展自己本不能施展的抱負。
曾經的工作是房地產銷售,銷售工作偶爾高薪,偶爾低薪,不能給人以穩定和安全感,這份工作的快速節奏與競爭力也讓人不能更好的發展一份事業;里面也有很多的爾虞我詐,就算是領導者又如何,一下跌入低谷也是正常了。
這時生活恰如其分的給我一個理由,讓我對這個社會進行隱退。婚后兩年的時間足夠我重新認識自己,認識生活了,在我被生活逼得抱頭鼠竄,又被社會拋棄的情況下,我來到了這里。來到了能讓我重新燃起奮斗之火的木屋燒烤。
現在工作已有二十來天,我意識到一個問題,我是咱們門店年紀最大的服務員,其他小伙伴都是20歲左右,有一小點點的打擊到,畢竟都是年輕小妹妹,我作為九零后的頭頭,年近三十了,有一些莫名的尷尬。
公司六大價值觀勞動、誠信、堅持、學習、創新、分享,無一不是體現服務行業的標準。當能做到,方能始終,既有始終,何愁不上位,何愁堅持不下去呢!
來到這里工作了樓面的各個工作崗位,每個崗位都能給我不一樣的體驗和收獲。首先做的是傳送崗位,這個崗位涵蓋了傳單、傳酒水、傳菜三大類,剛來到這個崗位學習傳送酒水時,因為人員緊缺原因,半摸索,半請教式的來對這個崗位進行適應,總共花了三天時間才弄清楚酒水名稱、酒水量、傳單標準等一系列的工作,這個工作首先給我的感覺是帶訓工作不到位,新員工會花較長的時間才能做到標準、快速傳送,在高峰期酒水崗位是最容易壘單的崗位,閑暇是一個人完全可以應付,當高峰期來到,同時有七八桌酒水和總單需要傳送時還能應付,但如果同時有泡啤及加單時,就非常需要一個人來進行傳單或者打酒水,這樣才能及時的將所有單及酒水傳送出去,所以在高峰期來到時,負責樓面運營的伙伴應合理的對人員進行分配,這個才能讓酒水崗位更快速的以鏈條似的形式服務顧客,提高客戶的用餐體驗。
第二個做的崗位是門迎,門迎崗位是一個門店的形象擔當,是顧客進入店內的第一道體驗崗,這一道崗位首先決定著客戶對木屋燒烤的服務印象,當第一道崗留給客戶一個良好的印象,才能決定客戶之后的用餐心情,如若這道崗讓客戶心情糟糕到底點,那將會影響到整個門店的服務質量;站在這個崗位上首先被導入的服務意識是清理衛生、給客戶排位取號、合理帶位,所以再后面加強服務內容的時候,潛意識中會漏掉一些細節,比如倒水、排位活動的講解會有所欠缺,這是目前排位崗位我最需要加強的服務意識。
第三個是點單,這算是體驗崗位,沒有真正的負責一個區的全部點單,這個崗位是直接服務顧客崗位,一點要細心開位、開臺、詢問口味,還要輔助區域進行一些清臺工作,這個崗位最忌諱弄錯,弄錯在沒有及時處理的情況下容易引起客訴。目前所做過的崗位有這三個,每個崗位都是相連的,呈一個流水線式的一套完整服務,每個崗位間都要有配合,才能給顧客一個預約的用餐體驗,才能更穩步的做到將木屋燒烤持續發展。
木屋燒烤可以給我提供一個發展的平臺,接納了我這個曾經與社會脫節的人。
我會繼續努力,努力適應木屋燒烤這個大環境,和木屋燒烤共同進退。
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