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還在為提升翻臺率操碎心？老店長有妙招！
大家好，我叫韓海，98后，我來自美麗的甘肅，它東接陜西，難控巴蜀、青海，西依新疆，北扼內蒙、寧夏，是古絲綢之路的鑰匙和黃金路段。
我來北京一年有余，還記得當時來北京好迷茫，沒有目標，沒有方向，不清楚找什么工作，在哪里工作。當時好凌亂，有次和朋友吃飯，我了解到木屋燒烤這個企業。當時聽了待遇，挺震驚的，據說還是連鎖店，前景不錯。于是，我鼓起勇氣，在明光橋店入了職。
剛開始，我負責傳菜，成了樓面小哥哥。第一天試工時，門店的總體氛圍很不錯，感覺也很充實，我有了踏實感。就這樣，我在木屋安定了下來，變成了木屋的一份子。
半年很快過去了，這期間，我認識了好多好同事，包括出品間的小哥哥們，這使得我對他們烤串產生了濃厚的興趣，以至于到后來，我每天都盯著他們烤串，漸漸的，我對后廚有了向往。
在一次意外的調店過程中，我調入了草橋店。這個門店坐落于商場之中，來吃飯的人真的不少，而我，在歷時一個月的奮斗中，終于按捺不住想烤串的心情，順利的進入了出品間！
進出品間的感受就一個字，熱！但個人認為這是我成長的必經之路，我決定克服它，享受這種溫度給我帶來快感。從配單開始，就有人教我，先進先出、一單一配、葷素分開、生熟分開等，前輩們都說得很詳細。緊接著，我們廚師長為我安排了一位帶訓師傅，讓師傅好好帶我，并跟我說不懂就問。我們廚師長，我們店里的人都叫他“牛哥”，人不是那么嚴肅卻又很嚴謹，給人心里的感覺很踏實。
就這樣，我從配單到了海鮮爐。剛開始吧，哎呀，那個烤翅，老是烤糊了，可能個人比較笨，學得慢一點吧。然后，師傅就手把手教，慢慢的，我學會了控火，學會一個人頂海鮮，直到把海鮮技能考試通過。
在這之后，我接觸到了中餐。可能以前干過，我覺得沒壓力，在技能考試中，也輕松過了。現在啊，我到肉串爐了，這個過程并不容易，我上手很慢。說實話，烤肉串手要快、要熟練，還要對肉串的成熟時間有一定的把控，對我來說難度挺大，就學得慢點！幸好，我還有我師傅，牛哥帶我呢，很想在盡可能短的時間內，熟練這里的一切技能。
我現在目標就是成為一名優秀的老A！為此，我要堅持努力，堅持學習，堅持成長，堅持讓自己變得更優秀。
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