偶然看到這樣一張圖
才得知我們物資部的小伙伴
經常跑去各個門店幫忙
而且這不是一時興起
他們已經堅持了5年
因為去的比較多
不瞞你說
一大波物資伙伴
已經通崗了！！！
當然去店里不僅是幫忙，他們是有“目的”的。他們需要密切關注菜品的品質、了解菜品的存放和伙伴們的實際操作，并在營運中發現門店的潛在需求。
比如在出品間看看海鮮的大小和新鮮度如何，肉串的穿制是否合規，問下小伙伴最近來貨時間準不準、食材穩不穩定；還可以在樓面通過和顧客交流側面了解菜品的品質。這樣便能根據了解的情況去針對性的改進和提升。
而且為了持續給門店提供更好的半成品，物資部每周三都會烤制三個菜品來檢驗產品的品質和口感。
店里的伙伴也反映最近的韭菜特別嫩，聽說是從北方運過來的，有的門店不僅換了大生蠔，成本還下降了，美得很！
深圳工廠的鄭廠長說，其實門店對物資部就四點要求，①品質穩定；②保質期新鮮；③數量準確；④準時準點到貨。他們很清楚這幾點，也在盡最大的努力去滿足門店的需求。
比如肉串出現大小不一的情況，除了更加仔細的抽檢，物資部還設置了品質獎，獎勵做得好的穿制伙伴。對于產品的保質期問題，如果物資部沒有檢查出來，也會對責任人嚴懲不貸。
由于現在都是人工操作，量又比較大，有時難免會有誤差。但以后隨著公司的發展，出貨量變得更大，一些容易出錯的人為操作可以用機器掃碼來替換，把誤差率降到最低。
他們說如果不到一線，就了解不到門店的實際情況，只有真正參與了才知道運營的難處。只有去店里和管理組當面溝通，才更清楚他們的痛點。
這也是他們5年來一直堅持深入一線的重要原因，作為木屋所有門店最堅實的后盾，在背后默默付出的物資部值得所有一線伙伴響亮的掌聲！
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