木屋老店長的5S課堂開講啦，記得劃重點哦

2018年，我們木屋很多門店接受了5S考牌。其中，北京分公司的六道口店和歡樂谷店脫穎而出，分別取得了85和86的高分，成為5S示范門店。

眾所周知，我們木屋有系統的、精細化的5S考核標準。可以說，每家門店都知道源全5S考些什么，有什么標準，甚至連具體評分指標都一清二楚。可是，為什么有些門店成績不盡人意，六道口店和歡樂谷店卻備受好評呢？

老周拜訪這兩家店，見到了六道口店店長高海利和歡樂谷店原店長李猛（現是牡丹園店長）。兩位店長很大方，分享了自己成功的經驗。

每個門店情況不同，兩位店長執行5S管理的方法也有些差異，不過兩人提到同一句話：樹立大局觀，讓伙伴們明白5S管理的重要性。

如何讓伙伴們明白5S管理的重要性？光靠喊口號是沒用的，關鍵是讓伙伴親身經歷，感受到5S管理的好處。針對這點，店長高海利很有遠見，早做了準備：

高海利2012年就進了木屋，作為木屋老兵，高海利見證了木屋的成長，也明白木屋的發展戰略：全面導入5S管理和計件工資制度。因此，在六道口店建店之初，高海利就參與了設計，把5S管理理念融入門店設計。耳濡目染之下，伙伴們對5S管理就很熟悉，對它十分認同。

六道口店開業之初，店里的伙伴參加了軍訓。趁此機會，高海利緊抓團隊建設，塑造團隊高昂士氣，樹立自己的威信。威信有了，把5S管理觀念灌輸給伙伴們就容易多了。

相比之下，李猛則沒那么輕松了。畢竟，不是每個店長都能參與門店設計的。另外，歡樂谷店很多老員工，已經習慣了以往的工作方式，讓他們改變習慣，完全接受5S管理理念很難。在歡樂谷店剛導入5S管理理念時，店里的伙伴對它一頭霧水，就連管理組也是一知半解，一籌莫展。

當然了，辦法總比困難多。為了讓伙伴們明白5S的重要性，在全店貫徹實施5S管理，店長李猛采取了一系列措施，很快打破了困局。

說到當初的情形，李猛很感謝公司的支持，也特別感激李紹明經理。正是明哥這位5s管理專家來協助，給大家培訓，李猛等人才迅速成長。

當時，李猛和三個管理層算是摸著石頭過河。為了很好導入5S管理理念，李猛帶著管理層先干，自己摸出了門路，有了效果，再把經驗傳遞給其他伙伴。導入5S管理理念后，店里的變化也是有目共睹，伙伴們自然也明白了它的重要性。

明白歸明白，能不能堅持做到，并且做好又是一回事。這時候，做好細節就顯得尤為重要了。像大多門店一樣，兩位店長給伙伴制定了詳細的工作計劃，并要求及時匯報。在此基礎上，他們也有一些獨特的小竅門。

用空酒瓶展示，高海利也是經過深思熟慮的。用空酒瓶，一來容易維護，平時擦拭干凈就行，二來收銀員盤點時不用盤，減少了負擔。另外，在展示區，高海利還細心貼上標簽：樣品展示禁止飲用。確保了安全性。

在木屋，酒瓶展示是門店的一道風景線。當然了，表面看來，每家門店似乎大同小異，實則內有乾坤。就拿六道口店來說，高海利就把酒瓶按照銷量擺放，銷量最好的自然是擺放在店里最顯眼的地方，銷量第二的則擺旁邊一些，以此類推，美化門店之余，無形中達到了很好的營銷效果。

在門迎處，高海利溫馨的貼上“三分鐘看吧”，提示每樣物品如何擺放，如何招呼客人，時刻灌輸伙伴們5S管理理念。

有了標準，新伙伴也能立馬上手，知道物品如何擺放，時刻提醒伙伴注重5S。另外，在水吧展架，上邊的酒瓶是空的，下邊的則是酒水庫存。如此布置，一來是為了展示，二來伙伴可以隨時補充酒水，及時了解庫存情況。

由于店里設備維修日期不一樣，高海利就把燈、空調等設備編號。那樣，報修方便，跟維安部好對接，提升了效率。

每家門店都會有員工代訓，但效果相差很大。在歡樂谷店，李猛計劃性很強，他要求店里每天開班前會，每周開5S溝通會。同時，他也會及時追蹤，如果伙伴不達標，立馬及時糾正。開會、追蹤、開會、再追蹤，形成了良性循環，效果顯著。

如何讓伙伴們堅持5S管理，激勵是最實際的。在木屋，門店成為5S示范門店有30000獎金。店長李猛會把獎金提前分配（達標以后才拿到錢），大大提高了伙伴們的積極性，效率大大提升。

由于把5S管理融入到每個細節，兩家店5S考牌很順利。高海利表示考牌當日，伙伴們跟往常差不多，完全不像其他門店所說的那么累，那么恐怖。李猛也是得出結論：5S考牌單靠臨時抱佛腳是行不通的，要每日堅持做到標準。不得不說，木屋的老店長都有三板斧，有自己獨特的管理經驗。

2018過去了，2019迎來新的挑戰。兩位老店長都對未來充滿信心。高海利表示必定讓店里營業額繼續提升，李猛則剛接手牡丹園店，立志要把牡丹園店做得比歡樂谷店更好。在木屋，付出了，一定會有收獲的！