依云水被曝含有禁用農藥殘留，農夫、娃哈哈們用行動表明“外國月亮不一定比中國圓”

據Swissinfo.ch網站12日報道，有“最純凈之水”之稱的法國依云礦泉水被爆出含有禁用農藥殘留。

報道稱，瑞士聯邦水科學與技術研究所的研究人員表示，他們在依云礦泉水中發現一種被禁用的殺菌劑——百菌清（Chlorothalonil）的殘留物。

由于可能致癌，瑞士已禁止使用百菌清。雖然每升6納克的濃度遠未超標、對健康影響不大，但這個結果已說明，哪怕是以純凈度著稱的依云水源，也無法避開人類對自然的污染。

據資料顯示，依云礦泉水源自阿爾卑斯山心臟地帶，因為純凈度很高，科學家還用它來校準測量儀器。一家飲用水協會負責人維吉特表示：“一般來說，阿爾卑斯山的依云水源很少受到人類影響，在該水源中找到農藥殘留表明人類對自然的污染遠比我們想象的復雜和深遠。”

消息一出，依云就登上了微博熱搜。

對此，依云所屬的達能集團在回應小食代查詢時給出了更多有關本次檢測的細節。

達能中國表示：“因為依云天然礦泉水被許多實驗室視為世界上最純凈的水源之一，在該項研究中被用作參考樣本。檢測結果顯示，依云天然礦泉水的表現優于97%的測試樣本。”

達能又引述中國《GB 5749-2006 生活飲用水衛生標準》表示，百菌清殘留物的限量值為0.01毫克/升。而依云天然礦泉水中僅被檢出0.000006毫克/升（6納克/升）的百菌清殘留物，“遠低于限量值”。

達能方面還表示，依云“每天都為保護環境與水資源而努力”，當中包括簽署“零農藥憲章”的社區承諾，以在保護自然環境方面采取更負責任的做法。與此同時，還采取了其他行動，包括基于《RAMSAR公約》保護水源地濕地、保護生物多樣性，以及在水源地使用可再生能源與天然肥料。

雖然從安全角度看，百菌清每升6納克的含量對人體沒什么影響，但也有網友表示，從據稱最純凈的水源中檢測出百菌清殘留物，不免讓人有些失望。

屢出問題的依云

依云于1986年從法國進入到中國市場，打開了高端水消費的大門。那時候，喝依云礦泉水成為了身份的象征。一方面是因為它有著“最純凈之水”噱頭，另一方面是進口礦泉水相對昂貴，且包裝也簡約大氣。

但即使是如此高端的礦泉水也屢屢被爆出安全問題。

2006年9月，依云礦泉水入境的5.22噸礦泉水被上海檢驗檢疫局檢驗出細菌總數超標。

2007年，國家質檢總局發公告稱，達能公司旗下一批依云礦泉水被檢出細菌總數含量超標，上海檢驗檢疫局已進行退貨處理。

2011年1月和7月，有9個批次共計90噸依云水在試圖通過北京海關入境時被查出亞硝酸鹽超標而被銷毀。

2012年5月底，國家質檢總局公布2012年4月進境食品化妝品不合格信息，2.376噸依云礦泉水赫然在列，其不合格原因是亞硝酸鹽超標。

不“迷信”進口，國貨水也很“香”

瓶裝水是我國軟飲料行業收入規模最大的子行業之一，更是中國飲料行業中唯一可以連續20年增長率均保持雙位數的品類市場。

據C-NPS（中國顧客推薦度指數）數據，2020年瓶裝水民族品牌前三名分別為農夫山泉，百歲山，娃哈哈，而其中娃哈哈是純凈水品牌排名最靠前的品牌。

由此可見，伴隨消費升級和消費者健康意識的覺醒，對于瓶裝水，消費者不再單純地迷信進口，而是選擇更安全衛生且適合自己的水飲用。

雖說目前市場上的瓶裝水品牌數不勝數，但其中農夫山泉、娃哈哈、百歲山等傳統瓶裝水大鱷仍是中堅力量。而這除了和這些大佬在瓶裝水市場渠道的深耕有關，其背后的生產工藝也是處于領先地位。

農夫山泉：

“我們不生產水，我們只是大自然的搬運工。”這是農夫山泉耳熟能詳的廣告詞。

天然水對水源的要求極為苛刻，它不像純凈水可以拿自來水作為原水經過滲透、反滲透、臭氧等過濾后就達到可出售的標準，天然水的水源必須是符合一定國際標準的地表水、泉水、礦泉水，取水區域內一般環境清幽、無任何工業污染。因此水源地的儲備對生產企業來說至關重要。

目前農夫山泉擁有浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖、陜西太白山、新疆天山瑪納斯、四川峨眉山、以及貴州武陵山八大優質水源基地。

同時，其背后的生產線也十分先進。

90年代，農夫山泉引進美國、德國、法國和加拿大最先進水平的飲用水全套自動生產設備，擁有了我國第一條凈水生產自控線，兩條當前最先進水平的吹瓶機、灌裝機（當時全世界僅有四十多條）及國內較大規模的桶裝水生產線等。

農夫山泉從吹瓶到灌裝全部生產線均由電腦自動監控，借助計算機網絡化管理，包括管理和操作人員在內的定員僅為二十五人，采用了大量的高新技術和優化管理的手段。

同時，養生堂在當時還是國內唯一擁有鐵路運輸線的飲用水生產企業，使得產品可以根據市場的變化而快速調配，保證了及時性的同時還大大降低了運輸的損耗。

在整個生產過程無需人工接觸產品，每道工序在機械化的操作下，完成效率極高，機器灌裝水一個小時可以裝72000瓶。

娃哈哈：

娃哈哈于90年代花巨資引進當時世界一流的瓶裝水生產線生產“娃哈哈純凈水”，在改變中國人飲水習慣的同時，對工業自動化也有了初步的認知，大大提高了產品的質量及生產效率，形成規模效益，獲得成本優勢。

1998年底娃哈哈成立了自己的模具中心，先期投資200萬美元引進各類進口數控加工設備，為集團公司下屬各飲料分公司生產模具及備品備件。

通過技術攻關，在消化、吸收進口模具的設計原理及制造工藝的基礎上，成功掌握了PET飲料瓶模具、HDPE/PP瓶蓋模具的設計和制造的關鍵技術，并實現了此類模具的國產化，改變了高精度、長壽命的制瓶制蓋模具長期以來依靠進口的局面，大大縮短了新產品開發周期，加快了產品更新換代的速度，提高了企業綜合競爭力。

從2015年起，娃哈哈攜手西門子，對其杭州下沙第二生產基地內一條主要生產純凈水和含氣飲料的水汽線進行數字化與智能化升級試點。這是食品飲料行業中第一個入選國家工信部智能制造試點示范的項目，也是中國第一條數字化與智能化飲料生產線。

在娃哈哈遍布全國的飲料工廠里，80%至90%的設備已通過西門子的可編程邏輯控制器（PLC）實現了自動化。

在進一步實現數字化和智能化升級改造的過程中，西門子為娃哈哈細致規劃并提供了包括S7-1500系列控制器、工業服務器和人機界面（HMI）等在內的自動化設備、全集成自動化平臺（TIA Portal）、WinCC系統、B.Data能源管理系統和Profinet工業網絡等在內的完整SIMATIC解決方案，幫助這條水汽線實現了設備的互聯互通和中央監控，達到柔性生產的要求，并優化了產線能源管理，也通過產品質量追溯，保障了食品安全。

同時，借助西門子WinCC系統和PLC等自動化設備，試點線可以實現柔性生產，在同一條生產線上不間斷地按訂單生產送往不同經銷商的產品。每箱產品會配有一個經銷商編碼。西門子的系統可以通過在產品包裝箱上自動切換經銷商編碼，實現對經銷商銷售行為的管理，保證娃哈哈渠道策略的落實。

百歲山：

據百歲山官網顯示，其選用的是克朗斯專業設備。目前，已擁有20條德國克朗斯全自動設備，每條設備產能為9瓶水/秒,其中最快的一條生產線產能為72000/小時。

設備將瓶胚真空處理后，進入超過200攝氏度的高溫加熱吹瓶環節，隨后并即時進入帶有凈化的灌裝設備灌水。此設備安全衛生，確保礦泉水水源100%利用，有利于環保。

該設備與傳統同樣能力的設備相比，可節約1/3電力。克朗斯灌裝設備自動化程度極高，帶有自動檢測系統，將裝不滿、封蓋不符合標準、貼標不規范的產品自動剔除。

今麥郎：

目前，今麥郎擁有國際先進生產線50余條，引進法國SIDEL COMBI及德國KRONES三位一體全自動生產線，水處理采用美國海德能RO膜和超濾等先進工藝，生產線采用多種節能降耗設計，使用高效電機、余熱回用，變頻控制等，單條生產線最高產能可達8.1萬瓶/小時。

同時，今麥郎針對北方水體普遍偏硬的情況，采用九級深度過濾技術，推出涼白開，歷經31項熟水加工工藝，采用UHT125℃純物理高溫殺菌，并實現全密閉冷卻灌裝。

毫無疑問，這些民族品牌的亮眼表現給了市場以強大的發展信心。畢竟，隨著中國成為世界第二大經濟體，在全球化經濟一體化的進程中，在筑就中國夢、實現民族復興的關鍵時期，在借鑒、學習發達國家的有益經驗、先進商業模式的同時，保持民族自信、文化自信也應成為民族品牌與消費者的基本立場。

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