《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
從民航局獲悉:4日全國實際飛行14386班次,其中國內航空公司執飛國內航班13470班,同比2019年上升11.83%,5日全國航班計劃班次14241班。
10月9日,國慶黃金周長假結束,文化和旅游部數據顯示,期內全國共接待國內游客6.37億人次,恢復到去年的79%;實現國內旅游收入4665.6億元,恢復69.9%。
今年的十一黃金周全國電影票房近37億元,為歷年黃金周次高水平。
餐飲企業為了迎接國慶這股熱潮也費盡心思,期間,有餐飲企業推出新品優惠、加大招牌菜品供應、推行小份菜和半份菜,帶動餐飲銷售回暖。
在北京的某些餐企“玩轉京城美食 國慶雙節有禮”活動,推出了新店開業鉅惠有禮、大廚手作鎮店名菜個性化服務、國慶中秋家宴到家優惠等,多項促消費活動惠及消費者。眉州東坡、同和居等多家餐廳引領“國泰民安、國慶吃面”新風尚,為祖國慶生。
北京的老字號餐廳守“老”辟“新”、精心改良,讓消費者節日嘗新菜、享優質就餐體驗。烤肉季升級“懷中抱月”經典中秋吃法,砂鍋居帶來盤中賞月品月的“月色蜜汁丸子”,又一順推出月色肚包肉等新菜,玉華臺新版荔枝蝦寓意紅紅火火。
節日期間,便宜坊、烤肉季兩家老字號銷售額實現正增長。
假日經濟的拉動效應果然十分顯著,被喻為“遲到的春節”,報復性消費真的來了?
文和友排隊刷新紀錄——排隊取號3萬+
隨著長沙成為新晉國內旅游城市熱點,超級文和友和茶顏悅色也紛紛刷新紀錄。
是不是馬老師來了文和友一趟,點燃了大家的熱情。
費大廚、炊煙時代等品牌餐飲動輒排位幾百位,海信廣場的超級文和友更是威風八面,一下子刷新國內餐飲業的排隊紀錄,叫號排位到1萬多,取號總數3萬多;茶顏悅色則是“三天喝了12杯”,過年的感覺終于回來了!
2020年上半年,因為公共衛生的原因,餐飲行業是受到沖擊最大的行業之一,餐飲上市公司的半年報巨虧者十之八九,大家都在等待消費的反彈。
沒想到吃貨們把1-9月積累的欲望在這8天假期里一次性爆發出來了。
還有網友曬出了具體的排號信息,在這張號碼為A17312的排隊提醒信息中可以看到,在他前面有2816桌在等待,按照平均每桌點菜、吃菜20分鐘計算,需要938小時才能排完。
當然,這是按照一次只吃完一桌來算,如果按照平均每次能吃完5桌,那么他也要187個小時,合計7.8天,看來國慶節過完,他都可能排不到啊。
這種現象并不僅僅是在長沙上演,在其他城市也是一樣。
杭州的餐飲品牌“外婆家”介紹,在10月1日這一天,僅僅只是杭州西溪龍湖天街的老鴨集門店,就賣出了450多份老鴨煲。
該店的工作人員稱“不完全統計,杭州城里的4家老鴨集一天賣出了1300多份老鴨煲。
東西南北一片火爆,上海人氣最高的商圈是南京東路。
上個月剛剛完成升級、連接起外灘的南京東路步行街東拓段正式開街。長假前兩天,每天來東拓段“打卡”、逛街的市民游客超過20萬人次,人氣爆棚,有力帶動了整個商圈銷售。
長假首日,東拓段上煥然一新的新世界大丸百貨開門僅兩小時,就涌入近2萬名顧客。
商家普遍反映國慶假期前幾天真有點“遲到的春節”的感覺,銷售額都超過去年同期。“客流明顯增加,比往年增加了六成左右,銷售也比往年增加了30%左右。”新世界城品牌招商總監說。
深圳:龍崗商圈精彩紛呈。
雙節長假第一天,深圳市龍崗中心區星河COCO PARK購物商場人潮涌動。
國慶中秋假期,深圳各大商圈推出各具特色的主題活動,龍崗區六大商圈聯合打造“都市生活精彩龍崗”購物節,將在10月開展20多場主題活動,形成“周周有活動、天天有驚喜”的促消費氛圍,汽車、服飾、美容、餐飲、百貨零售等各類商品都有折扣。
“我們推出了滿額贈禮、抽獎優惠,還有主題展、秀場、創意集市等配套互動體驗活動。”星河總經理介紹說,為了做好疫情防控,商場沒有針對雙節策劃大型促銷活動,避免人員過于集中,而是將優惠促銷福利貫穿到整個10月,形成長線消費節點。
重慶:營造24小時不打烊購物場景
國慶假期,重慶市各大商圈、超市等消費場所人潮涌動,消費市場購銷活躍。
在渝中區龍湖重慶時代天街各商場內,各種品牌紛紛推出購物滿減、禮券秒殺、精選商品買一送一等折扣活動,吸引客流。
值得關注的是,除了以降價打折等方式促銷外,不少商家還通過線上線下聯動營銷挖掘消費潛力。
蘇寧易購重慶地區管理中心總經理劉其志說,觀音橋蘇寧易購廣場同步上線云店,為消費者打造線上線下融合24小時不打烊的購物場景——云店與實體店銷售同樣的商品,消費者在云店下單后,如果收貨地距離該廣場不超過5公里,貨物1小時左右就能送到家。
為豐富市民和游客出行選擇,重慶市還推出了近300個新景區景點與120多條特色旅游線路,同時部分A級景區提檔升級,多措并舉挖掘游客消費潛能。
“為營造安全放心的消費環境,我們以商場、市場、景區等節日消費集中區域為監管執法重點,在節前開展了食品、特種設備、大宗消費品專項整治行動。”重慶潼南區市場監管局相關負責人說。
哈爾濱:“消費促進月”激發市民購物熱情
每到假日,作為城市名片的中央大街都是黑龍江哈爾濱市最熱鬧的地方之一,今年國慶假期也不例外。來自全國各地的游客紛至沓來,在老街賞美景、聽音樂、看巡游,感受哈爾濱魅力。
作為網紅“打卡”地,中央大街的商家格外繁忙。從10月1日到10月5日,聞名遐邇的老字號馬迭爾西餐廳天天客滿。“在這里既能欣賞百年建筑,品嘗俄式西餐,還能買到很多俄羅斯特產。”來自北京的游客劉先生興奮地說。
今年,黑龍江省開展了“消費促進月”活動,推出消費券、滿減贈禮等促銷措施。為刺激國慶長假消費快速回升,近日黑龍江省級財政追加了哈爾濱市消費券補助支持財力,一系列利好政策極大激發了市民消費熱情。
各地消費升溫,你的餐廳(茶飲店)越來越好了嗎?
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運營方:深圳市餐謀長品牌策劃有限公司
餐謀長聊餐飲 | Canmouchang
本文來源:網絡
作者:Lilo、佚名;圖:網絡
編輯:餐謀長品牌策劃/多云轉晴;侵刪
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