對于很多餐飲管理者而言，他們更關心盈利和規模的增長，更關心競爭對手所做的調整和變化，沒有人花比較多的時間來思考：員工的創造力如何被發揮出來？如何提供員工成長的平臺？ 同樣具有深遠意義的貢獻是對餐企適應力的貢獻，餐企適應力是保證餐企不斷延長生命周期的能力。研究證明，餐企對環境的適應力、對變化的適應力、對戰略的適應力，是保證餐企不斷延長生命周期的核心要素。餐企這些適應力的強弱將很大程度上影響餐企的長期發展，員工正是獲得這些適應力的真實來源。
成功是對努力工作的最好激勵。如果員工們都努力工作，發揮他們的長處就會獲得成功。 因此如何釋放出員工的能量就尤為重要了。
激發員工事業心
人們想為一項事業，而不僅僅是為了謀生而工作。認識到員工是一個獨立的人，這是其中的一方面，但怎樣使得他們去做出他們能夠做到的貢獻，又怎樣使得他們奮勇爭先地成長和發展，則是另外一個方面。公平而又充滿競爭的報酬是實現愿望的第一步，但這還遠遠不夠。你還必須留意傾聽你的員工，了解他們的關注點，明白他們的感情和抱負，你還必須給他們一種任務的感覺，為事業而工作的感覺。在你的公司里面，事業體現在公司的目標中，這些目標是所有員工渴望的目標，提供了所有員工期望發展道路的指南和指導點。
尊重員工的貢獻
認可并尊重員工也是促進員工釋放能量的一個重要方面，即便他們在事業上達到頂峰，他們仍然需要別人的認同。為此，酒店管理者應該借助于任何一個機會，表達對員工付出的尊重。尤其是對于一線員工來說，他們經常接觸到顧客，如果高層管理者不能夠及時肯定他們的貢獻，就會影響到員工們工作的情緒和結果。讓員工明白他們能夠做出獨特的貢獻是把他們組織起來并獲得成功的核心。
授權員工去改革
酒店要更具競爭力，最好的辦法就是更靈活，不斷革新。服務在第一線的員工，這些直接與顧客打交道的人—必須愿意和能夠去革新。對員工表示尊重，賦予他們的工作以地位和意義是讓員工愿意和能夠不斷革新的第一步，但是除了尊重員工之外，我們還需要授權員工去做改革和變化。管理者會傾聽那些與顧客最接近的員工的意見，然后授權他們去干。授權與改革是相輔相成，互相促進的。傾聽服務人員的建議，觀察服務人員的做法，這些做法和建議最后成為酒店快速成長的動力和依靠。
人先于利潤
如何調動員工的積極性、創造力和對顧客的優質服務，取決于以什么方式進行領導，人本的管理最好的注解就是：用愛來經營。真正懂得經營的人，才真正懂得做領導人。有效地并以負責的態度運用權力的能力；對員工在不同時間和不同情境下的激勵因素進行了解的能力；鼓舞員工的能力；以某種活動方式來形成一種有利的氣氛，以此引起激勵并使人們響應激勵的能力，有這四種綜合的領導才能激發出員工士氣。
控制只能來自個人
對于員工而言，真正擁有活力的表現，則需要可以表現的平臺。因此，酒店需要給員工一個自我發展的機會，不是用控制的手段而是用激發的力量。酒店管理者可以進行管理，甚至可以擁有至高無上的權力，但是，管理機構的性質、職能和職責則是根據任務來決定，而不是通過權力來決定，控制應該來自于員工自身而非權力。
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