深度 | 解讀全球個性化營養10大商業模式，3問國內該產業如何發展

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作者：王靈芳

編輯：甘婧

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個性化營養，又稱精準營養，其在精準醫療下發展起來，已不是一個新概念。隨著人們的認識和消費升級，以往的“平均化”營養解決方案已不能滿足人們的要求。受個體年齡性別、身體內在狀態、病史、生活習慣、環境情況等多種個性化因素的影響，每個人所需要的營養成分與計量有很大差別。個性化營養能夠從根本上解決個人對營養的需求。正如New Nutrition Business的主編Mellentin所說，“人們已經漸漸認識到，飲食是一件個人的事，人們需要創建自己的健康飲食模式”。近幾年，先進的分析技術、大數據和人工智能等新興技術的巨大進步，推動了食品營養品的升級，也加速了類似金寶湯投資的Habit、與強生合作的DayTwo等個性化營養公司的誕生。

Habit Food Groups界面

圖片來源：Habit官網

在《2017全球食品營養10大關鍵趨勢（10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2017）》報告中，New Nutrition Business已經指出，個性化營養定制將成為食品營養健康領域未來五年的發展方向之一。

中國消費者正變得越來越富裕，也越來越“會花錢”，中國的營養品市場是一塊巨大的蛋糕。2020年中國營養保健消費品市場規模有望超過4000億元。根據Euromonitor咨詢公司的數據，2013年中國已成為營養保健品全球第二大市場。個性化營養作為未來的營養品重要趨勢之一，將在營養保健品市場上占據一席之地[1]。

目前企業的個性化營養服務的基本流程為：收集個體信息、個體營養評估、提供營養建議/營養產品。各個公司在這個基本流程上有著不同的側重點，這些公司讓消費者對健康的追求變得更容易、更便利、更加擁有自主權。我們則精選了國內外具有代表性的10家個性化營養定制公司，并分析其技術、模式差異。

1、 華大基因——依托“老本行”，打造營養健康管理閉環

華大基因在個性化營養方面有著其他公司不可比擬的優勢，是精準營養的先行者。華大自身有著大數據、大平臺的優勢，以及先進成熟的基因測序技術，為個性化營養服務提供了堅實的基礎。華大精準營養結合了華大醫學和華大農業的力量，打造從檢測到干預的精準營養健康管理閉環，這個閉環包含三個板塊：一是精準檢測平臺，二是個性化健康管理方案，三是營養品和食材優選平臺[2]。

華大精準營養健康管理閉環

圖片來源：Xtecher

針對第一個板塊——華大的“老本行”精準檢測，推出了“媽媽寶寶”、“顏質體質”、“基因生活”、“代謝檢測”這幾個系列的產品。個體樣本的采取已經基本實現了足不出戶、方便快捷，但仍有對樣本要求較高的檢測需在現場進行。檢測內容包括了嬰幼兒腸道健康、母乳營養、運動能力和營養能力、膚質基因評估、酒精基因、肥胖基因以及維生素、激素、氨基酸水平，涵蓋了幾大類人群的需求。這些檢測結果會有專業咨詢師進行解讀，并有專業人員提供健康建議，進行健康指導。

華大也根據其檢測項目，推出了第三板塊的營養品，目前上線的營養產品有腸道營養益生菌產品，小米系列以及水產系列。2017年年初，華大農業與中國農業大學、中國農業科學院共同研發精準營養食品，著手鑄造小米生態圈，布局精準營養品板塊[5]。可以看到，華大在不斷發展完善營養品和食材平臺板塊，以實現個性化營養健康管理閉環。

華大農業小米定制系列

制圖：FBIF

華大還投資和創建了一些個性化營養相關的公司，如華大優選，以深圳國家基因庫作為大樣本資源庫，結合個人基因組學、臨床基因組學和食品組學建立精準營養指導，優選出適合個性化精準營養需要的優質健康食品；知因盒子公司的BOX系列產品；以及戰略投資味道網，味道網以原生態生鮮電商起家，很好地完善了華大個性化營養第三板塊。在未來，其將聯合推出“精準營養”概念，即用華大的科技手段來量化消費者個性化的營養需求，用味道網為消費者推送定制化的生鮮產品。

2、 湯臣倍健——終端優勢、大力投資，中國營養品標桿的“大健康”布局

湯臣倍健作為中國膳食補充劑的領導品牌，也做出多個舉動布局個性化營養市場。2014年推出全國最大的營養體驗館，可向公眾提供一站式的健康管理服務，根據個人體檢報告，健康專家為體驗者提供專業解讀，評估健康風險，為之定制針對性的健康管理方案；2015年湯臣倍健營養科學研究基金科研項目的重點方向是，針對個性化群體進行綜合的營養素干預，根據個性化需求進行相應的復合微量營養素的干預研究；2016年6月，在營養及功能食品亞太峰會上，湯臣倍健提出將“精準營養”作為核心研發戰略。湯臣倍健科技中心總監張旭光稱，針對“精準營養”的產品與技術研發是我們目前研發戰略的重點方向[3]；2017年5月，湯臣倍健與全球營養行業領導者巴斯夫簽訂了十年研發戰略合作協議。雙方將共同致力于精準營養的科技研發及市場應用，深耕精準營養領域并推動市場的長足發展。

湯臣倍健合作巴斯夫

制圖：FBIF

此外，湯臣倍健為其大健康布局，投資了許多不同的公司，多與個性化營養相關，覆蓋基因檢測、人工智能、健康管理等領域。在健康管理領域，湯臣倍健入股上海臻鼎，專注于互聯網+營養，聯合醫院資源，推出了精準營養管理系統、營養訂餐管理系統等個性化營養產品。精準營養管理系統可通過體格評估、輔助檢查、發育篩查等手段，針對性地建立個體健康檔案，給予個性化的指導和監測方案。目前落實到B端較多，未來的重點為C端開發。在基因測序方向，已投資上海凡迪；今年湯臣倍健涉足人工智能領域，參與投資萬象人工智能研究院，布局“人工智能+大健康”領域[4]。

3、 碳云智能——估值10億美金的生命科學領域AI獨角獸，打造數字生命生態圈

碳云智能的創始團隊來源于華大基因，卻比華大更向前走了一步。創始人王俊希望建立一個健康大數據平臺，運用人工智能技術處理數據，幫助人們做健康管理[5]。這個大數據平臺目前由四大板塊組成：第一個是數據產生平臺；第二個是物流平臺；第三個是數據分析以及人工智能系統平臺；第四個是互聯網平臺。針對第一、三平臺，碳云智能斥資4億美元投資7家公司成立數字生命聯盟，其中包括解析蛋白質的SomaLogic，解讀免疫信號的HealthTell，以色列人工智能公司Imagu，個性化病患社交網絡PatientsLikeMe，微生物組菌群療法商業化公司AOBiome，新一代高通量微生物監測和分離公司GALT和酶制劑和高端生物護膚品研發公司天津強微特生物科技。關于第四個板塊，碳云智能在2017年1月5日，推出了數字化健康管理平臺覓我（Meum）和相關應用，這也是碳云智能推出的第一款產品。

碳云智能數字生命聯盟

圖片來源：36Kr

在覓我中，用戶可以體驗到不同認知精度的數字化生命檢測包，體驗覆蓋多種健康場景的指標維度，并據此持續解鎖精準的美容護膚、運動訓練、體重管理等多種干預方案和健康管理應用。現有的覓我數字生命包可以對用戶進行基因和代謝雙重檢測，檢測出38項核心指標，涵蓋飲食、運動、美容、奇妙四大類，并有AI助手進行飲食情況監控。

下一步，碳云智能通過人工智能分析用戶的生命大數據，結合人群特征分組，得到用戶數字模型。用戶購買健康管理計劃，根據個體情況，提供個性化干預建議和方案，并評估干預效果并優化。碳云智能把人工智能的概念融入到了數據之中，提供的服務更貼切普通消費者[6]。

國內的個性化營養市場正處于布局、整合、初級推廣的階段，而在歐美國家，已經有不少公司推出了相應產品，但我們也需辯證看待是否可以借鑒。

4、Day Two——你的腸道微生物“定制”你的食譜

Day Two App

圖片來源：LinkedIn

吃下相同的食物，有的人的血糖會比另一個人升高的更快，Day Two認為，這是個人的腸道微生物不同導致的，不同人的腸道微生物對相同的食物會產生不同的反應。用戶只需要購買測試盒，將自己的糞便樣品寄給公司，公司進行腸道微生物組測序并解讀后，用戶就能收到一份個人定制的食譜，使得用戶能夠吃的更健康，幫助控制血糖平穩。

最近，Day Two已經推出了面向普通消費者的試用App版本，App中包括個性化餐食推薦、食物評分等內容。今年2月，個人保健品巨頭強生公司與Day Two開展合作，將致力于糖尿病人的個人臨床保健產品的研發。

5、Habit——個性化營養定制“外賣”

Habit個人定制餐

圖片來源：Habit官方網址

Habit是一家2015年成立于美國舊金山的個性化營養服務公司。它的個性化營養產品是比較成熟且完整的，用戶購買一個包含70多種生物標記物的家庭測試盒收集數據，公司進行基因分析和其他生物指標分析，利用計算機算法提供給用戶一份個人的營養建議和指導，并會有營養師幫助用戶達成目標，用戶還可在Habit上訂購符合個人營養的餐食。Habit完整地解決了用戶的需求，形成了個性化營養閉環。

Habit在今年一月推出了試用版本，并已經獲得了食品巨頭金寶湯3200萬美元的投資。金寶湯的 CEO Denise Morrison 表示：“Habit 很好地定位在健康市場，隨時準備引領個性化營養行業。”

6、 Vitamin Packs和Care/Of——膳食補充劑的私人訂制

Care/Of定制維生素

圖片來源：hellosubscription.com

你只需要填寫一張調查問卷表，Vitamin Packs推出的人工智能Sage就能夠通過算法，向你推送專屬于你自己的綜合維生素產品，并且送到你的家中。這個算法集合了10000+篇前沿文章、醫生和營養師的臨床經驗，Sage的厲害之處還在于，可以避免藥物和維生素之間的互相作用和沖突，這是目前其他公司尚未涉及的。目前該公司已經上線了70多種不同的維生素，可搭配成千上萬種營養素組合。

而在Care/Of這里，只需要回答最簡單的問題，就可以得到個人建議。但是這里更像是一個維他命商城，顧客對維生素選擇和搭配的自主權更大。每種活性成分都有著自己的簡介，包括一段簡短的概述和相關研究的鏈接，你可以看到每種維生素的基本功能和用量以及一些基本特性。用戶的隱私被較好地保護，而且選購時樂趣也更強。

7、Vitagene——你的家族影響你的未來健康

種族構成和小包裝營養補充劑

來源：Vitagene官方網址

Vitagene通過他們的基因檢測技術，幫助用戶更多地了解自己的種族構成，自己的祖先是哪里的。結合你的個人生活習慣、家族史和健康目標，Vitagene將為你個性化定制一份飲食、健康和營養補充劑建議。用戶還可以訂購公司個性化配置的30天小包裝營養補充劑。

2016年2月，這家公司從著名投資人那里融資550萬美元，包括Netflix的CPO Neil Hunt、雅虎CFO Ken Goldman、Spectrum 28、Illumina和Viking Global Investors。

8、STYR Labs——智能穿戴設備搭配個性化營養

STYR Labs的智能穿戴設備

圖片來源：STYR Labs官方網址

成立于2014年的STYR Labs主要關注于個人定制化運動營養領域，擁有其他公司沒有的整套智能運動穿戴設備，其中包括運動手環、智能電子秤、智能水杯。這些智能設備能夠實時收集人體數據，并傳輸到手機app上。用戶還可以在app上選擇訂購個人定制的營養素包、蛋白包等，通過小袋或小盒裝好送到家。

9、TeloYears——基因加端粒長度檢測，減緩衰老

端粒測試試劑盒

圖片來源：TeloYears官方網址

根據TeloYears的理論，人的老化與細胞活性、端粒長度密切相關。用戶只需要將幾滴血滴在TeloYears試劑盒內，用戶就能在三到四周后得到DNA和端粒檢測結果。結果包括自身端粒的平均長度，以及與同齡、同性別的人的平均水平的比較結果。該公司還提供一對一的指導服務，并制定一份個性化行動計劃，指導用戶如何通過自身行動來減緩衰老速度。

10、 Inside Tracker——龐大數據庫助你達到最佳狀態

Inside Tracker服務流程

圖片來源：Inside Tracker官方網址

保健醫生通過血液檢測一個人是否是正常水平，而Inside Tracker則關注人的最佳水平。該公司于2013年發布了檢測和分析盒Home Kit，用戶使用試劑盒收集幾滴血液樣本，公司就可以通過檢測生物標記物，得到用戶能量與代謝、激素、炎癥、肌肉與骨骼健康程度的評價。公司根據用戶的目標選擇不同，提供給用戶相應的個性化行動方案。

它的算法是基于龐大的數據庫產生的，數據庫中含有超過8000種食物的營養數據、18000多名健康人口的統計數據以及2500項已發表的調查結果。Inside Tracker致力于達到的目標是幫助客戶們達到最佳心情，激發活力，提高睡眠質量，降低傷痛，提高代謝以及增強運動能力。

不同精準水平的個性化營養公司

圖片來源：Lux Research

國內個性化營養未來三問

通過分析上面10家各具特色的個性化營養公司，以及Lux Research對個性化營養公司的匯總，我們可以發現個性化營養的差異在于——精準度和體驗，而這涉及技術，檢測指標，服務流程，需求滿足，后續改善過程中的持續體驗、服務和效果等各方面。

有些公司屬于“表面型”的，例如僅從需求、個人情況問答定制膳食補充劑的Vitamin Packs和Care/Of等；大部分是“中端型”，檢測指標未深入到基因、微生物組里的集中在利用重復性的數據指導消費者，例如利用智能水杯和APP監測消費者每日飲用水和咖啡因量的Ozmo、智能穿戴設備WearSens、監測食物過敏成分的便攜設備Nima和上文中的Inside Tracker；“中高端型”的代表是深入基因型和微生物組學的Habit和Day Two，以及能夠持續監測動態生物指標的，如血糖監測系統Glucovation；“高端型”的既能夠深入到基因型又能夠重復或持續動態監測的將是未來發展的終極目標。

Glucovation血糖監測系統

圖片來源：glucovation官網

國外市場上的個性化營養公司，出現的已形成相對成熟的模式，更多的也在成長期。國內的個性化營養公司，則處于初步啟動、布局、整合階段，檢測技術基礎比較成熟，但我們不禁深思三個問題：

1. 消費者在哪里？

我們采訪了一些身邊的90、95后，在仔細研究碳云智能的“覓我”之后，沒有人決定購買，最主要的原因是檢測指標看起來有趣但就顯得不夠深入和專業；為了檢測而檢測并沒有尋求消費者的需求，更別提解決需求。我們不禁思考，在個性化營養初級階段，如何推廣觸達有意愿、有能力嘗試的消費者？這些產品本身能夠吸引、打動消費者嗎？

產品本身依舊是最關鍵的，當前大部分健康、普通消費者沒有這個意識和意愿去購買一個跟體檢差不多的檢測，意義還弱于體檢。在初期建立口碑和專業性是很重要的，偏向醫療市場是很多公司的選擇，在針對患病人群、運動健身、減肥等特殊人群后再推廣到平時生活當中，瞄準易于接受新技術、敢嘗試、有條件嘗試的普通人群，更重要的是要知道他們的需求是什么。

2. 差異化在哪里？

產品本身是說明一切的。個性化營養當前的根本流程是收集數據、分析數據、提供解決方案，這個不會變，但因為從解決的需求不一樣、檢測技術、數據復雜性等等都不同，差異化無所不在，市場很難規范化，因而在技術壁壘高的中高端市場，一個公司就好似一個需求里的老大。所以，華大基因、碳云智能、湯臣倍健都在不斷并購投資，建立自己的生態圈，形成自有特色。未來，等著市場成熟，消費者開始定制化服務，隨之而來的消費都是連續、長期的，企業就是要能夠不斷滿足各方面的需求，而生活方式和營養的干預涉及方方面面。

3. 困局和未來在哪里？

生命與健康是當今科學和技術領域最具爭議的話題之一，對于精準營養的偽科學、加大監管的質疑和呼吁是相當多的。歐洲生物信息研究所主管 Ewan Birney表示，直銷給消費者 DNA產品，是一種典型的“由私營企業領導、針對個體”的“美式風格”，相對而言，在歐洲人們更加著重于將國家項目的研究發現整合至國家健康保障體系中[7]。

精準營養、精準醫療的科技進步、創新是沒法阻止的。有眼界、有情懷、敢改變、懂技術的那群人會在爭議中前仆后繼。個性化營養為我們打造了一個美好的個性化時代的未來，符合營養的基本特性，能夠滿足消費者的差異化需求。不過仍有一些問題需要解決，如個人信息的安全性，個性化營養干預后效果的反饋和持續改進，營養指導人員的專業性，以及與人工智能更好地結合等。在未來，會有更智能化的方式隨時隨地收集人們的生命數據，每個人都將有自己的個人健康賬戶，通過大數據和算法得到個人的健康狀況，選擇自己想要達成的目標，就會有AI助手提供定制的計劃，并隨時監督并調整方案，及時反饋效果。希望這樣的時代能早日到來。

資料來源：

[1] 這個產業有點“冷”丨營養產業數字創新報告，2016年12月8日，蛋殼研究院

[2] 華大基因精準營養：從大眾營養到精準營養，Xtecher

[3] “精準營養”核心戰略新布局 湯臣倍健與巴斯夫定“十年之約”，2017年5月23日，經濟觀察網

[4] 湯臣倍健首涉人工智能 戰略布局“人工智能＋大健康”領域，2017年4月1日，湯臣倍健官網

[5] 號稱自己能造出”大白” 碳云智能打算怎么做？，2016年7月7日，網易科技

[6] 獨家 | 碳云智能商業全景圖：這家“算生命”的公司究竟想做什么，2017年3月14日，健康界

[7] 價格萬元的基因檢測實際價值為0？DNA線上商店陷入科學與營銷的雙重漩渦，2017年10月23日，DeepTech深科技

提示：

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• 精準營養與疾病預防高科技公司是保健品行業的未來？

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