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來源：CEO品牌觀察（ ID：new_shop_）
如今，就零食而言，想要抓住消費者的口袋，就必須抓住中產的口味。隨著中產階級飲料、中產階級水果不斷“被創造”出來，零食自然也不會被中產階級放過！多年前一條微博曾經告訴網友：網傳梁朝偉有時候待在家里覺得很悶了，就去機場看航班，隨便選擇一個合適時間就買票起飛。比如他會飛去倫敦，到廣場上喂喂鴿子，然后覺得差不多了再坐飛機回國。雖然梁朝偉也做過澄清這并不是真的，但不少網友認為這才是生活，才是中產階級該有的日常。由這個梗，我們就能很好地理解“中產階級零食”這個詞了，Ta泛指符合中產階級消費者需求的零食。▲深受中東皇室貴族喜愛的Pachi，味道與顏值兼具，深受“海淘族”歡迎一般來說，中產階級零食需要具備以下特點：具備一定的顏值；懂得跨界，有腔調；價格相對較高，但品質相對較好。“顏值即正義”是如今的一個流行說法，潛臺詞即是一個人長相好不好看，實在太重要了。而這也是商品競爭力的一個重要因素：高顏值包裝、陳列和門店。因為產品包裝是品牌重要的免費傳播載體，也是用戶消費的最后一米，所以需要花大力氣琢磨包裝的視覺符號。單個的產品拿在手里，如何迅速的打動用戶；陳列柜就那么大，如何形成“面”上的組合型視效；門店打造如何吸引消費者進店……這里面有很多技巧。比如曲奇界中的愛馬仕Coookie9在去年開業的北京三里屯店，遠觀店里的墻紙很有古董博物館風，近看原來這些“墻紙”是由品牌經典款、與各大牌跨界合作的主題款曲奇罐子所組成的。不僅如此，Coookie9還是跨界達人，上至NASA宇航局、下至大英博物館、設計師聯名、各種游戲電影獨家販售……不少人都因為Ta家曲奇罐子入了收藏的坑。另外，外界熟悉的無印良品，雖然大家對Ta家的生活用品、文具、家居較為熟悉，但Ta家的零食也是種類繁多。不同于其他零食品牌，無印良品一直淡化品牌意識，因此Ta家零食都是走性冷淡風。也因為這樣，在一眾妖艷零食中，無印良品的零食產品顯得格外不同：大多是透明包裝，擺在貨架上就能看到食物的模樣；采用小包裝，非常方便隨身攜帶，也不擔心量大吃不完會浪費。而將紅糖姜茶這一傳統產品做出了新規模的“十四行詩”，從最初小清新、充滿詩情畫意的風格，到如今更加凸顯接地氣的知性暖心元素，一直很注重產品包裝，以及通過包裝賦予產品詩意的腔調。▲主打黑糖姜茶系列產品的“十四行詩”大受女性消費者歡迎隨著國潮崛起呼聲越來越高，越來越多的老字號被廣大年輕人接受，老字號已不再老，老字號已然成為“網紅”。在零食領域方面，國產老牌也不甘示弱。以大白兔為例，去年從一枚白甜美的可愛糖果國民品牌，變成全面狂歡的跨界新秀。去年5月，大白兔攜手氣味圖書館，推出了快樂童年香氛系列產品。香水、沐浴露、身體乳、護手霜、車載香氛……這些自帶香味和熱度的產品，給大白兔帶來了話題和銷量。同樣去年5月，大白兔和快樂檸檬跨界聯名開設的奶茶快閃店在上海開業。去年，大白兔還大膽攜手時裝潮牌LEDIN，在世博創意秀場的2019時裝秀中展示了聯名時裝服飾。去年8月，大白兔和兩大老字號品牌聯手，推出大白兔奶糖風味牛奶。無獨有偶，作為國民熱議的零食品牌，旺旺這兩年頻出跨界的更是潮起涌動。從“TYAKASHA X 旺旺”聯名系列潮服、旺仔牙膏、旺仔洗面奶，再到旺仔面膜、旺旺x自然堂聯名氣墊、旺仔奶味二鍋頭、旺仔x奈雪的茶等等……以腦洞大開的創意形式將老字號重新定義新潮玩法。此外，國外的零食品牌也熱衷在國內跨界，希望博得國內消費者的認同。像GODIVA、奧利奧那樣，前者去年跟大白兔聯名推出快閃店，并在快閃店內推出兩款聯名合作口味的冰淇淋；而奧利奧去年也跟故宮合作推出了御用口味的奧利奧。這些零食“老牌”以社交媒體為主要陣地的跨界，在新中產群體中引起熱烈的討論與二次傳播，怒刷存在感的同時，其強大的跨界能力已然成為了市場增長點不可缺少的一環。這些跨界合作不僅能重新詮釋產品的特性，還能共享彼此品牌的流量，提升的同時給顧客帶來全新的體驗，幫助品牌收割大量的注意力和好感度。如果具備了顏值、會玩、有腔調，卻不打“健康牌”，這樣的零食，對于如今的中產階級來說都是扯談。尤其是對于80后、90后這些新富階層，Ta們大多都是追求佛系生活：怕禿頭、怕生病、怕胖……再加上，忙碌的工作意味著標準的一日三餐已經被一種不那么正式的飲食模式所取代，不少商務白領會在工作忙碌的時候以吃零食代替傳統進餐。這一變化反過來又刺激了零食空間的發展，吃零食不再是選擇性的額外進食，而是一種明確的場景。天貓食品負責人稱，近幾年健康化食品的趨勢明顯增強。數據顯示，天然、粗糧、無糖、無添加成為零食的“熱門標簽”。因此，主打健康概念的產品將成為零食行業的潛力股。比如中糧、沃隆、三只松鼠、良品鋪子等零食產業巨頭紛紛推出混合堅果系列產品滿足消費市場的需求，洽洽“小黃袋”、三只松鼠“3 次方”、中糧“每日堅果”等相繼投放向市場。還有，不能忽視的酸奶這類零食產品，目前市場已涌現出簡愛、卡士、樂純等受歡迎的品牌，有些甚至還開設了線下實體店。“被創造”的中產階級零食，到底吃的是啥？是口感？是名字？是出身？是顏值？不，是品質和感覺！如今，生活和工作中充斥著各式各樣的“難”，而這些“被創造”出來的中產階級零食可偶爾溫暖某些消費者的心，從精神上預支Ta們對美好的想象。而當品嘗完零食之后，不少消費者依舊是活躍在社交媒體上的“隱形貧困人口”。畢竟，在這個一份零食有可能相當于一頓午飯價錢的消費溢價時代，大多數人都在提前“被中產著”……*本文經CEO品牌觀察（ID：new_shop_）授權轉載，轉載請聯系出處。* FBIF投稿與商務合作，聯系Bobo（微信：fbifmedia1）
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