點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號
我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！
本周創新看點
1、旺旺盯上失眠夜，夢夢水助你一夜好眠
2、星巴克做起科普節目，解鎖氮氣冷萃咖啡秘密
3、麥當勞可口可樂跨界組CP，定制mini可樂罐
4、優益C“城市特調”系列，插畫設計是亮點！
5、青島啤酒推海藻蘇打水，食品界“海風”將往何方？
6、素食漢堡試水成功，漢堡王計劃在全美推廣
7、伊利收購新西蘭第二大乳企Westland，拓展海外奶源
8、日本“KitKat”包裝換成紙，致力塑料垃圾問題解決
旺旺盯上失眠夜，夢夢水助你一夜好眠
據界面新聞報道，近日，針對當代年輕人熬夜加班、心情煩躁、失眠焦慮的問題，旺旺集團推出了一款名為“夢夢水”的飲料。此款產品在去年曝光的產品圖的基礎上更新了包裝設計，突出了代表睡眠的月亮標識。對于該款產品，旺旺聲稱其采用了低糖、0脂肪、無褪黑激素的配方，能調整睡眠質量。并且特別添加了茶葉茶氨酸、德國春黃菊花提取物、γ-氨基丁酸，這三種成分都有一定的助眠作用。據2017凱度健康國民健康調查的數據顯示，2010到2017年間，18-29歲的中國年輕人中越來越多人面臨失眠困擾，失眠人群的比例從42%增長到59%。這一比例甚至高于老年群體。失眠問題的嚴峻也促使中國助眠消費市場興起，線上睡眠類商品消費近三年平均年增長超過10%。此次推出夢夢水也是旺旺借此契機研發新品，尋找新的利潤增長點的一次新嘗試。據自媒體“天天新品”報道，夢夢水的口味為酸甜的果味型風味，零售價15元/瓶。從消費者反饋來看，旺旺夢夢水聞起來是清新的菊花香混合著檸檬香的味道，入口酸酸甜甜，較為清爽。不少網友反饋夢夢水效果還不錯。原文鏈接：http://t.cn/AiYlXHCT
星巴克做起科普節目，解鎖氮氣冷萃咖啡秘密
在熱浪難以抵擋的夏季，冰飲的需求自然會顯著增加，這是個爭奪消費者和教育市場的好機會——包括小眾的氮氣冷萃咖啡。星巴克旗下名為“Nitro Cold Brew”的氮氣冷萃咖啡最早誕生于美國，2016年10月才在北京星巴克臻選門店上市，并只在有限的幾家門店出售。其相對高昂的售價和非傳統的口感也讓普通消費者產生疑惑，氮氣冷萃咖啡與普通咖啡到底有什么區別？為了讓消費者了解更多咖啡知識，近日星巴克甚至推出了一檔科普欄目，從科學的角度為消費者解讀氮氣冷萃咖啡口感的秘密。如請了美國知名的科學教育家、喜劇演員和主持人Bill Nye拿著一杯咖啡，在鏡頭前向觀眾解釋：“冷萃咖啡在制作過程中不加熱，不會帶來酸味，反而嘗起來更甜。”“用特殊的機器設備，把氮氣注入，會產生成千上萬的綿密氣泡，這就是奇妙的氮化作用。”他甚至像化學老師一樣拿出道具來詳細解讀冷萃咖啡制作工藝背后的科學原理——由于分子結構的不同，加入氮氣比加入二氧化碳更能讓飲品產生綿密、醇厚、如天鵝絨一般的口感。據悉，星巴克打算在全球26個市場的更多門店提供這款產品。從星巴克此次花費心思為新產品進行科學化解讀的推廣，能看出星巴克對于這類高端冷萃產品寄予厚望。原文鏈接：http://t.cn/AiYlX1U0
麥當勞可口可樂跨界組CP，定制mini可樂罐
據品牌內參報道，今年麥當勞的8.8會員節可以說是很有意思了，以“巨無霸+可口可樂”的組合，買經典巨無霸套餐，送可口可樂mini罐。踩著七夕的節點，將CP營銷進行到底。一直以來，巨無霸都是給人“巨型”的外觀形象，反其道而定制迷你版，營造了強烈的反差感，自然會帶來社交話題流量。此外，麥當勞還放下品牌身段，通過賦予巨無霸和小可樂人格化特征，以及融入有趣的戀愛梗，打造了一組可愛的CP表情包。巧借七夕熱點造話題秀恩愛，利用土味情話做文案傳播，讓原本巨無霸迷你版可樂的硬廣，秒變情人節的撩妹技能。該款可樂瓶是限量派送，且限北京、天津、上海、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、廣東省活動餐廳可獲得。
總之，這一次麥當勞會員節不按套路出牌，而是創新性地打出了CP牌。利用品牌間的互動，從七夕限定款定制、表情包定制到只送不買的消費體驗，狠狠撒了一把CP糖。相信這么可愛的可樂罐一定會吸引很多杯子控去收集的。原文鏈接：http://t.cn/AiYla8DM
優益C“城市特調”系列，插畫設計是亮點！
據創意你好報道，為了與炎炎夏日對抗，近日蒙牛旗下的活性乳酸菌飲料品牌優益C，結合不同城市特色，與新作の茶聯合推出了“城市特調”系列飲品，還專門為這次新品設計了清新風格的插畫海報。這次的五款城市特調系列飲品分別為：上海——黑提優益C、杭州——百香果優益C、成都——莓樂優益C、北京——蜜桃優益C、廣州——香芒優益C。插畫師 LAMBERTZ 以喝出城市年輕味為主體，將上海、杭州、北京、成都、廣州這幾個城市特調飲品擬人為五個性格各異的少女繪制出插畫，使這五座城市變得少女感十足。整體以優益C的字母LOGO為基本圖形，將各個城市的風景、美食，以插畫的形式展現出來，非常巧妙。利用清新唯美、少女的插畫風格設計直擊女性消費者的內心，統一采用了粉嫩的淺色系，通過漸變和線描的形式為畫面增加層次感。將五個城市的代表性詞語或方言來作為自身城市的代名詞，并將每種口味的水果的插畫圖形也融入到畫面來加深大家對產品的印象。
水蜜桃味的北京、芒果味的廣州、草莓芭樂味的成都、百香果味的杭州、黑提味的上海。你的城市是什么味道？
青島啤酒推海藻蘇打水，食品界“海風”將往何方？
據市場調研機構TechNavio預測，全球海藻市場在2017年到2021年間，將以10.28%的年復合增長率擴大。在海藻工業提供的55-60億美元年產值中，人類消費的食品占了約50億美元。而中國作為海藻養殖大國，對海藻食品的開發卻還處在低值利用的階段，深加工停滯在較為大眾化產品的開發，如海藻掛面、海藻罐頭、海藻片，缺乏高附加值的創新型產品。據研發團隊說明，盡管水產品并非保健品，王子·海藻蘇打水還是按照《中國保健食品檢驗與評價規范》開展了權威實驗。據驗證結果顯示，“海藻+蘇打水”的組合具有抗氧化、延緩衰老、增強免疫力的天然作用。另外，考慮到國內消費者的接受程度，海藻蘇打水研發團隊依靠生物轉化發酵技術和工藝調整，去除了海腥味道，帶給消費者清爽、自然的口感。在“健康中國”和“海洋強國”的時代背景下，背靠海洋的青島啤酒“問道海洋”，布局海洋大健康產業。未來，以啤酒產品為主的快樂板塊和以海洋健康類產品為主的健康板塊將構成青島啤酒的兩條主線，形成“快樂”+“健康”雙產業支柱并驅的新興模式。以新品海藻蘇打水為契機，青島啤酒也希望能帶動整個行業，共同探尋海洋與健康的無限藍海。
素食漢堡試水成功，漢堡王計劃在全美推廣
根據CMBC的報道，漢堡王將于8月8日開始在全美范圍內推廣植物人造肉漢堡“Impossible Whopper”。今年4月，漢堡王首次推出Impossible Whopper，并在美國圣路易斯地區的59個餐廳試水。根據inMarket inSights的一份報告的數據，這些銷售Impossible Whopper的漢堡王門店在當月的人流量比全國平均水平高出18.5%。漢堡王北美總裁Chris Finazzo表示，Impossible Whopper幫助漢堡王連鎖門店吸引了不少新客人，比如那些過去常在Trader Joe’s，Whole Foods和Panera Bread購物的人。但他未透露具體的人流量或銷售增長數據。Impossible Whopper是漢堡王與美國人造肉企業Impossible Foods合作推出的素食漢堡，該產品售價比普通皇堡貴1美元。素肉漢堡目前是Impossible Foods的核心產品，主要供應給餐廳。其產品使用植物中的血紅素讓素肉吃起來和真肉一樣。在外觀上素肉餅看起來也和流血的新鮮牛肉無異。植物性飲食潮流、降低碳排放的環保意識增強等因素，正在推動人造肉產業的快速發展。食品或餐飲領域大企業也都積極關注人造肉領域。據悉，除了漢堡王，肯德基正積極與植物人造肉生產商溝通，考慮在一些市場研發人造雞肉產品；雀巢預計秋季在美國的超市、大學餐廳等推出Awesome Burger純素漢堡；麥當勞母公司百勝集團也與Beyond Meat達成了合作。原文鏈接：http://t.cn/AiYlS7oS
伊利收購新西蘭第二大乳企Westland，拓展海外奶源
據伊利官網報道，8月1日，伊利集團在新西蘭奧克蘭舉辦交割儀式，宣布旗下全資子公司香港金港商貿控股有限公司正式完成對新西蘭第二大乳業合作社Westland的收購。中國駐新西蘭大使館經濟商務參贊黃岳峰出席并在交割儀式上致辭。他表示，伊利在新西蘭的成功投資具有加強中新兩國經濟紐帶和戰略合作的重要意義。
隨后，Westland 前董事長彼得 · 莫里森和伊利集團執行總裁張劍秋分別就雙方完成交割發表講話。
彼得 · 莫里森說，” 加入伊利，對于 Westland 和新西蘭西海岸的乳業而言，具有劃時代的意義。能夠與伊利一起實現‘成為全球最值得信賴的健康食品提供者’的企業愿景， Westland 無疑作出了一個雙贏的選擇。“張劍秋在講話中表示，” 在潘剛董事長‘全球健康生態圈’理念的引領下，伊利成功收購新西蘭第二大乳業合作社 Westland，全球布局再獲重大突破。這是一幅品質、技術、資源、市場結合的完美畫作，也是伊利‘乳業絲路’加速全球產業融合的重要里程碑，構建起了橫跨太平洋的‘乳業橋梁’，開啟了讓世界共享健康的嶄新格局。“
日本“KitKat”包裝換成紙，致力塑料垃圾問題解決
日前日本雀巢宣布，為了解決塑料垃圾的問題，日本雀巢計劃將“KitKat”的外包裝換成紙質材料。 從9月下旬開始，主要的5類大袋裝的產品將全部由原來的塑料包裝換為紙質包裝。據此，日本雀巢預計每年將減少380噸的塑料使用量。日本雀巢聲稱之后將致力于推進個性化包裝，并計劃到2021年使用回收友好的單一材料，如發明水溶性的生物質材料。在雀巢190個國家的業務中，日本KitKat有著最高的銷售額。日本雀巢CEO高岡浩三在8月1日的發布會上表示，“日本KitKat是世界銷量第一的，而且10%-15%的銷售額來自世界各地消費者的入境購買，因而此次替換紙包裝的舉措具有世界性的影響力。”此外，借助此次替換紙包裝的機會，雀巢還發起一項利用廢棄包裝制作紙鶴的活動，希望傳達出對環境的美好希望。原文鏈接：http://t.cn/AiYlSIQK
整合編輯：Alex，劉琦
提示：
* FBIF投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）
/ 更多文章 /
/FBIF食品微信群/
讓專業的人聚在一起
長按識別二維碼，后臺回復“2”加入全球最大食品微信群（4萬+食品人已加入）！微信群包括：CEO、食品綜合、乳品、飲料、素食、酒、咖啡、酸奶、烘焙、茶飲料、啤酒、零食、方便面、新零售、特醫食品、調味品、餐飲、代工、營銷、研發、設計、包裝等。
原創文章，作者：網絡轉載，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/192151.html
