作為2013 中國（國際）調味品及食品配料博覽會的最具知名度的配套活動之一，技術研討會已成了調味品行業內前沿技術發布的重要平臺，每屆研討會吸引了調味品行業生產工藝類專家、關鍵領域技術專家、學術權威、院校與科研院所專家（學者）、調味品生產及相關企業生產技術部門負責人等的積極參與，共同探討調味品行業科學技術發展趨勢，交流調味品行業生產技術、工藝改進、標準化建設等方面的經驗。每年，通過CFE 技術研討會推出的新技術，均成為了行業的熱點話題。
與以往不同的是，本次研討會將由中國調味品協會專家工作委員會以及CFE2013 組委會共同承辦，論壇新增了“2013 年全國調味品行業科學技術論文大賽頒獎儀式及獲獎論文交流”等內容，這調動了各大專院校、科研院所及調味品生產企業的科技力量，天津科技大學、江南大學以及各知名調味品以及上游企業科研人員、技術骨干人員將會出席本次研討會，并擔任演講嘉賓，分享最新的調味品科研成果。而在內容和形式上，研討會則表現出特有的行業高度。論壇將以“技術交流”為重心，集調味品行業科學技術發展趨勢分析及主要成果分享、全國調味品行業“新產品、新技術、新工藝”獎頒獎、優秀企業產品及技術主題演講、行業科學技術論文大賽獲獎論文交流為一體，同時為醬油、食醋、調味醬和復合調味料等行業重點分支產業提供了前沿新技術信息發布及新技術展示的平臺。相信，本次研討會將通過引發新一輪調調味品新技術的探討，助推行業發展。
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