明知會虧20萬，這個店也要開？ | 開店筆記

一位老板在社群里問我：

老陳你好！我學了半年烘焙，現在在自己開烘焙店和開書亦燒仙草奶茶店上猶豫，您能幫我分析一下自己做烘焙店和加盟奶茶店的利弊？謝謝！

面對這樣一個問題，你是怎樣想的？

我開始在想，兩個不同的項目，怎么好比較呢，相同的東西才好比較啊，比如是自己開烘焙店好，還是加盟烘焙店好；或者是自己開奶茶店好，還是加盟一個品牌好。蘋果和香蕉沒法比較哪個好。

但后來轉念一想，開店新手很多時候都不明白自己要什么，當然也就不知道要問什么，或者從什么角度思考一個問題。新手面臨的問題也許很簡單：我有這么多錢，我要開個什么店呢？

所以，我回復老板：

開個書亦燒仙草，投入至少30-40萬，也就是說你現在應該有這么多預算了。如果是我有這個錢，我會拿20萬開個小烘焙店，做烘焙單品，20萬也綽綽有余了。這20萬就是用來失敗的，用來買個人成長的，剩下的20萬用來東山再起。

開書亦燒仙草失敗了就真的失敗了，啥的沒有。40萬的預算機會只有一次；而開烘焙店，你會摸爬滾打出自己的一套方法，而且有自己的產品體系，這個選擇機會起碼有兩次，而且第二次的成功概率比第一次高。

老板回復說，說到他心坎里去了。

新手在開店前做決策的時候有兩個事情要記在心里：

第一，風險控制原則。新手第一次開店的失敗率很高，如果按照二八定律的話，失敗的可能占八成。不要想著自己是那成功的兩成，而是那失敗的八成。前幾天我們還說過要有底線思維，凡事預測到最差的結果。做好了最壞的準備，往往結果是最好的。因為假設會影響判斷，進而影響行動，假設不同，選擇一定會有很大的差別的，付出的努力也會不同。看看自己在這個假設的前提下，應該如何選擇。

第二，個人成長原則。有老板會疑惑，既然大概率失敗，還開什么店呢，這是不是太悲觀了？我認為這種悲觀正是樂觀的體現，剛剛也說了，只有最好了最壞的準備，最好的結果才往往會出現。再一個，開店成敗與否，我還有另外一個思考的角度，就是老板個人的成長。如果老板在開店過程中成長了，能力得到了鍛煉，甚至靈魂得到了洗禮，我認為即使店失敗了，也是值得的。成功者背后都是很多次的失敗，讀任何一個成功人物的傳記，無論是商業，政治還是藝術領域，在取得世俗意義的成功前，都是傷痕累累。

為什么會有加盟，因為對于新手很有誘惑力，現成的產品，現成的品牌，總部告訴你什么都幫你搞定，一條龍服務，老板只需要出錢就可以把店開起來了。不否認大品牌對于開店提高成功率確實有幫助，這也是他們昂貴加盟費背后的基礎。但因為加盟者有了這些期望之后，很可能失去了一個開店人本有的斗志，沒有了“苦其心志，勞其筋骨”的過程，談何成長！

這個過程我是經歷過的，也是志在長遠的開店老板應當經歷的。經歷過了，就會越走越順。

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