想開家火鍋店，想學習炒料技術，卻找不到名師、付不起高價？
特邀
授課
陳超明大師毫無保留、詳細演示
配方精準到克，油溫精確到度
三天學會炒料、配鍋、處理涮品
一堂課帶走火鍋、串串、麻辣燙三大系列
異常超值
陳超明
牛油底料 麻辣濃香
經典牛油底料
牛油火鍋
掌握核心技術，省卻高昂加盟費，就靠這鍋正宗的牛油底料！
想知道香料粉的詳細配方嗎？
牛油底料的具體炒制流程是怎樣的？
歡迎來11月27~29日的火鍋串串麻辣燙技術課堂解鎖答案。
清油底料
炒香鍋是一絕
清油底料
青一色
魚火鍋通用底料
現場炒制的青一色底料油潤碧綠，鮮辣清香，配出的鍋底令品遍本地火鍋的重慶學員沈琪欣都大呼過癮，連連稱贊：“好吃，這個好吃！”
除此之外，這款底料還能制作各類魚火鍋。
青一色底料
想知道青一色底料具體炒制手法嗎？快來培訓課堂看看吧~
番茄底料
加點菠蘿丁，味道更醇厚
這款番茄鍋底需要用到哪些原料？詳細配比是怎樣的？具體如何炒制？
我們在大廚專家課堂等你~
凍貨鴨腸
口感比鮮貨更爽脆
鴨腸、毛肚是重慶火鍋的靈魂涮品。在川渝地區，新鮮鴨腸非常易得，而在鮮鴨腸不易購買的地區，如何將凍貨鴨腸處理得鮮美爽脆，甚至比鮮鴨腸口感更勝一籌呢？
陳超明自有妙招。
想知道鴨腸的具體發制流程嗎？紅曲米如何使用？
趕快到11月27~29日的火鍋串串麻辣燙現場了解詳情吧~
這小胗肝永遠燙不老
檸檬香草雞柳
年輕人超愛的口味
火鍋串串麻辣燙
到底有什么區別
聽聽現場學員怎么說~
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學員反饋
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河北保定 彭玉成
回來后我按照老師的方法炒了牛油、清油底料，并試做了麻辣燙。老師演示的是川渝地區正宗麻辣燙的做法，試做時，我適當降低了出品的辣度，以適應北方顧客的口味。經過兩次試驗，目前我已信心滿滿，正準備在店里加上麻辣燙，豐富產品結構。學來的東西太足太飽，待逐步消化后，我還打算用孟老師傳授的十多款產品開一家米線店。
課程內容介紹
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2.清油底料
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3.青一色底料
加開水
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3.麻辣燙制作
兌麻辣燙的底湯
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燙食材
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出餐
產品展示
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牛油底料
清油底料
青一色底料
番茄底料
牛油火鍋
鴛鴦火鍋
小胗肝
鴨腸
毛肚
原味牛肉＆香辣牛肉
原味羊肉＆香辣羊肉
麻辣燙
火鍋串串麻辣燙技術培訓
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培訓內容：
1.麻辣牛油火鍋、清油火鍋、青一色火鍋、番茄火鍋四款底料的炒制方法；牛油、菜籽油的選擇；辣椒、豆瓣、花椒等用料的選擇；火鍋所用香料的特性、功用及配制；配鍋、出品流程。
培訓時間：11月27日~29日（火熱報名中）
培訓費用：4200元
授課大師：陳超明
培訓地點：山東濟南
咨詢電話
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18953134866（創創）
投稿郵箱：861139149@qq.com
商務合作：13265099024、17724287321
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