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重慶火鍋店遍布重慶的大街小巷，成為了重慶人日常生活中必不可少的一種美食。面對市場上各種各樣的火鍋，除了美食本身，該如何從形式感或者說是儀式感上，打造一家讓人趨之若鶩的火鍋店？這家火鍋店會給你啟發。
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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芋妍-燒仙草丨酸渡-酸菜魚丨椰妹-椰子雞
小曼谷泰國菜丨漁桿渡黑魚涮鍋丨京城外火鍋
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這是內參君為您分享的第893期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 對于初入餐飲行業的餐飲新手來說，怎么做設計是個難題，好的設計價格太高，請不起；便宜的，做出來太low，不但沒起到正向作用，…
她叫袁明珠，一位來自河南信陽身材瘦小的銷售高手。我記得她是2019年4月23日入職木屋，到現在已經一年多的時間了。在家族里朝夕相處，生活上的她是個很開朗的姐姐，工作上的她每天按時到崗，恪盡職守，認真工作，…
客流數據是商業數據中非常重要的數據，類似一個網站，知道每日來訪數量以及平均在每個頁面的瀏覽時間，可以幫助網站了解其經營效率，并以此為基礎不斷改變其經營手段，提高經營業績。實體商業同樣也需要了解客流…
?《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 突如其來的疫情對中國商業的影響是深遠的，是對企業的抗風險能力的考驗，也是一次消費升級轉型的機會。今年還開店嗎？疫情前后，明顯感到了商場對品…
湘鄂情的餐飲之路走得快、走得徹底、走得轟轟烈烈。短短幾年時間，湘鄂情就經歷了從鼎盛到衰敗的巨大轉折，從曾經人人稱羨的A股民營餐企第一股到瞬間停牌，不僅讓股民們心灰意冷，更讓餐飲同行瞠目結舌。最后淪落…
回顧往昔，自從18年入職木屋后，不知不覺已經在木屋一千多個日夜了，這段時間給了我很多感觸和溫暖。 我來到上海工作很多年頭了，沒有學歷也沒有什么技能，所以一直在工廠工作，在此期間做過很多的兼職，木屋燒烤是我在餐飲行業中做的最久的一份兼職，一開始
餐飲空間設計的形態雖然呈多樣性的發展趨勢，但不管我們是什么樣的餐廳，也不去考慮具體的文化背景，每一個餐廳都應該有其自身的功能，真正的從功能的角度出發，做好各個方面的考慮，然后做出相應的選擇，這對于…
文丨王堅毅餐飲管理千頭萬緒，今天探討的，主要是關于菜品出品質量的管理問題。最常見的情況，桌面上很多剩菜，但是無法跟后堂技術人員夠溝通。你把這些剩菜都端回后堂，得到的答復卻可能是沒有問題。而且有時候…
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 截止到今天已經寫公號6個年頭，擁有了5萬粉絲，2000多篇原創文章，幫助上千家餐飲企業成長。 其實每天寫文章的目的除了傳播一些知識以外，就是跟你們去多交流，多聊天兒。 在這里老陳感謝鐵粉不離不棄。 今天日寫公號的六周年，
導語 近年來，單品特色餐飲大行其道，牛蛙、小龍蝦、酸菜魚等先后成為大熱爆品，從原來的地方小眾食物逐漸演變成了大眾皆愛的美食。吃兔肉在我國也有悠久的歷史，四川更是有名的“吃兔圣地”，兔子是否有機會成…
