• 【伙伴分享】在挑戰中超越自我

    大家好,我是來自東圃店的黃老邪,今天寫這篇稿子只是想單純的總結一下我邂逅木屋的小故事,自從來木屋到現在已經有半年多了,想想這段時間的經歷,真是非常的不容易。下面給大家講講這段時間的經歷。

    在入職的第四個月將近月底的時候我接手美團管理,當時剛好那個月好餐廳評比有美團分評比,可想而知接下來我將要面對什么。還記得當時我剛接手美團的時候那時候的分數才4.4,要漲4.7以上實在是太難了,而且時間也不夠,當時也就還有10天不到就到月底了,想想都頭疼,但沒辦法這邊已經答應我們主管保證月底上到4.7,就算是硬著頭皮也要上,于是接下來的工作里每天都得打200多個電話,挨個去做回訪。

    有時候碰到脾氣不太好的客人還得強忍著去為顧客解釋講解菜品,去安撫顧客的不滿,每天還要研究怎么去完成達到目標.甚至連店安排的休息都不敢松懈。終于在連續三天的電話轟炸中取得了進步從4.4漲到了4.5,一切的努力終于有成效了,這也讓我看到了希望。感覺一切都值了。

    當時心里在想按照這樣的進度看來我能在這月底之前達成目標了。沒過一天現實又狠狠的給我來了一擊,在第4天里一下子出了兩條差評。直接從4.5又掉回4.4了,心里那個苦呀!不過通過這次我也徹底想明白了,不能光回訪要好評,我還需要去如何預防差評。想了想預防差評的話我需要從兩方面去做,一是出品品質,二是回訪服務,出品品質的話我需要出菜口嚴把質量關。

    回訪方面的話既然我要做預防差評,那我就要做到在顧客感覺餐品有問題的時候第一時間不是去想著給差評,而是讓顧客第一時間聯系我,于是我把售后電話給的撥打時間從顧客用餐后改到了顧客收餐前,就是把售后電話改成了售前電話這樣一來就方便了顧客在有問題的時候第一時間想到的是聯系我,另一方面也能從中讓顧客感受到我們的用心,這樣一來也就能讓我及時的發現問題,讓我從被動變為了主動。

    有了這想法后當天立即就和我主管商議了一下,在他的同意下,當天就實行了。功夫不負有心人終于在兩天后從4.4又漲回了4.5,同時我的差評也沒有了。這又讓我恢復了信心,這接下來的日子里我每天都重復著這樣去做,終于在月底沖刺到了4.8,比我的目標還高出了0.1。當時心里是樂開花了。一種無比的成就感充斥著我的內心。

    就這樣我以超標的結果完成了我的專項工作目標。接下來的兩個月里我也在接受著同樣的挑戰,不過后面的兩個月由于好餐廳的評比不再是比美團評分了而是換成了比差評數量。后面我們店長又給安排第一月差評數控制在10條以內第二個月控制在5條以內。有了經驗后操作起來也就順利多了,壓力大挑戰性自然也大,但我毫不畏懼。最后的結果我想不用我說大家應該也猜到了。連續完成了專項工作也順利的拿到了A級員工。

    圖源于網絡

    總結一下,當我們面臨挑戰時,我們要勇敢的去面對,辦法總比問題多,只要你敢想敢拼那你就離目標不遠了,幸運永遠是屬于敢拼敢的人。加油吧木屋人!

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/211694.html

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