無論是黑珍珠還是米其林，都似乎對甬菜系偏愛有加，滬上的頂級甬菜餐廳多年來一直穩居榜上。本案設計以“食甬味、知甬物、憶甬春”為故事軸線，用破碎重組的手法在有限的層高空間中，通過豐富和細膩的結構穿插關系，打造景與物的完美契合，還原了甬江傳統文化的原真，一起來看看吧！
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐飲視界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/228148.html
文 | 職業餐飲網 旖旎 “ 新鮮出爐的打鹵面，一碗只要6元 ”；“ 鐵板炒飯、煎餃、炸串要不要來一份 ”…… 你以為這是在餐廳嗎？不，這是在“小超市”里！ 近日，上海放寬對便利店做餐飲的政策后，阿里的逸小兔，便利蜂…
親愛的木屋： 你好，很高興認識你 ，或許你還猜不出寫信給你的我，是怎么的一個心情，可能你不太認識我，但是我已經在你的庇護400多天里，從一名儲干晉升到一位前廳，我們認識的時間不久。雖然你的過去我沒來得及…
鯉魚能躍龍門，是因為它不甘落后于他人；蟋蟀能長鳴，是因為它不愿被黑暗埋沒；笨鳥能先飛，是因為它害怕掉隊，害怕落后。有時候，我們不想落后，不服輸，那么就要勇往直前，比別人快走一步！“永不服輸，永爭第一…
1霸王辣兔頭步驟1 加工兔頭將兔頭100個整理干凈，去掉兔嘴角的茸毛，沖洗干凈。將兔頭冷水下鍋，下入蔥、姜、料酒各200克大火燒開，撈出再沖洗。步驟2 鹵制兔頭鍋內放入鮮湯20千克、香料包（八角100克，桂皮、砂…
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 近日，《餐飲時報》參加了由中烹協會、山東舜和酒店集團舉辦的“舜和杯”全國海鮮烹飪大賽，全國有160多家餐飲企業齊聚舜和國際酒店…
識別二維碼，即刻訂閱2019年上半年全國餐廳數量突破800萬家，增速超20%。中國餐飲龐大體量背后，隱藏著無數優質品牌的強勢品牌力。辰智科技攜手紅餐網推出《2019中國餐飲品牌力白皮書》，為您解讀中國餐飲市場的…
來源丨IC實驗室（ID：InsightPlusClub） “ 隨著連鎖餐企的快速擴張和資本的助力，在追求規模化和極致效率化的當下，餐飲業分化出兩個方向：一種是匠心餐飲；而另一種則是去廚師化，餐飲業與廚師逐步解綁，甚至一場“消滅大廚”的行動正在進行中。 ” 前兩天
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情之下，茶飲市場的增長前景面臨著巨大的挑戰和不確定性，但同時也讓茶飲行業開啟加速狀態。茶飲進入行業合作創新、企業自我迭代升級的好時期，直播帶貨、…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對餐飲來說，暗色系是一個賺錢幾率更高的顏色。你有沒有發現，我們身邊的“黑餐廳”越來越多了，就連人盡皆知的肯德基也進行了形象升級和產品創新，別開生面地開了家“灰”店，很…
新冠病毒對餐飲的精準打擊，讓餐飲的2020年蒙上一層陰影！海底撈熄火9天，損失超7億；西貝停業一個月，損失7~8億；旺順閣2020年業績下滑79%；深圳23年知名老品牌醉翁亭的老板，賣店賣房發工資！覆巢之下，焉有完…
