• 【伙伴分享】失敗沒關系,最重要是學到知識!

    木屋燒烤就像是一座學校,這里有許多課程需要我們一層一層的去學習,去考試。

    剛進來的時候就是最基本的基礎技能,光是樓面與出品加起來就有七樣。樓面四項對于做過服務行業的人來說,相對會比較容易上手,而出品嘛,就稍微有點難度。

    畢竟其他的服務行業都是樓面與出品分開來,很少會有要求兩邊通崗的餐飲。所以說要通過這七項技能,少說也要兩三個月的時間才能學會基本,僅僅是基本,還不能說是很熟練,還需要后期的鞏固。

    那么儲備干部通過這七項后就迎來真正的考核了,報考前廳或者廚師長的認證,十二項,說多也不多,但是最少也得三個月時間,一個月只能報考四項,如果都是一次過的話基本三個月就可以通崗了。而我剛進來的時候稍微有點懶,就學習進度慢了一點,所以是在第五個月才開始報考管理組認證技能。

    沒有報名之前,覺得這些管理組離自己很遙遠,就不急不慢的。但是經過第一個月的認證,過了三個技能后,那個感覺就又不一樣了。因為你有了一個新的目標,而不再是漫無目的的去學習,現在是有目標的去學習。

    有了第一個月的小成功后,第二個月又開始認證之旅,報的是日周排班。木屋的排班與我之前所認識的排班大大的不同,因為太精細了,精細到每半小時需要的一個人力,工時,工作量等等。

    這又像是打開了新世界大門一樣,又可以學到新的知識,那時候每天下了班就研究怎么畫圖連線,以及客情圖這些,看電腦數據看到眼睛都要花了,但是功夫不負有心人,到認證技能的時候,日排班通過了,當時內心是很開心的,畢竟自己的學習成果得到了證實。

    周排班比起日排班就要簡單一點了,但還是因為自己的粗心大意,導致扣了挺多分的,沒有通過。一次不過下次接著努力,總有通過的一次。這個月報了員工大會,其實報名的時候很忐忑,因為從來沒有在這么多人面前開過會,說實話,是真的很緊張,但還是想看看自己能不能克服困難。

    第一次自己制作PPT,是真的難做,由于平時較少接觸電腦,制作PPT的時候很多都是不懂的,這個時候就很感激我們店內的小伙伴啦,每天下班幫助我制作PPT,提建議等之類的,花了三四天才把一個完整的員工大會PPT做好。

    真是不容易,到了開會那天更是緊張,雖然沒有通過,但是我覺得我成功了,因為我成功的完成了一次20人的會議,我相信下一次我不會再緊張,一次失敗沒關系,下次再接再厲就好了,最重要的是學到了知識,學到了有用的東西,畢竟以后木屋的千城萬店,有我一份!

    那我們就必須要變得足夠優秀才可以有我一份!

    原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/212225.html

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