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近日，因旗下浙江杭州一家門店銷售的牛蛙檢出禁用獸藥代謝物，網紅火鍋店品牌“哥老官”登上微博熱搜。
據了解，這批不符合食品安全的牛蛙是企業在9月14日從上海采購的，一共275斤。
01
牛蛙檢出含有禁用獸藥
近期，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，其中杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
注：呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，但不易代謝，一旦通過動物源性食物進入人體，最多可在人體內留存達2年之久，長期食用可能會誘發各種疾病，導致致癌或致畸胎。
因此，呋喃西林被包括我國在內的，美、澳等諸多國家列為禁用獸藥。
02
仍正常營業
同批次牛蛙已銷毀
涉事哥老官重慶美蛙魚頭杭州濱江龍湖店工作人員稱門店還在正常營業，對于監管部門的處置措施并不清楚。
“現在供應商已經換了，從開始檢驗不合格后，供應商就換了，那批牛蛙已經銷毀了，沒有食用。”哥老官工作人員說，“我們這邊所有的食材都是先檢測后使用，不合格的話不會使用。”
12月17日晚，哥老官官方微信公眾號也發布關于此事的說明稱，涉事批次牛蛙經相關公司檢測合格后，送至該司杭州龍湖濱江店進行銷售使用，兩次前后檢測報告的結果不一致也令其深感困惑和無奈。
同時，哥老官已與涉事牛蛙供應商永久解除合作關系。
據了解，哥老官杭州其他門店在2018年、2019年銷售牛蛙中曾被檢測出禁用藥物氧氟沙星和恩諾沙星。在哥老官微信公眾號日前展示的檢測報告中，并未涉及上述兩起不合格產品。
2020年11月，杭州龍湖店牛蛙抽檢結果
03
累計檢測費超百萬
說明中，哥老官對牛蛙的檢疫檢測及采購供應環節進行了介紹。據稱，其所有向供應商簽訂合約采購的牛蛙均為“無抗牛蛙”，成本高于市場上其它牛蛙。
同時，在供應商出具檢疫檢測合格證明外，哥老官每月對各門店使用的牛蛙進行隨機抽檢。自2019年8月至今，哥老官共計取得合格檢測報告527次，累計檢測費用超過130萬元。
哥老官還表示，該司將經過內部送檢或政府二次抽檢的產品作為代號“食用蛙”，未經哥老官或政府二次抽檢的產品作為代號“備檢蛙”進行區分，目前接受過檢測的產品都進行封存，待檢測合格后方可使用。
雖然哥老官表示各門店供貨商不同，一家門店出現問題無法代表其他門店也有相同問題，但依然無法消除消費者對于食品安全問題的擔憂。
問題咨詢\合作\轉載：13331083197
內容：浙江日報、封面新聞、錢江晚報等
圖片來源網絡，侵刪請聯系
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