茶飲業快速發展，中國茶的供應鏈也在被重構。
咖門出品
茶行業未來的20年就是這三個賽道：原葉茶、方便的茶、茶飲店。
中國是茶葉的故鄉，中國人用自己的身體充分驗證，下一個30年原葉茶不會消失。
但原葉茶的市場份額，在廣義的行業中，有可能會萎縮。
大家都知道日本的茶行業最大的品類，不是原葉茶，也不是茶飲店，而是茶飲料，這是一個非常特殊的市場。
30年之前，日本人也是原葉茶為主，30年以后，純茶飲料成為了主流。
我們的茶飲店用5到10年的時間蓬勃崛起，整個市場非常非常地活躍。對標咖啡，當星巴克成為咖啡第一主流品牌的時候，我們可以想像未來有一天中國茶葉的第一大品牌、第一業態，也許是茶飲店。
在14億的國民中，這一代人喝上第一杯茶的機會，遠比70后、90后更早。
中國茶進入了一個全新的時代
圖片來自網絡
方便的茶是快銷品，這一瓶你喝完了，一個袋泡茶二泡就結束了。但原葉茶是消費品，不是快銷品，因為沒有人天天買原葉茶。
中國茶要感謝新茶飲，讓中國的年輕人提前喝上了第一杯茶。
大量中國年輕人第一杯茶的味道，可能是奶茶，尤其是00后、95后。
。
茉莉花、紅茶、鐵觀音
，這一類的茶，是所有茶里面邏輯最簡單的。
“最深水區”
。除了說芽葉、工藝之外，還說普洱生茶、熟茶，還有老樹、古樹和小樹，還有山頭——
中國茶進入“玄學”，這個品類功不可沒。
中餐和西餐、茶葉和咖啡、中醫和西醫，玉石和鉆石，其實邏輯都一樣。
茶不是一個典型的工業產品，我們必須用人文的方式和用戶溝通表達，這可能是所有的茶品牌要掌握的一個基本的邏輯。
中國茶的工業化是還沒有邁過去。
快速脫水，我們借鑒了中草藥的技術，包括包揉機、勻堆機、智能挑茶機器人，我們和IBM合作，用機器人代表人工，未來在更多的品類都可以實現。
如何加速中國茶葉工業化的進程。
只有量，只有規模，才能把工業化的進程推得更快，才能把所有的設備、所有的想法驗證得更清楚。
統籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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