一碗牛肉面1萬元，想吃還要排隊兩個月，不少明星慕名而來！

首富《一無所有》？這是唱給我們聽的？

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當時他唱這首歌，有網友調侃道：他一個被商業耽誤的靈魂歌手。

可以說，王健林成功從企業家跨界到歌手，不僅唱功好，還是身家最多的那個！

同樣跨界很成功的還有一位來自臺灣王聰源，40歲之前他是做房地產行業的，40歲之后跨界做起了牛肉面，他跨界做牛肉面的想法很簡單，就是喜歡。

他認為：喜歡一件事就應該把它做到最好。

最貴的牛肉面

全世界的人都想坐飛機過來吃

他做的牛肉面被《華爾街日報》稱為世界上最貴的牛肉面，一碗面可以買到1萬新臺幣（大概兩千多人民幣）。

不信可以看菜單

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從菜單上看，最便宜的面還要500新臺幣一碗，賣這么貴，會有人來吃嗎？

事實上讓人不敢相信，想吃到他的牛肉面，估計你得提前兩個月預約才可以吃到，甚至有人專程包機來到這家店，只為能吃一碗頂級的牛肉面。

他和一般的店有很大的不同，就是他做面26年來，有幾樣事情是不會改變的：

1、從不開分店

2、保持4張桌子，一天只賣給29人，其中最貴的元首牛肉面一天只買10份，賣完絕對不多做

3、牛肉要用最好的

這樣的怪店居然還有這么多人來吃，甚至還有很多明星也慕名而來。

王力宏、房祖名、李宗盛、柳傳志等明星，還有很多個國家的政要也來過這家店吃過。

決定轉行開牛肉面遭家人反對

最后合伙人也拋棄了他

這家風光的店背后，卻有很多不為人知的辛酸往事。1990年，王聰源決定辭去在地產的工作去開牛肉面，不僅得不到家人的支持，還非常的反對。

他知道家人也為他好，對他的不了解也很正常，最后他沖破了重重困難和好朋友合伙把牛肉面店開了起來。

開業的那天起，他就立志把牛肉面店做到世界第一。

所以他對牛肉面的要求非常高，王聰源希望把牛肉面做到最好，而合伙人則喜歡賺到更多的錢，最終的結局是，開店11天后合伙人就離開了他，還撤走了所有資金。

后來，主廚也離開了，但王聰源的夢想并沒有因此而停止。

他決定親自上陣，沒有任何廚師經驗的門外漢去做牛肉面，結果可想而知。

客人少，難吃，謾罵這些都是他每天聽到、看到的。面對客人的謾罵和抱怨，他耐心的聽取，并做好筆記不斷去改進。

砸1200萬“瘋狂”研究牛肉面

就連供應商都震驚了

從牛肉的選擇，烹飪手法，餐具上，王聰源一點點去研究。

一碗牛肉面成敗與否，很大的程度都取決于牛肉好壞。

所以做牛肉面就必須用最好的牛肉，為了找到最好的牛肉，他不計成本地買，最后用了1200萬人民幣，犧牲了無數頭牛，和用無數的實驗，就連牛肉供應商都震驚了！

終于從澳大利亞、美國、日本等地找到了頂級牛肉。

有了好的牛肉還不行，牛肉湯也很關鍵。

為了找出可以保留牛肉湯香味的方法，炒牛肉高達上千次，最終找到了保留牛肉湯香味的方法——冷凍。

從牛的上身取不同位置做成不同湯料

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做粉的面也要用最好的，20種面條有寬有細，有扁也有圓，滿足客服對面條勁道的需求。

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2004年，進行試業，當客戶吃完后給出了這碗的價格：1萬新臺幣。

對吃面的餐具也很講究

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除了餐具，對店里的衛生要求也很高（新店一角）

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好的食物，加上干凈整潔環境，客戶才會有好的心情。

菜品如人品

精益求精才能做出最好的產品

別人都說他開的是一家怪店，而王聰源認為：我開店不是為了做生意，而是把牛肉面做到世界第一。

現在很多的餐飲店，只為了做生意，賺快錢，而忽略了對食物的要求，我想只要把食物做到最好，還怕沒有生意嗎？

王聰源的故事告訴了我們，再貴也會有人搶來買單！

當你在抱怨開店沒有人氣的時候，你是否已經把產品和服務做到最好了？