內容為王時代，食企如何搭上8億短視頻用戶這趟車？

好酒也怕巷子深。如何將鮮為人知的食品，帶到廣大消費者面前，打通產銷渠道，帶來更大的發展空間？

短視頻，無疑是2020年最火熱的詞匯。

當代文化正在變成一種視覺文化，而不是印刷文化，這是千真萬確的事實。

日前，人民日報中國品牌發展研究院正式發布《中國視頻社會化趨勢報告（2020）》，《報告》將2020年定義為中國視頻社會化元年。報告顯示，2020年中國短視頻用戶規模達到7.92億，短視頻用戶滲透率超70%，成為互聯網第三大流量入口。

巨大的流量，也讓短視頻成為了食品企業新的增長極。

短視頻行業經歷爆發期，內容創作開始跟不上速度，內容低質化、同質化、結構性過剩、優質內容稀缺等問題逐漸浮出水面，也讓商業變現變得愈發困難。

對于傳統食品企業來說，現在入局短視頻已然失去先發優勢，想要突出重圍愈發困難，只能另辟蹊徑或劍走偏鋒。

以抖音美食大V為例。

李子柒的視頻描繪了一個人們向往的生活。在這物質不太匱乏的時代，在這更加注重精神生活的時代，李子柒獨樹一幟，開創了一種視頻風格。

而大LOGO吃跨北京的「常規探店」系列內容反響平平，直到連續五期「土豪探店」視頻推出后，才開啟了真正的大號之路。

他們的視頻內容都有一個共性：脫離了純娛樂、純資訊范疇，偏向知識類內容，更具用戶價值。

而縱觀2020年，抖音、快手、B站、西瓜視頻、百度、知乎、小紅書等平臺都在持續發力知識類短視頻內容，2021年也將繼續這一方向。

但由于創作門檻較高，知識類短視頻將長期處于供不應求的局面，對于新入局的食品企業來說仍將是重要機會。

知識類短視頻的范圍很廣，其中尤以生活科普類占比最大，是一種比較普遍的知識類短視頻內容類型。由于其兼具知識的專業性和實用性，適合短視頻這種短小輕簡的內容形式和碎片化的觀看場景，所以在PGC節目和KOL紅人兩大領域都有非常廣泛的受眾，以及較好的傳播效果。

應用到食品行業上，就有以老爸測評為代表的食品安全測評，以鄒小和為代表的傳統美食制作，以及美食探店、飲食文化、匠人匠心、食品機械化生產流程等等。

但是對于食品企業來說，要避免弄巧成拙，把視頻拍成企業宣傳片或是用枯燥乏味的方式講解。

以老爸評測為例，這個賬號的所屬人魏文峰是國際化學品法規專家，擁有十年出入境檢驗檢疫局實驗室檢測工作經驗。

他把多年的工作經驗運用到了對食品等生活物品的評測當中，用專業的設備、技術，通俗易懂的語言來測評食品的安全問題，精煉實用，又有實驗室檢測結果證明和紅人自身的多年行業經驗背書，所以深受觀眾喜愛和信賴。

以鄒小和為例，作為四川省樂山市級非遺項目“夾江豆腐乳”制作工藝的第六代傳承人，鄒小和七八歲就開始接觸灶臺，對各種川味美食的制作都得心應手。

鄒小和的視頻配樂多以古風為主，畫面精致，隨便點開一條視頻，川菜的鮮香麻辣、街巷滋味呼之欲出。視頻標志性的開頭“老話說”是鄒小和的爺爺、爸爸常常對他念叨的口頭禪。

對于食品企業來說，除了在短視頻內容上下功夫以外，還可以在平臺上。

2020年，短視頻行業集中爆發，形成“兩極多元”的競爭格局。

公開資料顯示，每6個移動互聯網月活躍用戶，就有5個在使用抖音或快手，二者壟斷了國內短視頻行業56.7%的市場份額。爭奪“短視頻第一股”，或將成為抖音、快手與對方拉開差距或縮小差距的關鍵一步。

而2020年還有一條“大鱷”入局，微信視頻號憑借后發優勢、微信生態和快速迭代，用不到一年的時間，完成在內容和商業生態上的布局。

如今，似曾相識的場景再次出現——日活用戶突破從0到2億，快手用了8年，抖音用了2年，而視頻號只用了半年。

而在爆款內容上，目前視頻號的爆款內容依然較少，內容豐富度相比抖音和快手數年的積累仍然遠遠不足，這很影響用戶留存和體驗，而這需要長期積累，并非短時間能追上。這也為新入局的食品企業提供了更多的機會：快速、高質量地搶占視頻號內容的空白區。

可以看見，視頻號正在逐步追趕，與抖音、快手一起形成短視頻領域三足鼎立的市場格局是毋庸置疑的。

正因如此，食品企業更加要拓寬眼界，避免競爭過于激烈的賽道。無論是內容還是平臺，都要選擇適合企業當下發展的需要。

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