大品牌進軍茶飲界似乎也不是什么新鮮事兒了，特別是去年疫情之后，各大品牌都在創立副牌發展副業，我們熟知的海底撈、小龍坎等都在各方面打造副牌，海底撈更是在開出十八汆、撈面有派兒、喬喬的土豆粉等多個快餐子品牌后，又跟著大部隊進軍茶飲界了！而且依然走超值低價策略！

1月初，海底撈在武漢武昌區的楚河漢街店開業了，和以往不同的是，這家店的門口大張旗鼓的擺出了宣傳架，但我們可以看到，宣傳架上宣傳的并不是火鍋，也不是什么新店開業的活動，宣傳架上面“海底撈第一家奶茶店”9個大字異常醒目。

據了解，海底撈楚河漢街店門店有兩層，五樓為用餐區，一樓的接待區里，直接設置了奶茶檔口——“制茶樂園”，也就是他們宣傳的海底撈第一家奶茶店。

據用過餐的人介紹，海底撈的奶茶店現在一共有四種口味的奶茶，包括：嗨派奶茶、嗨派奶綠、蜜桃果茶、葡萄果茶，而配料相對來說也非常有限，只有燒仙草、椰果、脆啵啵、珍珠四種，小料有豆乳粉、葡萄干等。在墻上，也貼有奶茶的制作方法，客戶可以根據步驟來操作。

而奶茶的溫度也可按自己喜好，可加冰塊，有熱飲、冷飲之分，最后還能再加一層芝士奶蓋。在操作機器上貼了許多“敬請期待”，想必陸續還有更多口味面市，看來也是在想方設法滿足消費者的個性化需求，讓服務更加人性化和“寵愛”化，果然很海底撈的作風。

在定價上，海底撈也延續了副牌的一致風格，定價非常的平民化，或許是暖冬福利價吧，目前是9.9元/杯，相比市面上的茶飲品牌，價格也低出很多，而且經過用餐的人表示，奶茶的口味也還不錯，能自己加小料就非常的貼心，會一直關注這家奶茶店。

而這件事，其實在當時并沒有引起多大的反響，但為什么時隔幾個月又突然被人拉出來呢，原因在于有個400萬粉絲的微博大V轉發了楚學友曾經的這條評論，并稱：“才看見西貝副總裁轉發的這條微博，真惡心啊。”

在這個大V的帶頭下，網友們紛紛涌入討論，而在當時的語境下，眾網友覺得，楚學友所發的這個“學習了”，表示的就是同意的意思，而后直接就被概括為西貝的副總裁認為月薪5000元以下的人不配吃西貝。

對此，西貝公關總監于欣也在1月11日作出了回應，他表示：楚學友在2020年9月底已從西貝離職了，其在社交媒體上的言論不代表西貝的觀點。此外，西貝任何門店漲價都會由總部進行嚴格審批，近期也沒有漲價的計劃。

對于西貝的漲價問題，于欣再次解釋道：西貝菜品的漲價，是因為疫情期間材料成本的變動，因為原材料就漲價了，所以西貝的菜品價格才會進行一些調整，除此之外，還包括：人力、房租、損耗等成本的提高，但這些都會通過總部進行嚴格的審批，不會亂漲價。

而楚學友也在微博上將此前的微博刪除了，并發表了道歉聲明：

通過西貝的這次輿論問題，告訴我們一個道理，餐飲人們不要忽視輿論的力量，可能一次無心的轉發或者評論都會給企業帶來是非。同時作為餐飲人，匠心做產品是基本，但是指望顧客去理解你，為你的感動，那就是本末倒置了，餐飲人要做的，是要讓顧客感知到你的價值！

*新聞采編自連鎖星星頭條號

《提示》對從業人員管理、餐飲操作規范、冷鏈食品臺賬管理、外賣食品質量管控、建立健全疫情防控應急處置方案等5個方面發布疫情防控安全提示。其中要求建立上崗員工健康卡，掌握員工流動及健康情況，鼓勵新員工上崗前自愿接受核酸檢測。值得注意的是，《提示》要求就餐時座位安排應當達到安全的社交距離。提倡采用分餐方式，不能分餐的應當提供公勺公筷；鼓勵網絡平臺、餐飲商戶采取“無接觸方式”送餐。

同時，《提示》嚴格管理冷鏈食品臺賬，其中要求國外、省外進入河北省的進口冷鏈食品必須持有核酸檢測陰性報告，對發現不按條件貯存、運輸、使用、銷售冷鏈食品、存在安全隱患的，按照相關法律、法規規定依法處置。

此外，《提示》要求建立健全疫情防控應急處置方案，一旦發現病例或疑似新冠肺炎的異常狀況人員，必須實施內防擴散、外防輸出的防控措施，并對該人員作業和出現的區域及其加工的冷鏈食品進行采樣和核酸檢測。如有空調通風系統、工作區域等，經評價合格及疫情得到控制后方可重新啟用。

而與石家莊相隔不遠的北京，已經嚴陣以待防控疫情，當地餐飲業更是成為嚴防嚴控的重點對象。據了解，近日，北京市疫情防控工作領導小組、監督組、指導組正持續加大監督檢查力度，確保相關餐企按要求進行疫情防控。在檢查過程中，一些防控不嚴的餐企則直接被“點名”通報。

疫情反撲形勢不明，餐易君在這里提醒大家，務必要按相關要求嚴防嚴控，不能放松任何警惕讓病毒有機可乘。

*新聞采編自新京報頭條號

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