餐易私塾&聯合造食
十天歐洲米其林摘星之旅已落幕
而錯過本次游學的朋友們
小編將帶你們回顧所有精彩時刻！
10天，10位中國餐飲人
將領略法國及西班牙獨特的餐飲文化
探索米其林餐廳、酒莊、城堡的無限魅力
品嘗全球最頂級酒莊紅酒，以及特級火腿
……
全程8大頂級米其林星級廚師
親自講授、下廚、就餐！
中西主廚創意交流碰撞！
藍帶學院料理體驗課
餐團抵達法國之后，第一個重要行程便是拜訪法國藍帶學院。這是多少餐飲人夢寐以求的圣地，而聯合造食x餐易私塾將在這所世界頂級餐飲學府度過四個小時。
法國藍帶廚藝學院于1895年創建于巴黎，是世界上第一所西餐與西點人才專業培訓學校。經過一百多年的發展，藍帶在20個多個國家擁有40多所學校培養來自70多個不同國家的學生，也是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校，藍帶勛章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵。
穿上準備好的整潔專業的廚師服，小伙伴們已經迫不及待參加料理課程啦。
超帥超nice的Chef與大家邊制作，邊交流料理心得，并一起品嘗。
在課程中間，有專業的攝影師跟進拍照，記錄下寶貴的瞬間。
伴著塞納河的美景，藍帶學院為大家頒發結業證書，并合影留念。
巴黎大皇宮星廚展
巴黎大皇宮星廚展，是巴黎一年一度的美食盛典！
從2015年開始，巴黎的大皇宮每年都有四天變身成為美食的天堂。大家可以在這里品嘗美食，看到星廚們的最新演繹，感受老饕聚集的節日氣氛。
餐團手持展會vip門票，躲過排隊長龍輕松進場，而且還有免費的香檳、果汁、雞尾酒任意喝！
每次的星廚展都集合了諸多頂尖星廚，我們可以近距離看那些神壇上的星廚們，如何用雙手創造出一道一道令人驚艷的作品。
有小伙伴忍不住感慨道，“只有在法國星廚展，才能一次吃到那么多米其林餐廳的美食！”
那當然啦，各位星廚們都是把自己餐廳最好的菜品，通過精美的擺盤呈現出來，將星級美食與烹飪的真正魅力展現得淋漓盡致。
餐飲人總要有一次頂級的米其林體驗，不是嗎？
巴黎大皇宮星廚展是餐飲朋友近距離與手工匠人，以及食材供應商們交流的絕佳場合。
一邊品嘗各種罕見食材，一邊了解他們的料理方法，是最直接最有效的購物方法。有機會一定要體驗一次哦！
中西合璧Maison nobel晚宴
Maison nobel晚宴設在諾貝爾故居，SOLUXE59餐廳舉行。這家餐廳原是1873年身為化學家和諾貝爾獎創始人的Alfred Nobel的私人酒店，他在此居住了20多年。
為了今晚那場中西合璧的Maison nobel晚宴，我們餐訪游學團的幾位大廚們正在進行晚宴前序的準備工作。
躍·Yuè現代粵菜料理主廚Seven，西班牙餐廳主廚黃松，蠔門九式主廚陳先生組成的中方大廚團，將在晚宴上呈現哪些驚艷的中華美食呢？
在這場中西合璧的美食交流中將碰撞出什么樣的火花呢？出席Maison nobel晚宴的嘉賓有，本次餐訪游學團的伙伴，法國內政總廚，駐巴黎潮汕商會的會長與夫人，駐巴黎福州商會會長，以及當地美食品鑒專家等16人。
蠔門九式主廚林先生率先為大家展示“糖心蠔”，并現場演繹烹飪方式。↓↓
而seven也將躍·Yuè現代粵菜料理帶到了發貨，帶來全新創意做法的粵菜菜式。↓↓
憇生活西班牙餐廳主廚黃松，全程協助本次晚宴，將美食創意發揮到極致。↓↓
這場精心準備的美食讓大家贊不絕口，法國內政部總廚情不自禁向我們中國的Chef致敬！
最后，讓我們合影記錄下這短暫的相聚，難忘的時光！
參觀：歐洲最大食材市場RUNGIS
巴黎時間早上5點多，餐訪游學團的伙伴們便早早集合前往朗吉國際市場RUNGIS參觀 。
RUNGIS國際市場是歐洲最大的新鮮食品批發市場，占地232公頃，有巴黎市中心四分之一大小。
這里有400多個售賣部門，分區設置：海鮮、肉類、家禽、蔬菜、水果、盆花與園藝、香料等，更精細的材料在這里都可以找到。
不過RUNGIS只對有“采購許可證”的商戶開放，從社會餐廳到學校食堂，乃至米其林餐廳，都在這里進行采購。
我們特別邀請到負責人為我們進行詳盡解說，并帶領參訪。
我們的餐訪游學團享有最高規格待遇，這里的負責人直接帶我們到“禁區”，觀看工作人員操作分割牛肉！
參觀奶酪區！全世界最好的奶酪在這里！滿目琳瑯，奶酪控真的想搬些回家啊……
參觀蔬果區！有九個這樣的大區域售賣果蔬，地下一層是冰箱，有來自全世界的蔬菜與水果。真是應有盡有，大開眼界。
四季酒店remy martin私藏酒窖
餐訪游學團特別行程：四季酒店 remy martin私藏酒窖，進行路易十三國王級品鑒。
路易十三是世界上歷史最悠久、最富傳奇色彩的干邑品牌，享有“酒中之王，干邑之最”的稱號。來到路易十三的地頭，一定要品一品！
帶著蠔爺的金蠔，我們一秒變主場，讓中國美食搭配世界頂級好酒！
MOF Chef Jonathan Mougel 分享會
5月14日，三年一度的MOF得主（法國最佳手藝人獎）—Johnatan Mougel，一早趕來巴黎，為本期游學團伙伴們做分享會。
這次的分享會在巴黎最古典的酒店le meurice舉行。
法國的甜點世界聞名，有馬卡龍、拿破侖、泡芙、慕斯，以及各類的撻，品類極多，而且口味特別，外觀精致。作為法國國寶級甜品大師，Jonathan Mougel為我們分享了他的創作理念與心得。
時光荏苒，去年Jonathan Mougel跟我們的分享還記憶猶新，期待大師的中國之行！
參觀世界頂級紅酒產地：梅多克酒莊
波爾多屬于典型的地中海型氣候區，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，是最適合葡萄生長的氣候，使得波爾多有著大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。
而梅多克產區是波爾多左岸葡萄酒產區的代表，堪稱“紅葡萄酒寶庫”，被譽為法蘭西的葡萄酒圣地。今天歐洲星級餐訪游學團，就將前往梅多克酒莊參觀。
天很藍，莊園很美，由法國美女帶我們參訪與品鑒。
作為世界頂級葡萄酒的匯聚之地，梅多克酒莊持續地向世人展示著無限的魅力。真是一次美好的體驗~
巴塞羅那博蓋利亞市場
全歐洲規模最大、商品最多、人氣最高的博蓋利亞市場，有著——‘色’誘你的巴塞羅那菜籃子的稱號，昨天下午剛到巴塞羅那的歐洲星級餐訪游學團自然不會錯過。5月16日一早，伙伴們便在這美食的天堂，放飛眼球。
毫不夸張的說，一萬多種出現在西班牙日常生活以及慶典餐桌中的食材都可以在這里覓得，這里是巴塞羅那市民的菜籃子，也是斑斕到可以色誘你不得不前往的食材游樂園。
當然在西班牙說到美食，怎么能少了火腿。西班牙火腿大抵分為伊比利亞火腿和塞拉諾火腿，前者屬于高級火腿，而后者則是普通級別，而頂級的火腿號稱萬金才換。
米其林二星Restaurante Lasarte 餐廳
Restaurante Lasarte位于巴塞羅那市中心，于2006年開張，2010年便被授予了第二顆米其林星級。餐廳一年四季都會推出不同的時令菜單，用最新鮮的原材料，做出美味地道的加泰羅尼亞菜肴。
我們今天的任務是學習烹飪傳統西班牙風味美食，如tortilla、paella，以及crema catalana y gazpacho 等。
paella是西班牙最具代表性的食物，在當地語言是“鍋”的意思，西班牙語paella專指這種飯，也就是我們常說的西班牙海鮮飯。
新鮮出爐的paella，看著很不錯哦↓↓
西班牙菜品豐富，做法考究，口味濃郁，在歐洲和世界各地占有重要的位置。通過這次親自動手嘗試，讓大家對西班牙傳統與現代的烹飪藝術，有了更深入的感受。很愉快的一次體驗~
十天的行程實在是太太太豐富了，想不錯過，還是要親自走一遭。旅行的結束是為了再次出發，讓我們在下一次游學之旅見！
大道至簡 餐行至易
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