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做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
，圖：田炳珉，小紅書，編輯：餐謀長品牌策劃/Tobeyy
這里是餐飲老板找方向的地方
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原創文章，作者：餐飲視界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/223754.html
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：菜單是直觀的將餐廳的菜肴和價格一覽的說明書，連接著整個餐廳背后的現金流量，可以說是餐飲經營的中心。上面幾乎有各個商家的特色…
“廚師是我一生的職業，我這一輩子就是要做好這一件事。”“亞洲十大名廚”“南天鮑皇”歐錦和說，這是他從廚之初就立下的志向。為了做好這一件事，他從業四十多年來，在廚藝的道路上從不言歇，至今仍每天工作十多小時…
因思鄉而在新加坡創建的“家鄉味道”品牌莆田餐廳，成為“新加坡中餐第一品牌”，并連續多年摘得米其林星級，曾獲蔡瀾、梁振英、林青霞等諸多名人打卡、點贊…… 從臺州一家大排檔起家，到成為中國內地唯一米其林三星中餐廳，“新榮記”這個名字，如今已成為
2018年是我國改革開放四十周年。中國調味品協會（以下簡稱協會）在廣大協會會員單位的支持下，進一步深化改革，加強服務意識，提升服務水平，各項服務工作有序開展，促進了調味品行業的健康發展。2018年，中國調…
但凡有中餐廳開業，無論是站在企業管理者角度還是站在顧客的角度，都會產生一個明顯的感覺：亂！下面列舉出中餐廳開業初期最常見的20種 “亂”象，以及建議相應的預防或改善措施…
紅透韓國時尚天空的REMICONE，因其透過獨立時裝和設計師獨特視角而誕生，在迅速超越當前韓國餐飲業的同時，也在整個時尚圈、明星圈、等文化界中釋放出無與倫比的力量。面對追求時尚個性的消費者， REMICONE手工冰…
餐謀長?導讀：隨著移動互聯網發展和大數據的應用，傳統餐飲模式面臨著前所未有的挑戰，而團餐作為占據餐飲三分之一市場的行業同樣正經歷著變革。究竟應該如何變？當下，團餐行業不僅面臨著同行的激烈競爭，甚至惡…
你的桌子擦干凈了嗎文丨飯飯 前幾日，打掃老隋辦公室時，恰逢老隋在辦公。我在抹桌子時，老隋過來說：我來教你怎么擦，他拿起抹布，就往平時我們看不到的凳子腿兒、桌子邊緣上擦，頓時我就羞愧難當，平時也就是擦…
讓顧客等座不煩：球狀研磨器–《餐飲時報》報道 之前《餐飲時報》報道過一個讓顧客等菜不寂寞的小妙招，給顧客在餐桌上放一個“搗蒜器”讓顧客自己在餐桌上搗豆子，本期要報道的這款研磨器的用途和搗蒜器有異曲同工…
