“半裸”肌肉男服務員陪吃爆火！“擦邊球”營銷是餐企良藥or毒藥？

（五一假期特輯： 往期精彩回顧）

文 | 職業餐飲網 旖旎

“半裸猛男上菜”、“顧客可與其合影、一同就餐”……

陜西西安一火鍋店，因半裸肌肉男服務員爆紅網絡，從去年下半年翻紅網絡至今人氣未減。

“猛男火鍋”到底是一場噱頭營銷，成為餐企自救的良藥？還是打擦邊球，一不小心就翻車？

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“提供合影，陪同就餐”

用兼職“猛男服務”吸客流

從去年下半年，這家火鍋店就開始在店內推出猛男服務。

據店里老板介紹，自從推出以后店里業績有所增長。

1、肌肉猛男服務

相比其他火鍋店的服務員，這家火鍋店的猛男服務，確實別具一格。

店主請來了不少身材非常好的型男做服務員，一個個肌肉發達，身材堪比模特。

這些服務員不穿上衣，僅穿了一件服務員的圍裙，露出健碩的肌肉和后背，給各桌食客上酒上菜。

而這種吸人眼球的服務，確實吸引了不少獵奇顧客前來用餐。

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?2、“可提供合影，陪同就餐”

這些猛男服務員不單單只負責接待顧客、傳菜上酒。

只要顧客在店內就餐，就可以與猛男合影，還可以讓猛男陪同就餐。

據了解，店家說只要要求合理，都會盡量滿足顧客要求。

3、店內6-8名猛男服務員，大部分為“兼職”

這些肌肉型男服務員大部分都是兼職，店里一般有5、6位，最多同時有7、8位。

從17點開始工作至23點鐘左右，工作時長為6個小時。

餐飲打“擦邊球”營銷，

是良藥還是毒藥？

疫情下，很多餐廳的生意都很難做，餐飲老板們開始想盡各種“五花八門”的辦法，來為餐廳吸客流。

而猛男火鍋為了自救，只不過是“劍走偏鋒”，通過猛男服務噱頭來讓餐廳火起來。

那究竟，這場打擦邊球的情色營銷，是良藥還是毒藥？

1、用“猛男”噱頭吸引一波獵奇客群

獲客難成了疫情下很多餐廳的難題，外出就餐的人減少，堂食生意不好做，成本重壓之下，很多餐企都變著法的做出點“吸睛”活動，吸引客人上門。

而“猛男營銷”就抓住了顧客的獵奇心理，尤其是對年輕的90后、00后顧客群體，可謂是“一擊即中”，拿捏的死死的。

他們愿意探店、拍照打卡發圈 ，從好奇心的驅使進店打卡，到愿意分享發圈幫助店家宣傳，完美的打造了一場人氣營銷。

2、與網紅抖音大V互相借勢，讓“火苗”持續燃燒

相比以前只有餐飲店家自己努力宣傳，如今在網紅大V的幫助下，這樣的噱頭營銷火得更久，影響力更大。

現在很多網紅抖音、微博等博主，都是靠“獵奇”吸粉，而猛男火鍋這樣的內容正好契合，很多博主都是自愿到店幫助餐廳宣傳。

雖然看似是博主自己在吸引粉絲流量，但其實也在幫助餐廳造勢，在互相的借勢之下，猛男火鍋自然人氣不減、火爆不減，持續燃燒性更強。

3、餐飲打“擦邊球”營銷，很容易“玩火自焚”

雖然借著猛男服務營銷，餐廳再一次火了一把，但這種打“擦邊球”的噱頭營銷，搞不好很容易翻車。

營銷翻車事件年年有，無論是餐飲新秀還是傳統老牌餐企，抖錯機靈“坑”了自己的不在少數。

就像最近因打兩性關系擦邊球文案，茶顏悅色“翻車”，兩次出來致歉。

很有可能一場擦邊球營銷，讓幾年來積累起來的品牌形象與聲譽受損。

而空有噱頭還不夠，做餐飲最后還要回歸到“產品”，目前可以看到在辣宴火鍋的評價里，對于環境、菜品等的評價并不是很好。

雖然用猛男噱頭營銷在危機之下，找到了一條路活下去，但能否持續的火下去，活下去，還是個未知數。

職業餐飲網總結：

現在餐飲企業為了吸引眼球，舉辦了各種千奇百怪的營銷主題活動。

“擦邊球”噱頭營銷，確實很容易作為爆火引擎。

但它也是一把雙刃劍，用好了，也許是企業自救的一方良藥，但用不好，很可能成為一劑毒藥，被推上輿論的風口浪尖，砸了招牌而不自知。

你怎么看猛男火鍋的營銷？歡迎評論區留言討論。