中國大廚專家課堂
中國大廚專家課堂
第10期川味米線技術培訓在濟開課
此次課程特邀成都大牛米線創始人
孟波登臺執教
現場詳細演示
豬骨鮮湯、牛骨湯、酸蘿卜老鴨湯
酸辣醬、藤椒醬、香辣紅油
牛雜臊子、肉丸臊子等多款
基礎小料制作方法
三款底湯搭起地基
三款醬料調出多彩味型
四款臊子排列組合
頃刻間就能變化出
十幾種美味米線
還有米線搭檔——卡餅
等你來解鎖~
聽聽現場學員的心聲~
葉等華 福建
鮮湯米線、香辣雜醬米線、酸蘿卜老鴨湯米線等
目前客人反饋很不錯，
尤其是酸蘿卜老鴨米線，他們評價湯底酸鮮開胃，米線順滑筋道，喝下一碗，胃里特別舒服。
酸蘿卜老鴨米線、麻辣牛雜米線、原味鮮湯米線等
開了一家外賣店，投資不到兩萬元，預計一個月收回成本
趙志國 遼寧沈陽
落地產品：原湯米線、麻辣雜醬、肉丸三鮮、麻辣牛雜、酸辣牛肉等
產品銷量：每天銷量達七八十份
落地感受：我在店里推出了七八款米線，原湯米線售價10元/碗，經濟實惠，其他口味的米線每碗售價15~20元不等，每天光午餐期間就能賣出三四十碗。目前店里賣得最好的是酸辣牛肉米線，既有高顏值又有好味道，備受年輕女性食客的好評，附近商場里來吃飯的小姑娘說，“吃過你家的米線后，我再也沒去光顧過別的米線！”
落地產品：酸辣牛肉、檸檬牛肉、香辣牛肉、番茄牛肉和原湯米線
產品銷量：開業10天，日均營業額達2000元
營業面積：不到20平方米的小檔口
前期投入：12萬元
回報周期：不到半年
功道
檸檬牛肉米線、香辣牛肉米線、雜醬米線、番茄牛肉米線等
37平方米
32000元
1200元
2個月
落地產品：牛肉米線（原湯、酸辣、藤椒、麻辣四種味型）
↓
孟波 成都青套村大牛米線、十三椒·老壇酸菜魚創始人，師從中國烹飪大師孟憲富。2019年5月，大牛米線第一家店開業，面積38平方米，日營業額最高七八千元，迅速發展了12家分店
原湯米線
原湯牛肉米線
原湯肉丸米線
雜醬米線
麻辣牛肉米線
麻辣牛雜米線
麻辣雜醬米線
酸辣牛肉米線
藤椒牛肉米線
粉蒸肉米線
番茄牛肉米線
酸辣老鴨湯米線
川味米線開課啦~ 海帶龍骨湯熬制中，香氣撲鼻 剛出鍋的肉丸臊子，黃亮誘人、肉香四溢 制作牛雜臊子所用香料 牛雜臊子色澤紅亮誘人，毫無腥膻~ 雜醬臊子紅亮油潤，配米線、面條、米飯等都是美味~ 我要好好看看這米線的粗細~ 各式各樣的小料新鮮可人，生機勃勃，輕松勾起食欲 藤椒牛肉米線與酸辣牛肉米線出鍋~湯汁瑩亮、小料豐富、米線彈滑 米線上桌，大家沖呀~ 卡餅餡料中添加粉蒸肉、馓子、紅油等，口味豐富，成本低廉~ 這米線太美味啦，根本停不下來 編輯/陳長芳 課程內容： 培訓時間：5月18~19日（火熱報名中） 培訓地點：山東濟南 授課大師：孟波 培訓費用：3000元
川味米線技術培訓
（原湯、原湯肉丸、酸辣牛肉、藤椒牛肉等10款味型的米線）；
咨詢電話：
0531-87065151
18253196903（巖巖）
18364171926（糖糖）
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