最近，餐飲行業發生兩件品牌危機事件：
一是一餐企的門店門口的梧桐樹被下毒；
二是袁隆平去世，一家餐飲企業借勢營銷。
先說第一件事。
雖然，沒有了大樹的遮擋，企業的招牌在夜色中顯得格外醒目，門頭廣告效果作用明顯。
但這樣的招牌真的能起到賦能品牌的作用嗎？
CSR（企業社會責任）全球研究中心，2013年的一項研究成果表明，企業社會責任是全球消費者評估企業的重要標準。
正如歷史上曾經發生的聯合抵制耐克的例子，消費者一旦知道了那些負面內容，就不會購買它的產品了。
艾.里斯和勞拉.里斯在《品牌22律》中指出，今天在品牌建設中起作用的是公關，而不是廣告。
所有全球營銷的大公司,如微軟、英特爾、甲骨文等，都非常重視《華爾街日報》《商業周刊》《福布斯》以及《財富》等報刊上進行公關宣傳，目的就是要進入消費者心智。
品牌要進入的是消費者的心智，而不單是消費者的眼睛。
眼睛看到的大多是廣告，只有心智感覺到的才是品牌。
老一輩的營銷人員都知道，在二十年前，成就一個品牌的方式極其簡單——廣告。因為傳統社會中人們的信息匱乏，當年的央視塑造了一個又一個令我們熟知的品牌像哈藥六廠的藍瓶、腦白金、立白洗衣液等等。
可如今，隨著時代的變遷每個人接收到的信息爆炸式的增長，碎片化的信息充斥著每個人的生活，
廣告已經無法達到植入消費者心智的目的。
毛主席曾說過，不只槍桿子里出政權，筆桿子里也出政權，槍桿子從物理上消滅敵人，筆桿子從精神層面消滅敵人。
對于營銷而言，槍桿子就好比廣告，狂風暴雨，簡單直接，簡潔明了的告訴消費者，我是誰，我很好，哪里好，你可以試試。
公關不同，公關就好比筆桿子，和風細雨，娓娓道來，循序漸進，慢慢接觸，不要求你馬上接受。
現在，廣告仍有價值，它能吸引眼球，打造知名度，但已經無法創造品牌了。
一是因為信息爆炸增長，公眾接受的碎片化信息越來越多，另一個原因是因為公眾判斷越來越理性。
公關，則是一場持久戰，是一個品牌循序漸進慢慢進入公眾心智的過程，潤物細無聲。公關并不會直接告訴公眾什么最好，它需要積累。
公關創造一個品牌，基本會從兩個方面入手，媒體和活動。
紅牛是一個國外品牌，大家應該比較少看到紅牛的廣告，因為紅牛基本上就沒怎么做過廣告，紅牛的品牌建立靠的是大量的公關和推銷。
累了困了怎么辦——喝紅牛，想起紅牛大部分人腦海中浮現的第一句話。
在紅牛進入中國的時候，中國的功能飲料市場基本是一片空白，紅牛精準的功能飲料定位迅速建立起了品牌。
之后幾年，國內功能飲料如雨后春筍般出現，如佳得樂、尖叫等開始瓜分紅牛市場，面對這一尖銳的問題紅牛沒有自亂陣腳，沒有花大量資金投放廣告，靠的是品牌的升級和公關營銷。
基于當年非典的情況，紅牛弱化了自身“累了困了喝紅牛”的功能訴求，而將品牌定位為維生素飲料增強體質，并在大量媒體上進行宣傳，同時向一線非典工作人員免費捐贈，此舉使紅牛迅速提高聲量。
在非典之后，紅牛通過一系列的品牌贊助，使各大品牌為紅牛背書，為紅牛“運動飲料”的品牌訴求添磚加瓦，各種體育賽事的贊助更加增強了紅牛的品牌內涵，
所以直至今日，紅牛的品牌依舊存在于廣大公眾的心中。
很多餐飲企業都在花錢打廣告，努力讓顧客記住他的品牌、招牌、廣告語，千方百計把自己的招牌“鋪天蓋地”、增加曝光度。
但一件危機事件，就讓品牌瞬間跌入谷底，美譽度喪失，之前投入千萬廣告費打水漂。
所以，做品牌，不僅僅是做廣告，更要思考如何做品牌的信任度公關。
此次品牌危機事件的兩家企業，行業里最注重品牌營銷的企業，但只重視了廣告，忽略了公關。
兩家企業之所以發生此類事件，還有一個很重要的原因：品牌價值觀不清晰。
大家談品牌時，主要談如何做廣告語、如何打廣告，
但對于品牌最基本的東西——價值觀，很多人并沒真正考慮過。
是指品牌在追求經營成功的過程中所推崇的基本信念和奉行的目標。
簡單講，就是知道什么是好的、是壞的，明白什么是應該做或不應該做的。
品牌價值觀不是為個人所有，而是為全體員工所共同信奉。
百度的品牌價值觀：給人們提供最便捷的信息查詢方式——更注重業務層面的表達。
而谷歌的價值觀：不作惡。——體現了最直白的行為準則：什么可以做，什么不可以做。
“不作惡”是谷歌品牌的核心價值觀，簡單的訴求深入人心，最重要的是同樣兼顧商業和社會責任，谷歌的搜索結果要相對透明公正。
而百度搜索結果導致的很多社會問題，則和其品牌價值觀指導有相當大的關系。
就個人來說，如果價值觀不正，就是做了壞事而不自知，你認為對的他認為錯的。 就企業來說，品牌必須有明確的價值觀，否則我們團隊在行為做事中沒有是非標準、不知道對錯。
寶潔公司
的核心價值觀：領導才能、主人翁精神、誠實正直、積極求勝、信任。
戴爾公司
的核心價值觀：戴爾通過重視事實與數據，建立對結果自我負責的信念來凝聚所有戴爾人。
安利企業
的核心價值觀：一是伙伴關系、二是誠信、三是個人價值、四是成就、五是個人責任、六是自由企業。
杜邦公司
的核心價值觀：安全、健康和環保、商業道德、尊重他人和人人平等。
飛利浦公司
的核心價值觀：客戶至上、言出必行、人盡其才、團結協作。
福特汽車
的核心價值觀：客戶滿意至上，生產大多數人買得起的汽車。
豐田公司
的核心價值觀：上下一致，至誠服務；開發創造，產業報國；追求質樸，超越時代；魚情友愛，親如一家。
惠普
的七大核心價值觀：我們熱忱對待客戶；我們信任和尊重個人；我們追求卓越的成就與貢獻；我們注重速度和靈活性；我們專注有意義的創新；我們靠團隊精神達到共同目標；我們在經營活動中堅持誠實與正直。
好的品牌價值觀，就像燈塔，我們不只看到它們代表的產品，我們看到了更好的自己。正是這種品牌價值觀，讓我們有共鳴。
如果企業在追求利潤最大化過程中無所敬畏，出了任何事情都可以“搞掂”，公關手段可以千方百計屏蔽掉對自己客戶不利的任何負面消息。一時過去，以后還會出事。
“誠信、責任、公平、公開”，這些商業價值觀并不僅僅是掛在嘴上，也不僅僅是“說一套、做一套”的宣傳幌子，而是要滲透到企業組織每一個成員的血液中。
這樣，我們全體員工知道“什么是對的、什么是不該做的”，才能避免不斷游走在品牌危機的邊緣。
海底撈每次遭遇品牌危機，都能化險為夷、獲得公眾的諒解，與其說是“勇于承擔、不推諉給員工、誠懇負責”的態度和做法讓人信任，不如說是品牌價值觀的勝利。
只有堅守正確的價值觀，即使不小心出了錯，公眾也更愿意選擇原諒。
做品牌，不是一種營銷手段，而應是品牌價值觀的傳遞，這才真正直接關系到品牌去哪里，到達哪里的目標。
一個企業有了商業模式，這是賺錢存活的基礎，而只有有了核心的價值觀，才能做到真正的基業長青。
最重要的是，價值觀的踐行能力才體現了企業真正的實力和高度。
本文部分素材來自于中國公關行業門戶網站——公關之家
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