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    刀削面走上西餐桌，掀起西餐廳里的國潮風

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    國潮到底火到什么程度？


    相關數據顯示，2018年與“新國貨”相關的關鍵字累計搜索量超過126億次；2019年1-7月“國潮”關鍵詞搜索量同比增長392.66%。

    在《2020中國餐飲營銷力白皮書》中曾提到：作為跨界營銷的典型思路，餐飲國潮是當下餐飲品牌都能搭上的一輛順風車。

    如何讓中國傳統美食緊跟當今潮流腳步，并讓更多年輕人喜愛接受， 餐飲“國潮風”這個微妙的平衡點，一直是餐飲人探索的目標。

    近日必勝客聯合山西六味齋攜手推出“牛排&刀削面”的【國潮面道】組合，不僅市場反響火爆，同時也讓業界驚嘆，為西餐廳中的國潮餐飲新文化再添色彩。

    01

    文化碰撞 西餐“大咖”

    致力弘揚中國傳統美食

    中餐品牌創新傳統美食不是難事，可謂是信手拈來。但是西餐品牌想要把中餐里的傳統美食融合到西餐桌上卻沒那么容易。

    進入中國30年來，必勝客一直希望能將中國傳統美食背后的地域飲食文化賦能于菜品，讓中西美食之間有更深入的文化交流。

    必勝客聯合中華老字號六味齋，將西餐料理和中華傳統美食進行混搭，為消費者奉上一款融合匠心創意、具有山西特色的中西跨界美食——“必勝客西冷牛排帕瑪森芝士刀削面”，讓刀削面#和意大利面交個朋友#。

    作為西式休閑餐飲領軍品牌，必勝客一直希望通過發揮品牌在產品創新能力上的優勢，研發中西合璧的美食，助力弘揚中華傳統飲食文化。


    而山西省大力打造“游山西，讀歷史”的文化旅游品牌，飲食文化作為山西歷史文化的重要組成部分，如何能夠得到更好地推廣，也成為了很多人思考的問題。

    山西刀削面作為中華五大面食之一，與蘭州拉面、四川擔擔面、北京炸醬面、武漢熱干面主宰著中國面食文化，被稱為中國第一名面。而意大利面不僅是西方經典面食，同時也必勝客的經典人氣菜品。

    一中一西，兩大名“面”相遇，只為致敬中華傳統美食，助力山西面文化出圈！

    【飛刀問面】
    具有200多年歷史的中華老字號六味齋，刀削面以勁道爽滑聞名全國，其非遺刀削面大師削出來的面片中厚邊薄，棱鋒分明形似柳葉；軟而不粘，柔滑勁韌削出味。

    【

    牛轉乾坤

    】

    西冷牛排帕瑪森芝士刀削面中的牛排選取西冷牛排，牛外脊部位的牛肉油脂相對與菲力牛排更豐富，也更柔嫩。

    經過炙烤的西冷牛排鋪在勁道爽滑的刀削面上，佐以特調靈魂醬汁，由帕瑪森芝士點綴，以及東湖老陳醋的調味，整道菜品滿足感十足，口味層次非常豐富。

    據悉，西冷牛排帕瑪森芝士刀削面首發是在2021年山西中博會，這道美食將在山西太原指定餐廳&上海必勝客美羅店供應。


    02

    和意大利面交個朋友

    國潮面道就得配新潮玩法

    此次必勝客推出西冷牛排帕瑪森芝士刀削面，體現了必勝客傳承國潮美食文化的情懷決心。

    國潮是一種表現方式，并不局限于色彩、字體，應該是基于品牌文化與基因，將傳統文化用年輕人喜歡的方式表現出來，這才是“潮”。

    品牌要想得到消費者的持續偏愛，靠的不是跟風當下熱門，而是保持扎實的內功，用心做產品，持續的創意互動與消費者產生有趣的共鳴。

    此次中國第一名面在必勝客#和意大利面交個朋友#就非常成功，讓不少年輕人喜愛。

    據悉，為了讓刀削面#和意大利面交個朋友#，必勝客更是推出買一送一活動，食客憑山西身份證可以帶著朋友免費吃面，買刀削面獲贈意面。


    “國潮面道”也是必勝客跟年輕人對話的方式之一。

    在山西中博會首發現場，必勝客就邀請90后刀削面技藝非遺傳承人陳留磊除了展示非遺刀功技藝，還表演了一段“花式削面”，展現出山西的年輕人在用更新潮的態度傳承傳統飲食文化。

    同時必勝客還在此基礎上創造年輕人喜愛的新潮文化概念——「削」系青年文化，傳達“颯氣由我，越削越出位（味）”的態度。
    和意大利面交個朋友、90刀客、削系青年等新潮玩法讓西冷牛排帕瑪森芝士刀削面這道菜品走出餐飲圈，讓全國各地的年輕人哪怕吃不到產品，也會通過不同的渠道聽到、看到山西刀削面，產生了解的想法。

    未來，必勝客將繼續致力于弘揚中華國潮文化，不斷以匠心創意將中華傳統名吃與西式美食跨界融合的故事，讓老味道吃出新體驗，讓更多消費者在西餐廳里品鑒到更多的“國潮面道”。
    
   
    
    
    
     
    
      
    
       
      
    
      
    
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       來源 | 餐飲O2O
      
    
      
    
       整編 | 小貝
      
    
      
    
       
      
    
      
    
       
       
      
    
      
    
       
      
    
      
    
       
    
      
    
      
    
       
    
        
    
         
    
          
    
           
    
            
           
    
          
    
         
    
        
    
        
    
         
    
        
    
        
    
         
    
          
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