缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍
做餐飲的復雜程度，你可能想象不到
1、凌晨4點起床采購食材，即便是找供應商配送，那么你也要早早地起床驗收食材；
2、趁員工沒來檢查昨天各項工作的完成情況，水電氣有沒有按要求關掉，設備有沒有按要求保養，制定早會的內容，時間會在你一點點的檢查中快速流失；
3、9:00員工到位，給全體員工開早會，總結昨天的工作情況，以及遇到的問題，安排當日計劃；
4、9:30后廚預制全天菜品，蒸炸煮鹵腌等，等待上客；前廳衛生清潔，米飯，餐具，紙巾等提前準備；5、10:30店鋪開始有客人進店，再次檢查前廳后廚的工作進展情況；
6、中午是餐廳的繁忙時間，和店員一起招待顧客，處理應急問題，檢查前廳后廚協調情況，而且還要跟著店員收撿餐具；
7、14:30-16:00有一段休息時間，如果有客人拖了時間，很可能休息的時間就沒了；
8、16:30晚餐時間又要來了，又是一陣忙活；
9、一直到晚上21:00，員工下班，留下幾個加班人員，等待最后的客人離開；
10、22:00，都這個時間點了，還需要把客人用過的餐具給收拾起來；
11、最后還要檢查打烊結尾的工作，拖著疲憊的身子回到家，也許已經是第二天的凌晨了。
說餐飲行業有苦又累很多人不理解，當老板的，不就是請幾個員工，然后等著收錢就可以了嘛！當你真的做上了餐館老板，你就知道，市場真的不允許你悠閑呀！對了，補充一句，做餐飲，別想有節假日，節假日是給別人準備的，餐飲人就別奢望了哈！
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