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嫩芽菜是一種無污染的海菜，質地類似海帶，口感比海帶嫩，入菜前需先用溫水泡3-5小時，烹調方法多樣，熱炒、涼拌、涮火鍋均可。
白灼嫩芽菜
大致做法：鍋入底油燒熱，下料頭煸香，加焯水斷生的嫩芽菜，調入蠔油、美極鮮味汁、鹽、味精炒勻，點綴蔥絲、紅椒絲即可
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兩年前中國餐飲市場的咖啡大戰，到今日已經全無你死我活的緊張氣氛。不知道你是否想過，當初扎堆賣咖啡，到底是為什么？ 外行人認為，中國的咖啡消費增長空間大，讓三億人先喝上咖啡，有錢賺。 而…
高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下。用于烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之一…
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：尹一婷編輯：Anna HU在食品包裝不斷功能化、環保化、簡便化和科技化的當今，隨著調味品市場的不斷細分，各種類型的調味品也爭先恐后力求在其包裝上突出特色。比如曾…
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先說對于題目答案，答案是：當你更關注得出答案的思路和過程，而非關注答案本身的時候，你的學習效率就會比別人高很多，比別人學到的東西更多，進步也更大。長時間關注開店筆記的老板應該都知道，我分享開店經驗…
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《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 關于加盟還 是直營，很多餐飲老板各抒己見，?有的覺得直營好比較好管理，有的覺得加盟好，發展會更快，無論怎么想，大家都有一個共識，要想發展的好，就要做的一個事情就是特許經營。 01 誤區一：加盟不如直
長按圖片看視頻↓ ↓? 夏季夜宵、大排檔爆品 清酒醉汁 ? 夏天夜宵和大排檔， 點單率最高的莫過于涼菜了。 可是很多店里做的涼菜， 味道干甜、干咸、干辣，不對口。 導致涼菜銷量不僅提不上去， 整體利潤還逐步下滑， 還留不住店里的顧客。 今天我們就給大家推
