• 1個月做到大眾點評5星店鋪,走好這三步就夠了!

    如何打造一家持續盈利的火鍋店?

    有的通過爆品戰略,營收翻10倍;有的品牌3個月抖音粉絲破40萬;有的品牌升級后,連續3年營收提升15%……
    他們都做對了什么?用了哪些方法?6月26日-28日,成都,火鍋餐見將邀請參與上述案例的
    資深餐飲實戰專家許靜宜導師,
    幫大家理清思路,拆解難題。
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    文/餐見君

    43家門店,連續3年營收提升15%

    這家店叫“天府惠串串香”,成立于2004年,8張桌子起家,目前開有43家門店。

    這里有一組數據:升級改革后,43家門店營收連續3年提升15%。據了解,最好的門店,營業額提升了200%多

    許靜宜導師分析說,她跟天府惠串串香打了4年交道,認為這個品牌最核心的戰略是:系統化營收策略。主要分為4部分:

    第一年:先個性再共性。個分析每家門店的營收、經營水平,進而評估了解門店在當地商圈的水平及排名,分別給出意見;

    第二年:先特色再營銷。梳理品牌的特點,包括爆款產品及特色服務等,提煉出品牌的3個特點,然后進行店內營銷布局;

    第三年:先線下再線上。于連鎖品牌來講,先做線下,做好鎖客復購這塊,形成了流程后,再進行線上營銷事半功倍;

    第四年:先鎖客再引流。因為疫情的原因,所以先設置好了門店引流的思路和方法,然后再進行引流。

    課程福利

    屆時,天府惠串串香品牌創始人白林清,也將現身分享,講述”一根小簽簽,成就大夢想“的故事。

    天府惠串串香酒泉店-來源于網絡

    高效引流,這里有一套系統方法論

    上述案例,只是許靜宜導師職業經歷中的小小一部分,作為有著5年互聯網營銷經驗,8年餐飲營銷經驗的導師,她已診斷過200多個餐飲商家

    服務客戶有小龍坎、李先生、五口灶、天府惠、蘭湘子、希爾頓、華天餐飲等。

    本次課程,許靜宜將以實操案例的形式,拆解門店盈利增長背后的體系方法,同時現場分享拿到就能落地的實戰工具

    01

    漾亞·雍雅合鮮

    門店亮點:2020年、2021年連續上榜2屆黑珍珠、唯一一家黑珍珠2鉆的川味火鍋

     

    漾亞·雍雅合鮮最核心的思路是:細致。

    從一個簡單的泡菜、泡姜都不余遺力的在自家餐廳烹飪腌制,連服務都能做到按秒、按分來規定,做標準。

    這次首次公開漾亞·雍雅合鮮前廳工作時間表,看看中國頂級火鍋餐廳的線下營銷之道。

     

    課程福利:

    >漾亞·雍雅合鮮前廳工作時間表,適用于所有火鍋門店

     

    02

    飯七七老板娘

     

    門店亮點:3個月抖音粉絲達40萬,目前已有70.1億次的播放量,長沙火鍋人氣榜第2名

    長沙的飯七七地攤火鍋,由老板娘一人出鏡,上線三個月抖音粉絲達到40萬,火鍋店業績提升2倍。

    課程福利:

    >賬戶定位規劃表

    >九宮格選題表

    03

    重慶受氣牛肉 

     

    門店亮點:2018年大眾點評必吃榜、2021年美團消費者最喜愛品牌。集團旗下2個品牌,41家店鋪五星門店占比90%

    受氣牛肉為什么能在點評上做這么高的分數,主要來源于對每個評論的跟蹤復盤,包括員工的績效跟榜單和星級掛鉤。

    課程福利:

    >連鎖門店客戶評論追蹤跟進表

    >連鎖門店星級統計分析表

     

    04

    北平三兄弟 

    門店亮點:連續四年上榜大眾點評必吃榜、老北京涮肉

     

    “北平三兄弟”不是指三個兄弟,而是主打的三款產品:涮羊肉、羊蝎子、缸子肉。

    門店的WIFI密碼用“真材實料眼見為實”的首拼,客人在輸入的同時也記住了餐廳理念。

    通過猜拳輸酒水,秒回客戶意見,跟客戶互動進行鎖客。

    課程福利:

    >私域引流規劃表

    >現場活動:私域流量鎖客,設計品牌全年的營銷方案

     

    05

    某火鍋品牌 

    門店亮點:僅一個月就開出了16家加盟店

    這家店位于上海浦東區,主打港式花膠雞,400多平米的店鋪投入在280萬元。開啟了加盟營銷之后,出現加盟定位錯誤,投入資金多,轉化低;加盟話術不對癥等問題。

    解決方案:

    >重新梳理單店投資模型,多增加鐵藝和木藝的裝飾品。店鋪成本從280萬降到130萬,面積從400平米降到200平米;

    >總部承諾做出6大保障,門店1年回本,2年保賺進行投資護航。

     

    課程福利:

    >品牌加盟調研清單

    >特許加盟店鋪運營規劃

    >特許經營加盟申請表

    火鍋門店盈利持續增長三步法

    線下沙龍報名開啟

    6月26日-28日,火鍋餐見最新一期線下沙龍將在成都舉辦,許靜宜導師親自講授《火鍋門店盈利持續增長三步法》課程,幫大家理清思路,拆解難題,打造會賺錢的火鍋門店!

    同時還邀請了吼堂老火鍋聯合創始人李小孬,深度揭秘新餐飲時代品牌營銷力的打造”。

    具體課程安排往下看,有需求的趕快報名吧!!!

    推薦閱讀:火鍋牛油迎來新一輪“漲價潮”,老板們快扛不住了……

    統籌丨孫巖巖

    輪班主編丨小倩  

    商務合作|18637183183(同微信)

    文章轉載丨15093193565



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