六月烈日炎炎，蟬鳴伴著沁人的花香。對于北京來說，這個時節正是萬物繁盛，肆意生長的季節。在這個生機勃勃的春夏之交，天通苑店也在開店的當月喜迎“開門紅”——迅速實現盈利，成為一眾新店中的營收“黑馬”！而在木屋，開店當月就實現盈利的店鋪其實并不多，天通苑店是如何做到的呢？
本期必點干貨屋檐下有幸采訪到了這家“黑馬”店的領頭羊——高偉店長，讓我們來看看他有哪些“有料”干貨分享給大家~
No.1 辦法總比困難多
由于種種原因，天通苑店的選址并未占據“天時地利”的先機。據高偉店長介紹，天通苑店所在的商圈較為偏僻，平時的客流量并不是很多。再加上周邊餐飲店已經入駐多時，居民們大多早已有了外出用餐固定的習慣和偏好。如何克服困難爭取客源呢？辦法總比困難多！
No.2 機會都是留給有準備的人
“機會都是留給有準備的人”。用這句話來總結天通苑店的成功經驗是再適合不過的了。4月9日，是天通苑店試營業的第一天。然而在這之前，天通苑店的伙伴們早就已經枕戈待旦、蓄勢待發。所有的成功都在很久之前預留下了精耕細作的伏筆。
正所謂三軍未動，糧草先行。對于門店經營來說，最重要的“糧草”莫過于客流量。有客才有生意，有生意才能保證營收。管理組深知這個道理。所以在門店開業前，他們就組織門店伙伴在周圍的地鐵站、購物廣場、居民小區等人流量大的場所散發傳單，將開店的消息輻射到更廣的人群中去。發傳單的工作很辛苦，但是這一干就是一個月，伙伴們都是在工作之余抽空完成的！
No.3 注重堂食體驗，留住回頭客
客流有了，如何將流動的客人轉化為穩定的“回頭客”呢？拉新、留存、促活，一環扣著一環，天通苑店的“回頭客”計劃也非常周密。伙伴們建立了門店專屬粉絲群，將潛在的目標顧客和到店消費、體驗過的顧客納入粉絲群。這樣一來，如果有菜品上新，就能夠第一時間通知客人嘗鮮，在推廣新品的同時又增加了門店的營收，還能夠增進與顧客之間的交流，這個辦法可真是一舉多得！
除此之外，注重堂食用餐體驗也是天通苑店獲得成功的法寶之一。
如何才能讓顧客享受到賓至如歸的服務呢？天通苑店的伙伴們集思廣益，充分利用起了門店現有的資源。在天通苑店，等位小吃不僅僅用來為在店外等位的顧客消遣時間。在等待食物上桌的時候，伙伴們同樣會為客人們奉上提前準備好的小吃。倒計時沙漏流淌的不再是乏味的等餐時間，而變成了享受“前菜”的美好時光。如此一來，顧客體驗提升了，還愁沒有回頭客嗎？
No.4 驚喜服務體現滿滿誠意
為客人準備驚喜服務也是天通苑店的一大特色。
試問，有誰不喜歡從天而降的驚喜呢？對于顧客的關懷一直是天通苑伙伴們內心的牽掛。端午節時為顧客送上免費的粽子，讓外出就餐的顧客也感受到節日問候的溫暖；對于提前訂臺的顧客，伙伴們會送上精美的果盤作為答謝。在沒有折扣的情況下，用驚喜服務來代替讓利，同樣能夠讓顧客感受到滿滿的誠意。
高偉店長說：“讓顧客滿意地來，滿意地離開，這是我們的追求。我們不可能完美地達到讓100%的顧客滿意，但如果我們以此為方向，至少總能達成80%的目標，然后再向更高的標準努力。”
No.5 亮點設施塑造極致顧客體驗
如果團隊足夠心細如發，顧客體驗也能做到極致。天通苑店最大的“亮點設施”就在于衛生間設備的完善——洗面奶、梳子、女生用品一應俱全。當被問到如何想到這個點子時，高偉店長表示，這并不是他個人的想法，而是團隊智慧的結晶。最初是北京二區經理蔡謙誠給了他的啟發：運營一家門店不能只靠老辦法，要多創新。
平日里，天通苑店就非常注重和顧客之間的溝通，認真收集顧客意見，做好滿意度調查。創新的動力就來源于平日里的積累。于是，高偉店長和門店伙伴在分析了顧客的潛在需求后，開會討論了設施放置的必要性和位置，一個溫馨而充滿創意的“亮點設施”就按照計劃“施工”完成了！
No.6 “感動服務重在細節”
對于“亮點設施”那可不是擺好了就完事的，天通苑店的伙伴也非常注重后續的維護，“我們堅持做到洗手間臺面一天一準備，衛生間用品兩天一檢查，顧客對于我們準備的物品利用率也很高！”高偉店長開心地說。
“如果要看一家店的衛生環境好不好，那就在用餐高峰期的時候看看衛生間的環境就知道了，天通苑店對于‘感動服務’的理解非常到位！我只是在區域運營會上給大家做了培訓，天通苑的伙伴確實有在認真思考，注意到了重要細節！”對于天通苑店的“亮點設施”，北京二區經理蔡謙誠也做出了肯定。
No.7 再接再厲，再創佳績
他還表示：“天通苑店作為今年北京新開的第一家門店，確實頂著很大的壓力。開業兩個月能達到這樣的成績確實很不錯，這是一個良好的開局。但是對比北京地區其他門店的業績而言，依然還有進步的空間，希望我們天通苑店的團隊能夠再接再厲，創造出更好的結果！”
一分耕耘一份收獲。天通苑店的成功經驗說明：只要做好顧客體驗，把顧客的需求和體驗放在第一位，開店快速實現盈利并非難事！我們期待在未來能夠看到天通苑店的更多“驚喜”！
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