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近些年，普羅大眾對火鍋的熱情越來越高，相比火鍋，江南地區傳統美食似乎有些不溫不火，創始人秉著傳承中華傳統美食的理念，將傳統蘇幫菜與火鍋融合，讓傳統美食在新時代煥發新的活力。創始人找到五藏者，希望打造一個特色火鍋餐廳品牌，為傳承更多的傳統美食準備更好的創新，讓更多人感受傳統美食的美好.
鲃鍋
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給天意
▲VIA：五藏者品牌
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原創文章，作者：餐飲視界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/227944.html
火鍋有多少種打開方式？ 近日，剛獲得第5輪融資的“面館黑馬”和府撈面，殺入火鍋賽道，新增6款小火鍋，開創“面+火鍋”的新組合。 連賣面的都來分羹火鍋大盤，那我們賣火鍋的又該如何從中餐汲取靈感呢？ 餐見君梳理發現，很多聰明的火鍋老板，早就借鑒中餐思
每一分，每一秒，握不住，但也觸手可及。轉眼之間，入職木屋也兩個星期了，回想當初加入木屋的這個決定，不由地心生慶幸。在門店面試之前，有位要好朋友開玩笑說:”你去木屋燒烤面試，就不怕被點著了嗎？在木頭做…
在餐飲管理中，廚房的管理水平、菜品質量，直接關聯著餐飲企業經營的效益。在餐飲企業的運作中，廚房每天的進出都是成本和費用，稍有不慎，利潤就會浮動。因此作為一名廚師長，可以選擇運用“積分制”來對廚房進行…
近兩年，中國輕餐飲市場欣欣向榮！追逐潮流，弘揚現代美學的品牌數不勝數。如此激烈的市場環境，單一的茶飲店早已不能滿足消費者需求。“烘焙+茶飲”概念應運而生，面包和茶loveinit一經問世就受到無數青年男女的追…
90后的懵懵懂懂的我，2018年年末踏入了『木屋燒烤』的大門……時過境遷，寒冬酷暑，兩年風雨。還記得第一次應聘，也是我在這里的第一個大哥，老段。也是因為他，我才能搭上木屋這條“大船”才能經歷現在經歷的一切。…
這是內參君為您分享的第663期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。科普現在有各種轉基因，古代的純天然的沒錯，但是古代的制作工藝會粗糙啊，而且調味料也少，別說什么皇宮小當家的貴族飲食，單說平…
在這個微信朋友圈及各個傳播平臺泛濫的時代，顧客發的一個朋友圈，分分鐘就能為餐廳做一次免費宣傳。那么，一個人，會在什么情況下，主動轉發一個餐廳的產品信息到朋友圈呢？顧客主動在朋友圈曬餐廳菜品的三個常…
新店開業，如何把握關鍵時期，快速引流升星上榜？ 門店評分不升反降，規則變化太快，如何把握平臺底層邏輯？ 商圈排名競爭越來越激烈，如何逆勢而上，保持優勢？ 大眾點評已經成為餐飲品牌最重要的線上營銷戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核
夏季夜宵市場來臨，小龍蝦無疑是繞不開的品類。內參君發現，近兩個月里，小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產地的小龍蝦，價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場，價格同樣不高。但到了餐館，食客發現…
