《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
蜜雪冰城海南布局，南望南洋，借助海南自貿港優勢，以此為契機謀劃開拓海外市場。
企查查信息顯示，7月26日，大咖國際企業管理有限公司成立，注冊資本1億人民幣，法定代表人為趙紅果，公司注冊地為海南省。
該公司經營范圍包括餐飲服務；酒店管理；食品互聯網銷售；房地產咨詢；以自有資金從事投資活動等。股東信息顯示，該公司由蜜雪冰城股份有限公司100%持股。
01
瞄準東南亞市場
據業內人士分析，蜜雪冰城此舉或是借助海南自貿港優勢，輻射海外市場，主要是東南亞市場。
目前，蜜雪冰城在東南亞市場已經有較高的知名度，此番蜜雪冰城在海南設立分公司，或有意利用南方果蔬產量大、類別豐富優勢，以及進出口政策優勢，在海南建設工廠。
此舉將利于蜜雪冰城進一步控制成本、實現親民化路線，并利于全球化發展策略。
其實，早在2019年，蜜雪冰城就在越南河內開了其第一家海外門店，使用的是其另一個品牌–MIXUE。
業內人士分析，這大概為蜜雪冰城布局海外市場的最新動作，但疫情的不確定性，也帶來了變量。
02
新中式茶飲的探路之旅
曾經在大陸攻城略地的臺灣老牌茶飲們，應該是最早走出國門向世界進軍的茶飲部隊。
Coco目前在日本境內擁有18家門店，大多集中在東京和大阪及周邊城市。
而鹿角巷在日本擁有30家門店，也都集中在年輕人出沒最多的下北澤、新宿lumine等商圈，熱門時段常常大排長隊。
除東南亞，CoCo都可、日出茶太、快樂檸檬、貢茶（四云奶蓋）等品牌在歐美國家讓奶茶再次展現出火爆場景。
內地茶飲的出海，雖晚于臺式茶飲，但2018年左右，其走出去的步伐迅猛一點也不遜色。
2018年9月，奈雪的茶的母公司品道集團旗下品牌臺蓋，在新加坡Nex購物中心開出第一家分店。此外，喜茶在海外也有店面。
據不完全統計，自歇腳亭1999年海外輸出品牌至今，中國的奶茶生意做到了全世界，遍及亞非拉、歐美等地。
新式茶飲的競爭將日趨全球化。在中國憑借早年大排長隊的“網紅體質”、新品開發速度和品牌聯名打開知名度的茶飲出海大軍，到了異國他鄉，作為一個當地消費者仍然相對陌生的外來者，它必須講述更豐滿的品牌故事。
03
從茶飲輸出到文化輸出
目前來看，部分在海外開店的品牌收益低于國內，開店費用高占主要原因。如新加坡的房租水平約是中國的3.5倍，人工是國內的2倍多。
另外，部分國家手續繁復的各項食品檢測證明也對運營提出了更高要求。
事實上，目前新茶飲賽道最明顯的問題之一，不是市場的擴張難度，而是在迎合消費者不同的偏好之余，是否還能擁有差異化的創新產品和風格。與此同時，這也直接影響了新茶飲品牌在出海時的競爭力。
“出海的確對品牌贏得知名度，提升品牌力有很大幫助。但同時原料品質、服務、企業管理也需要升級，海內外同時布局的難度不小，給資金帶來的風險也更大。”
對于新中式茶飲的國際化，喜茶創始人聶云宸曾說過：“從一開始我們就希望實現茶飲的年輕化與國際化，為什么我們敢這樣說？其實本質上茶文化的話語權始終在中國。像咖啡，它始終是國外的，我們掌握不了話語權，但是茶，它的話語權在我們中國。只要我們做好，就有機會做到國際化。”
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源： 中國飲品快報、河南商報 作者：佚名；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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