近日，山東濟南市市監局查處了一起經營以假充真、超范圍使用食品添加劑的“假鴨血”案，對山東唐唐酒店管理有限公司等13家餐飲單位處罰沒款合計190.96萬元，對17名涉案人員采取刑事強制措施。
此前，職業餐飲網就報道過《疑因用“假鴨血”，山東一火鍋店被罰36萬！》一案。濟南已有兩家餐飲店受到高額罰款處罰：濟南槐蔭川鍋撈火鍋店被處以警告，沒收違法所得13548元，并罰款361280元；市中區旺丫頭毛血旺餐飲店，被處以警告，并罰款80000元。
今年4月，山東電視臺記者跟蹤暗訪發現了一個鴨血加工黑作坊，每月生產“鮮鴨血”近5000斤。并且，送貨范圍輻射了濟南市的歷下區、市中區、槐蔭區、天橋區等數十家川渝類火鍋店。
根據媒體提供的線索，濟南市市場監管部門會同公安機關迅速行動，對生產“假鴨血”的“黑窩點”及使用“假鴨血”的餐飲單位聯合開展執法檢查。
檢查發現，“黑窩點”使用雞血冒充鴨血，加工成鮮鴨血，銷往餐飲單位，由餐飲單位將“假鴨血”直接作為火鍋菜品或加工成毛血旺等菜品進行銷售。
同時，涉案產品山梨酸及鉀鹽含量檢測結果不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定。
2021年6月，濟南市市場監管部門依據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，對山東唐唐酒店管理有限公司等13家餐飲單位作出頂格處罰，處罰沒款合計190.96萬元。
公安部門對涉嫌犯罪的1家“黑窩點”及13家使用“假鴨血”的餐飲單位立案處理，對17名涉案人員采取刑事強制措施。
上海必吃榜餐廳常年排隊的營銷秘訣是什么？ 第3期餐飲全套營銷思維落地課
9月7號上海開課！趕緊報名吧！
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/228654.html
