餐飲老板內參 大魚君| 文
一套門店拉新計劃，營業額提升了103%
鴨首領成立于2018年，主做江浙滬市場，由太倉逐步向外延伸。目前23家門店，分布在蘇錫常地區，其中16家直營店，7家加盟店。最高業績一年217萬，老顧客回購率在40%以上。
鴨首領聯合創始人李洋說：“在品牌不斷發展和推進中，各種問題不斷顯現，甚至有些措手不及，承蒙糯雅芳粥的耿總，帶我一起參加徐露老師的課程，學到了很多在營銷方面的知識”。
以前的開業活動都是8折、8.8折，這些折扣在漫天活動的時代好像并不奏效了。消費者對打折基本麻木，通過徐露老師的課程學習，鴨首領改變了思路，認為不能再傳統下去。
之后開始通過門店拉新活動，組建微信粉絲群、福利群，聚集了不少粉絲顧客。
第一：先鎖定顧客，再曝光、到店、拉新、復購戰術打法
鴨首領選擇直接從5折開始，用低價格先吸引顧客，不設任何套路的寵粉，然后再通過顧客分享，用抵用券形式鎖定顧客多次消費。
1. 首先用抵扣吸引顧客進店，通過當地美食公眾號推送周年慶5折活動信息，并發動周邊好友轉發來傳播活動，在活動期間推文的閱讀量上萬，在縣級城市來說，算比較高的曝光量了。
就這樣通過不斷的朋友圈5折推廣，兩天到店消費1000多人，按每個人的朋友圈曝光100個人算，預計有10多人次的曝光。
“徐露老師營銷課程一直在強調：曝光、到店、拉新、復購，利用活動把顧客拉到門店先嘗一遍。活動后現在的門店從早上八點半一直排到晚上九點半，這場面是相當震撼的。”創始人李洋介紹。
活動效果呈現，僅僅在7平方的小店，通常每天晚上9點多就沒有貨了，周年慶5折活動后的業績也沒有下降，恰恰相反，業績比上禮拜提升30%左右。
第二：大力宣傳局部勝利消息
有一次火爆的場面后，接下來要做的是露露老師的營銷大招——大力宣布局部勝利消息，有火爆的場面一定要廣泛的推出去，讓更多的人知道，放大再放大。
所以同樣的周年慶5折活動也給加盟商做了一次，同時也在各個粉絲群傳播當時門店火爆排隊的場面，熱度和效果都非常高。
做活動，不是為了掙多少錢，是要人氣，要曝光，首先讓第一波用戶知道我們的品牌。
通過社群活動的力量，鴨首領品牌關注度大幅提升，綜合分析活動前和活動后一天的門店業績增長了103.8%。
如何借助社群為品牌增加收益？
社群營銷決不是簡單的拉群，活躍質量遠比數量更重要，就像做會員不等于辦卡，如何激活會員，提高復購率才是關鍵。
具體課程內容包含：
經典實操案例復盤，理論模型拆解 課程適宜人群 課程信息
《連夜做檢測！北京餐飲的戰時狀態》
《“辛苦不怕，就怕疫情反復”：老板親自炒菜，懷孕老板娘頂一個半服務員……》
《“聽到新發地渾身哆嗦！” 疫情反彈，北京餐飲遭遇突然一擊》
《降價潮已波及火鍋界！（平價火鍋走強）》
《誰會是燒烤界的海底撈？》
《人民要吃螺獅粉，五菱：我來造！》
《降價開始！餐飲潮水方向已變》
《今年賣小龍蝦比開個面館還難……》
翁瑞雪 13811864253（同微信） 佳音吶 18842356756（同微信） 好食參考項目合作：佳音 18842356756
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/151735.html
