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點擊圖片，購買紅燒肉汁
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我深知做好一碗紅燒肉的難度
——先得學會炒焦而不苦的糖色，然后需在合適時機下入蔥姜、香料、醬油、料酒，最后收汁環節還要熟練地掌握火候，因此這類考驗技術的硬菜，我從來都不敢嘗試。
挑了四斤帶皮五花肉
，回家后切塊、焯水，和蒜瓣一起擺在鍋里，再
淋入一袋約500克紅燒肉汁
，添適量清水，考慮到家里老人年紀較大，我略微減少冰糖的用量，只放了不到120克。做完這些后，
我只需將鍋扣蓋上灶，開大火加熱，然后定個鬧鐘，在適當時間調弱火力即可
，對于我們這類“炒菜小白”來說，
整個操作流程省時省力、簡單易學
。
香味已經飄滿了整個屋子
，開蓋后能看到肉皮上裹著黏稠的醬汁，
晶瑩透亮
，夾起后
肉塊微微顫動、彈性十足
，放入口中，
咸鮮回甜、油潤不膩
，肉汁隨著牙齒的咀嚼不斷冒出。由于質地酥爛，老人也能嚼動，
我90多歲的奶奶足足吃了七八塊
，家里人沖我舉起大拇指，都說比大酒店做的還好吃！
十五匠紅燒肉汁，YYDS！
3.墊上竹箅子
18254135118（樂樂）
18253197859（洋洋）
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