日前，據餐寶典發布的最新一期餐飲、新式茶飲行業發展報告顯示，今年1—7月，茶飲領域獲得的融資總額占比最高，達到整個餐飲融資金額的40.5%，這也是新式茶飲行業融資額度首次超過餐飲大類。
據統計，在融資數量上，新式茶飲筆數占比為10.3%，融資筆數最多的仍然是餐飲大類，間接表明茶飲行業頭部品牌的“虹吸效應”較餐飲大類愈發明顯，社會資源加速向行業頂流集中。
具體到獲得融資的茶飲品牌，也有超過半數是選擇了不同的細分賽道。
之所以會出現這種現象，有觀點認為，主要原因在于茶飲很火，很多投資機構想投，但是喜茶、奈雪、蜜雪冰城這種頭部品牌又擠不進去，既然這樣，那就不如去找一個細分領域的“王者”，可以同時分享企業和行業快速發展的紅利。
餐飲寶典還發布了一份“十大最具潛力茶飲品牌”，在本次上榜的10個品牌中，多數都是茶飲細分領域的佼佼者，比如：悸動燒仙草是燒仙草領域的雙雄之一；撻檸是檸檬茶領域的領頭羊；7分甜是杯裝楊枝甘露的開創者；一只酸奶牛主打酸奶飲品；小滿茶田主打車厘子。
這給整個茶飲行業的入局者們提了一個醒：在整個行業競爭日趨激烈的今天，要想做大做強，從細分市場切入將是個不錯的選擇。
值得注意的是，隨著企業的發展，它可能不再局限于自己起家的那個品類，而選擇擴大或融合其他品類。比如7分甜，今年已經逐漸轉型成“主打芒果系列飲品，楊枝甘露為主”。
這種轉型的實質，是品牌發展到一定階段后，在市場上有了足夠的知名度和影響力，而不需要再靠所屬品類闖天下了，一定程度上表明企業實力邁上了一個新臺階。
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汪健
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