一位老板問：老陳常說目標顧客，請問做牛肉湯的目標顧客是誰？
這個問題沒有答案，因為問題本身不精確，牛肉湯是一個品類，很多人都會吃。但是我們是要開一個店，開個店，就是涉及到老板的策略和市場的競爭，所以需要做一部分人的生意，讓自己的店有差異化。
也就是說，一個店的目標顧客是自己主動選擇和主動定義的。老板不應該問牛肉湯的目標顧客是誰，而應該問，我應該選擇為誰服務。舉個例子，我要在武漢開一家牛肉湯館，我可以選擇為河南老鄉服務，他們經常抱怨在武漢吃不到正宗的家鄉味道；我也可以選擇為武漢年輕人服務，他們喜歡吃牛肉，覺得牛肉湯這道菜很地道，把牛肉的營養都留住了，湯的味道也很鮮美，牛肉高蛋白，低脂肪，也健康。。。
想一想，如果開這樣兩家店，能一樣開么，肯定不行啊。選址上，產品搭配上，味道上，價格上，服務上，環境體驗上。。。都應該不一樣，因為這是兩個完全不同的群體。
如果你想開個衣服店，你不能老是想：服裝店的顧客是誰呢？這種問題你想破腦袋也沒有答案啊，問題本身就是錯誤的。你應該想的是：我要做哪些人的生意？我為什么選擇這部分人？是因為我手里有產品或者有服務可以解決他們的問題么？
我記得很久以前舉過一個例子。有個店的顧客有個特點：女性，清一色的胖。這些人可能因為各種原因胖起來了，但是依然愛美啊，他們胖，但是胖得很陽光，她們也是美麗的仙女。仙女也有煩惱，很難買到合適的衣服，逛街半天也看不到滿意的，即使買到了，也不美觀。我印象中，這個線上的服裝店一年銷售額超過一個億。
假如你就是要為這些人服務，你還能跟其他的服裝店一樣的做法嗎？肯定不行，各個角度都應該不一樣：選品就不用多說了，大碼的皮帶，鞋子，大號的帽子襪子是應該搭配起來的，他們走動起來不方便，一站式滿足她們；店鋪應該選在交通工具容易到達的的地方，最好門口就能停車；店鋪面積應該計較大，尤其是試衣間要大兩個號；她們的心里可能會比較敏感而脆弱，在服務接待上，更是要注意。
昨天在抖音里直播我還舉了一個例子，假如你是個理發師，你要開個店，你也不能問：理發店的目標顧客是誰。而應該問，我應該為誰服務。你可以給街頭巷尾的老頭老太太服務，擺個攤就弄起來，和他們嘮嘮家常；也可以為直男們服務，搞個10分鐘快剪，全程不說一句話，理完就走；你也可以搞個富婆發型工作室，一個發型1000元起，你的設計能讓富婆年輕十歲，人見人愛。我就知道有這家店，富婆們排隊預約。選擇哪一種，關鍵是看你自己想走那條路。
孫子兵法里說：要致人而不致于人。意思是要調動敵人，而不是被敵人調動。我們開店也是一樣的，你要主動選擇顧客，而不是被顧客選擇。
另外，通告一下，和冷鍋串串店老板溝通好了，9月下旬會上線冷鍋串串，有網紅氣質的品類，這些年也發展很快。也就是說，9月份有兩場直播，一場是9月11號的鹵味，一場是9月25日號的冷鍋串串。感興趣的人保持關注。
………………………………………………....
拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路
9月11日，鹵味店老板會進行第二次直播介紹項目，對熟食鹵味感興趣的老板可以報名參與第二批技術學習。
用釘釘掃碼進入直播群：
………………………………………………....
半價加入社群點擊：半價加入社群，就通過這個方式
1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。
2，每天社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面，是一個開店人的巨大寶庫。
3，認識同行和非同行的開店創業者，提供靈感，找到商機。
4，讓你找到組織的感覺。這是一個接地氣的社群，大家分享開店創業心得和故事，不作。在這里相互激勵和鼓勵，找到草根開店人的前進力量。
5，社群有專門的社群平臺，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成員們自由交流。
半價加入社群點擊：半價加入社群，就通過這個方式。
有興趣的老板加老陳微信：kaidianbiji8
原創文章，作者：開店筆記，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/229869.html
